Það var kominn tími fyrir okkur að frumsýna með uppskriftina að paellu. Einn algildasti rétturinn í matargerð okkar og með réttum vörum getur upplifunin af því að njóta hans verið enn einstök. Gakktu til liðs við okkur!

• Paella, alhliða spænsk uppskrift
• Fullkomin pörun: Premium Cava

Búðu til upplifun Sælkera með spænskum vörum Það er farið að vera stefna sem fólk af alþjóðlegum uppruna metur og vill njóta. Og við erum mjög ánægð með að svo sé.
Við teljum að það ætti að vinna miklu meira á milli allra tengi sem eru til á landsmarkaði til að þróa þann flokk, þ Spænska sælkeramatarupplifun. Vefverslanir, veitingastaðir, víngerðir, hótel, fólk sem skipuleggur matarupplifun, bloggara, blaðamenn og auðvitað vörumerki.

Því það sem þú vilt, eins og Made in Spain Lover Það þýðir að hafa það gott og kynnast matargerðinni okkar meira og betur þökk sé fólki sem veit hvernig á að miðla henni. Svo auðvelt.

Paella, alhliða spænsk uppskrift

La paellaHvað á að segja um hana. Réttur sem er borðaður í öllum 4 heimsálfunum, og ber merki um Made á Spáni um allan heim. Til að búa til okkar var val á hrísgrjónum mjög auðvelt, Dehesa de la Albufera, Valencia fyrirtæki með hrísgrjónaræktandi fjölskyldu og ástríðu fyrir matargerðarlist frá Miðjarðarhafinu. Hugmyndafræði hans þegar við hittumst, árið 2020, heillaði okkur.

"Við veljum bestu vöruna fyrir krefjandi og stórkostlega góma, alltaf vottaða af upprunanafninu Valencia - Spáni." 

Albufera í Valencia er strandvotlendi í Valencia-héraði, meira en 20.000 hektarar, breytt í náttúrugarð árið 1986. Rautt umhverfi þess er það sem gerir hrísgrjónaræktun ákjósanlegasta og hámarks gæði. Og hefur vottorð um Hrísgrjónavernduð upprunaheiti Valencia, sem verndar og auðkennir ræktun hrísgrjóna í Valencia-héraði (Spáni).

Tegund hrísgrjónaafbrigða J. Sendra, sprengja y lón, eru fullkomlega aðlöguð svæði Albufera náttúrugarðsins, þar sem hrísgrjónaræktun Það er meira en 1200 ára gamalt!!  Frá því fyrir 1238, þegar Valencia lagði undir sig, hefur tilvist hrísgrjónaræktunar á þessu svæði verið sönnuð, öll sú viska sem kynslóðir bænda hafa aflað sér hefur mótað hrísgrjónamenninguna sem er í eðli sínu tengd við matargerðarlist Valencia sem samanstendur af meira en 500 diskar af hrísgrjónum. Hrísgrjónin sem fást frá þessum löndum er sælkera gæðiVið gætum sagt að þetta séu ein bestu hrísgrjón í heimi sem hægt er að smakka.

Til að búa til paelluna okkar Framleitt á Spáni Gourmet (sjávarfang og fiskur), við erum með tvær aðrar nauðsynlegar vörur frá sælkeraverslun okkar sem þú getur ekki gleymt.

Sú fyrsta er saffran handunnið frá helgimynda stað, Montsec, í La Noguera (Lérida). Safrà del Montsec, er fyrirtæki sem fæddist árið 2014 með það að markmiði að stuðla að endurheimt saffranræktunar í Katalóníu, svæði á Spáni sem, þökk sé staðsetningu sinni og loftslagi, tilvalið til ræktunar, varð það svæði með mesta framleiðslu og útflutning á þetta krydd á miðöldum.

Eigendurnir eru ungt bændapar, hann katalónskur og kólumbískur hennar, sem skuldbinda sig daglega til náttúrunnar, búa í henni, af henni og aðallega hugsa um hana og snúa aftur til rætur sínar. Skuldbundið sig í hefðir, Þeir rækta 100% náttúrulega og vistvæna vöru, nota einstaka viði í þurrkunarferlinu. Þeir komu til að hjálpa til við að örva og endurlífga efnahag svæðisins.

Og annað er Santa Pola fisksoð, sem kemur frá þessum fallega bæ Alicante (Valencian Community) mun gefa hrísgrjónunum stórbrotið og hágæða blæ. Annað verkefni nokkurra ungmenna, barna sjómanna og fiskheildsala, sem komu saman til að varðveita hefðina á sínu svæði sem þau hafa séð hjá foreldrum sínum og afa og ömmu. Og ef við bætum við æðri menntun þeirra erum við viss um að þeir muni ná árangri. Þeir hafa þegar sannfært okkur.

Seyði þess er búið til úr fiski og sjávarfangi frá Santa Pola, eftir upprunalegri uppskrift forfeðra þess. Hefð sem nær aftur í aldir og hefur í gegnum árin, nálægð og þekking á vörunni, leitt til þess að þeir hafa fundið ekta, náttúrulega uppskrift, af hæsta gæðaflokki og bragði. einstakt.

Auk þess að vera 100% hollt og henta öllum neytendum, innihaldsefnin sem þeir nota eru af Marinera-flói í Santa Pola, staður sem sker sig úr fyrir sjávarafurðir sínar, sem eignir eru einstök, eins og hátt innihald Omega3 (sem lækkar kólesteról og hjarta- og æðasjúkdóma). Það er augljóst, en ég verð líka að leggja áherslu á, að þetta er 100% vara, án viðbætts salts, rotvarnarefna eða litarefna, eða aukaefna, hreint sjávarsoð!!

Fullkomin pörun: Premium Cava

Og síðast en ekki síst, pörun slíkra hrísgrjóna verðskuldar Premium cava, frá Penedés auðvitað, gerður með afburðastigum sem erfitt er að finna í okkar landi, Cava Pere Ventura.

Pere Ventura víngerðin var fædd árið 1992 og stofnandi þess, með sama nafni, skapaði þau með það að markmiði að búa til besta cava í heimi. Og hann hefur náð því. Það er eitt af úrvalsfyrirtækjum í geiranum, samheiti yfir glæsileika, stíl og einkarétt, með einstaklega alþjóðlega köllun, þau eru í meira en 50 löndum og þau flytja út meira en 90% af framleiðslu sinni. Vörumerkið Pere Ventura Það er öðruvísi, frumlegt og einstakt og býður upp á óviðjafnanlega ímynd sem talar sínu máli um vöruna og gildin sem hvetja hana: gæði, glæsileika, sérstöðu og einkarétt.

Satt að segja erum við mjög stolt af því að deila heimspeki og góðum smekk fyrir að gera hlutina stórkostlega.

Og eftir alla þessa spennu þarftu bara að njóta þess að elda þessa uppskrift, þar sem allir geta bætt við sínum persónulegu blæ, rækjur, samloka, kræklingur, smokkfiskur, til dæmis, eru ómissandi. Og njóttu þess í félagsskap því hún bragðast alltaf miklu betur.

Við erum knúin áfram af ástríðu fyrir hlutum sem eru gerðir mjög vel og við styðjum fólk á Spáni sem vill líka deila gildum okkar. Heimurinn getur verið betri staður til að búa á ef við leggjum öll okkar af mörkum.