Við komum um jólin. Langar þig í eftirrétt sem lýkur mikilvægasta kvöldverði ársins? Adriana Gutiérrez, frá Sugar Corner, hefur búið til nokkrar smákökur úr Sucralín og öðrum árstíðabundnum vörum sem munu gleðja litlu og stóra.
Hráefni
- 250gr hveiti
- 50 g maíssterkju
- 5g kanillduft
- 5 gr valhneta
- 2,5 g negulduft
- 3g Maldon salt
- 175 g af smjöri
- 4g af Sucralin
- 50 ml af rommi
- 2g vanillu
- 75ml mjólk
- 25 g þurrkaðar apríkósur
- 25gr möndlur
- 25 g heslihnetur
Útfærsla
- Blandið smjörinu saman við Súkralín kornótt, vanillu og romm. Blandið því vel saman við kanilstöngin þar til þú færð einsleitt og rjómakennt deig.
- Í kjölfarið er föstu efninu blandað saman (neglum, kanilldufti, maíssterkju, hveiti og valhnetu) og bætt við innri blönduna tvisvar sinnum og mjólkinni til skiptis.
- Blandið því saman þar til þú færð þétt deig sem losnar auðveldlega úr skálinni.
- Fletjið út með kökukefli í um 5 mm og látið hvíla í kæli, lokuðu, í að minnsta kosti 1 klst.
- Skerið í stjörnuform og málað með pensli, smyrjið kökurnar með rjóma og eggjahvítu.
- Raðið ofan á hverja kex: möndlur, heslihnetur og þurrkaðar apríkósur (skornar í ferninga)
- Bakið kökurnar í um 12 mínútur við 180°C.
- Takið úr ofninum og látið kólna og þegar það hefur kólnað er Sucralín stráð yfir. Þeir verða tilbúnir til að borða.
HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.
