Við segjum það alltaf, með ógleði, en við verðum aldrei þreytt á að gera það. Matargerðarvörurnar hjá Made in Spain Gourmet eru frábærar, ekki bara vegna þess að þær eru frábærar heldur líka vegna fólksins á bakvið þær. La Conservera de Tarifa er annað skýrt dæmi um þetta.

• Niðursuðuverksmiðja Tarifa: þolinmæði og gæði
• Virðing fyrir umhverfinu og sjálfbæru hagkerfi
• Leyndarmál hans: eldavélin hans og veiðiaðferðin

Markaðurinn er fullur af vörumerkjum og vörum, svo að finna plássið þitt, eða plássið sem maður vill hafa, er mjög erfitt, í mörgum tilfellum verður það að kímir og endar með því að við líkjum eftir öðrum (stundum, ekki það besta af þeim) til að ná markaðshlutdeild. Og hvað er ekki mjög smjaðandi, að reyna að tæla tegund neytenda sem kann ekki að meta aðgreiningu okkar. Lykillinn að því að tæla er að sýna sjálfan þig eins og þú ert, útskýra hvers vegna þú ert eins og þú ert, svo auðvelt er það. Markmiðunum verður ekki náð á tveimur dögum, því ein af algengustu mistökunum er að það að miðla virðisauka þínum bara einu sinni er nóg til að það haldist grafið í huga hugsanlegra viðskiptavina. Stór mistök! Þú verður að vera mjög endurtekinn vegna fjölda skilaboða sem við fáum á dag og vegna þess að samkeppnisaðilar vilja ekki aðeins markaðshlutdeild sína, þeir vilja þína líka. Svo þú verður að hafa langtímasýn, en vera samkvæmur.

Niðursuðuverksmiðja Tarifa: þolinmæði og gæði

Innihaldsefni velgengni í sælkeravörum er summa áþreifanlegra verðmæta, en einnig óáþreifanlegra, sem skapa sýnilegt jafnvægi hjá neytandanum og það er það sem aðgreinir vörumerki frá öðrum.

La Conservera de Tarifa sameinar gildi handverks og hefðar í framleiðslu sinni. Það er að segja, það framleiðir ekki á vélrænan hátt, heldur er allt handvirkt, viðheldur ferlinu síðan 1910, meira en 100 ár!! Að senda frá sér að hlutir sem vel eru gerðir eru þeir sem hafa verið gerðir á ákveðinn hátt allt sitt líf, punktur. Vegna þess að tíminn sem fjárfest er í að gera hlutina vel er bættur í lokaniðurstöðu vörunnar.

Þegar við höfum búið til þá leið sem gerir þá einstaka geturðu ekki kennt vörunni um. Og hér hittu þeir líka í mark með töfraþríhyrningi: Fiskur frá Gíbraltarsundi, salt og hágæðaolía. Þannig tryggja þeir afburða, ekkert annað þarf.

Virðing fyrir umhverfinu og sjálfbæru hagkerfi

Miðjarðarhafið hefur verið ofnýtt án eftirlits þar til fyrir ekki mörgum árum, þegar Evrópusambandið setti réttilega takmörk fyrir hvern flokk fiska til að tryggja endurnýjun hverrar tegundar. Hinar „slæmu listir“ að veiða með risastórum og kærulausum bátum hafa eyðilagt nokkrar tegundir og sum svæði eru ekki lengur aðlaðandi til veiða. The Tarifa niðursuðuverksmiðja hefur viðhaldið ströngu sinni og hefð með handverksveiðum, með báta af takmörkuðum stærðum, gæta að formunum, vera næmur á hvernig og að sjálfsögðu virða veiðimörk hverrar tegundar af mikilli nákvæmni.

Afleiðingin er sú að önnur umbun fást eins og að viðhalda staðbundnu efnahagslífi, tvískiptur hringinn frá uppruna fiskveiða til framleiðslu. Vegna þess að þeir ráða fjölskyldur af Verð fyrir handvirka geymslu á fiski (við the vegur, 100% eru konur), þannig að tilfinningin um að tilheyra er gífurleg fyrir landa þeirra, vegna þess að þeir stuðla að vexti hagkerfis þeirra... algjörlega nálægð.

Leyndarmál hans: eldavélin hans og veiðiaðferðin

Eitt af leyndarmálum dósamatarins Tarifa niðursuðuverksmiðja, og nauðsynlegt fyrir bragðið og viðhalda allri áferð og vítamínskilyrðum, er að elda fiskinn. Í þeirra tilfelli hafa þeir a matreiðslumeistari sem hefur verið til í alla ævi og það má segja að þetta sé næstum eins og Coca Cola formúlan fyrir þá. Enn og aftur finnum við jafnvægið á milli manneskjunnar, sérfræðingsins og meðvitaðrar um að allt hefur sinn tíma, og gæða vörunnar sem valin er.

Einstakt er líka leiðin og aðferðin sem kallast Ike Jime (á japönsku) sem þeir veiða með Rauður túnfiskur Villt í Sundinu. Munurinn frá almadraba Málið er að þeir veiða hann hver fyrir sig og þegar túnfiskurinn bítur í krókinn kemur raflost sem deyfir dýrið og veldur mun mildari dauða sem gerir það að verkum að túnfiskurinn þjáist ekki og losar ekki histamín við dauðann. . . .

Þessi fangaðferð gerir túnfiskkjötið á endanum mun mýkra og hreinnara, fyrir utan einstaka og mun sjálfbærari aðferð. Niðursoðinn villtur túnfiskur þeirra úr Sundinu er einstakur í heiminum og þeir geyma aðeins bestu hluta túnfisksins til að dós í olíu; Andiron, Tarantello y Maga …. Gull sundsins

Það er ánægjulegt að smakka villta rauða túnfiskinn frá Conservera de Tarifa í salati eða ásamt pipar escalibada með skvettu af EVOO! Hversu marga matargerðargripi eigum við að uppgötva á Spáni.