Lýsing
Torremilanos vín eru einstök. Víngarðar þeirra, líffræðilegur landbúnaður, líffræðilegur fjölbreytileiki og líf: þetta gerir þeim kleift að búa til stórkostleg vín. Persónuleiki og stíll vínanna ræðst af jarðvegi þess, vínviðum og líffræðilegri vínrækt, sem hámarkar líffræðilegan fjölbreytileika, orku og líf á jörðinni. .
Gagnablað:
Kjallari: Torremilanos Estate. Fjölskylda Peñalba López
DO: Castilla y León
Að engu: 2021
Einkunn: 13,0%
Fjölbreytni: 60% Hvítt úr landinu, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Bragðnótur: Vín með léttum gylltum keim sem gefa til kynna öldrun þess í tunnum. Hreint, bjart og kristallað. Kraftmikið og flókið nef með ilm af anís, hunangi, möndlu- og lilacblómum, kviði, þurrkuðum ávöxtum og kamille og með glæsilegum steinefnabakgrunni. Breitt og fyrirferðarmikið, ferskt, það er langt vín, með langan líftíma og geymslugetu.
Þjónustuhiti: 6-8ºC
Jarðfræði og jarðvegur: Fjölbreytt landslag hvað varðar samsetningu vegna rofs og botnfalls Duero-árinnar. Mismunandi örloftslag sem einkennist af ármótum Atlantshafs og Miðjarðarhafs.
Vínrækt: Handvirk uppskera. Meðalaldur víngarðsins: 80 ár. Hæð: 830 m. Sauvignon Blanc, frá vínekrum við Finca Torremilanos í sveitarfélaginu Aranda de Duero. Meðalaldur víngarðsins: 25 ár. Hæð: 830-850. Viura, frá Rubial víngarðinum í Fuentenebro. 180 ára gamall víngarður í 1000 metra hæð. Chardonnay, frá vínekrum staðsettum í Finca Torremilanos.
Útfærsla: Þetta vín tilheyrir 2 mismunandi uppskerustundum. Sauvignon Blanc þrúgan gerjast samhliða Chardonnay. Hvíta vínber landsins gerjast samhliða Viura. Gerjun í 225 lítra eikartunnum í nokkra mánuði. Þroskað í 24 mánuði með dregur í sömu tunnum og það var gerjað í. Malolactísk gerjun, óhreinsað og ósíuð vín. Engum SO2 bætt við.
Pörun: Það er vín sem kemur á óvart svo leitaðu að óvæntri pörun. Í Framleitt á Spáni Gourmet Við getum hugsað okkur sterka osta eins og sauðfjár- og geitaosta frá Quesería 1605 og Quesos Vazquez í sömu röð. Einnig nokkuð sterkan eða mjög sterkan mat. Af hverju ekki karrý? eitthvað tælenskt? Það er þar sem það mun sigra þig.
Torremilanos vín: hámarks tjáning Ribera de Duero
Víngarðar sem ræktaðar eru lífrænt á búi sínu í Aranda de Duero, eftir fyrirmælum líffræðilegrar landbúnaðar og margra ára reynsla skila sér í hágæða DO Ribera vínum. Tilvísanir þess einkennast af blanda af hefð og nútíma og með gæði Torremilanos-selsins sem aðalsmerki.
Ísrael Romero -
Sannarlega einstök blanda af þrúgutegundum.