Lýsing
Imprint
Kjallari: Altolandon
DO: Manchuela
Fjölbreytni: 100% Petit Manseng.
Einkunn: 12,5% vol.
Bragðnótur:
Þetta vín er með ákafan gulbrún lit sem verður gylltur. Á nefinu er hann hvítur með mikla dýpt og mikinn persónuleika; Suðrænir tónar af ferskju eða apríkósu eru vel þegnir. Einnig sítrus og sérstakt sem gerir það að enn sérstæðara víni.
Í munni gegna ákafur bragðefni og steinávöxtur sérstakt hlutverk. Með langa áferð er það sætt og ferskt vín þökk sé sýrunni sem það hefur. Þrátt fyrir keim af hunangi er það ekki molandi þar sem það stangast á við sýruna og ferskleikann.
Þjónustustig:
Vínrækt: vistvænt og vegan.
Jarðfræði og jarðvegur: Víngarðarnir eru í djúpum jarðvegi með litlum lífrænum efnum. Þeir eru mjög kalkríkur, sand- og grýttur jarðvegur.
Útfærsla: Það fyrsta sem er gert er að frysta vatnið, til að fá hærri styrk sykurs í mustinu - sem þarf að pressa áður en ískristallarnir brotna. Gerjunin varir um tvo til þrjá mánuði og fer fram í litlum ryðfríu stáltönkum.
Pörun: passar fullkomlega við osta, sérstaklega sterka osta; Það er líka hægt að sameina það með pylsum og jafnvel með einhverju súkkulaði.
Verðmat
Engar einkunnir ennþá.