Lýsing

CORPINNAT er sameiginlegt vörumerki Evrópusambandsins sem er fætt með löngun til að greina hin frábæru freyðivín sem framleidd eru í hjarta Penedès, úr 100% lífrænum þrúgum sem handskornar eru í höndunum og unnar að öllu leyti á eigninni.

Einstök skuldbinding

Vintage Brut Nature

Skuldbinding hans við terroir - næstum þráhyggja þeirra - leiðir þá til að rækta aðeins eigin víngarða með hefðbundin afbrigði frá Penedès, með sögulega skuldbindingu til xarel·lo. Þeir æfa sig líffræðileg vínrækt á þurrlendi, einu skrefi lengra en vistfræði.

Þeir framleiða eingöngu vintage Brut Nature merkt af áletrun langrar öldrunar. Corpinnat freyðivínin þeirra hafa mótað einstakan stíl sem er skilgreindur af glæsileika og fíngerð.

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í Sant Sadurní de Noia (Barcelona), annast handvirka uppskeru.
Corpinnat: freyðivín (áður Cava)
Gráður: 12%
Fjölbreytni: 65% Xarel·lo 20% Macabeo 18% Parellada 17%

Bragðnótur: Strágulur að lit, með litlum, samfelldum loftbólum.
Nef: Nefið einkennist af balsamískum tónum og þroskuðum ávöxtum, umkringt skemmtilegri velkomnatilfinningu.
Bragð: Sítrusávextir eru ríkjandi í mjög líflegum og ferskum munni, á sama tíma alvarlegir og uppbyggðir.

Þjónustustig: 8-10ºC

Úrvinnsla: Vinification á eigninni. Vinframleiðsla, framleiðsla og öldrun fer að öllu leyti fram í Recaredo.
Löng öldrun. Öldrun í flöskunni fer eingöngu fram með náttúrulegum korktappa. Korkur er sjálfbær, endurvinnanlegur og tæknilega hentugur til að varðveita upprunalega merkingu langaldraðs freyðivíns.
Handvirk tæming án frystingar. Losun (útskilnaður dregurs úr seinni gerjun í flöskunni) fer fram með höndunum án þess að hálsinn á flöskunni frjósi; handverksmennska og virðing fyrir umhverfinu.
Önnur gerjun í flöskunni fer alltaf fram með náttúrulegum korktappa, sem er aðalsmerki Recaredo-hússins fyrir langa öldrun algerlega allra vína þess. Recaredo Terrers eldast á milli 35 og 45 mánaða í flöskunni. Þetta freyðivín er hreinsað handvirkt á skrifborði og tæmingin er unnin í höndunum án þess að hálsinn á flöskunni frjósi, í handverki.

En Made á Spáni Við förum út frá þeirri forsendu að það sé hægt að taka það hvenær sem er, hvenær sem er, alltaf. Einn eða í fylgd með einstökum augnablikum lífs þíns.

Það er matargerðarlegur cava par excellence. Óvenjulegt fyrir skapandi matargerð og til að fylgja fiski eða kjöti með flóknu bragði. Hann passar mjög vel við karamellusettan foie millefeuille, eða með reyktum áli með graslauk og staðbundnum eplum. Það er tilvalið með beurre noir geisla, eða með Challans önd með card og vatnakarsi. Einnig með framúrskarandi 100% acorn skinka. Og eins og við segjum alltaf á MadeinSpain, sameinaðu með því sem þú vilt.

Vagga frábærra freyðivína

Skuldbinding til uppruna

CORPINNAT yfirráðasvæðið er vagga frábæru freyðivína hins sögulega vínræktarhéraðs Penedès, suður af Barcelona, sem var í lok 19. aldar. XIX hófst og þar sem framleiðsla þessara vína hefur verið fullkomin eftir hefðbundinni aðferð. Loftslagið, landið og landslagið og víðtæk reynsla í ræktun víngarða gefa þessu hvolpi bestu skilyrði til framleiðslu á vínum með einstökum persónuleika.

100% lífræn handvirk uppskera

Skuldbinding til sjálfbærni og umhverfis

Með því að nota handvirka uppskeru á vottuðum lífrænum þrúgum, byggðar á sögulegum afbrigðum frá Penedès, tekur CORPINNAT enn eitt skrefið í átt að sjálfbærni svæðisins og landslagsins með djúpri virðingu fyrir innfæddum afbrigðum.

100% af víngerð á eigninni

Skuldbinding við framleiðsluferlið

CORPINNAT freyðivín eru framleidd með þrúgum sem eru alfarið unnar á eigninni til að undirstrika handverk framleiðandans og tryggja stíl og gæði frá upprunanum.

Löng öldrun

Skuldbinding um gæði

Loftslagið, landið og hefðbundin afbrigði af CORPINNAT-svæðinu veita þessum freyðivínum öldrunargetu á flöskum sem mun alltaf vera lengri en 18 mánuðir. Sömuleiðis er framleiðsla á freyðivíni sem fer yfir 30 mánuði, og annað sem fer yfir 60 mánaða öldrun í kjallaranum, sönnun um skuldbindingu CORPINNAT víngerðanna um langa öldrun.

Virðiskeðja frá víngarði til víngerðar

Skuldbinding við vínbóndann

Skuldbinding CORPINNAT víngerðanna við sjálfbæra vínrækt og landslagsvernd, ásamt reisn vínbænda, felur í sér notkun á þrúgum úr eigin uppskeru eða frá langtímabandalögum við vínbænda, á tryggðu lágmarksverði.

Reglugerð um notkun þeirra mest krefjandi

Skuldbinding við nýsköpun, strangleika og sjálfkrafa

CORPINNAT víngerðarmenn beita meginreglum sjálfkrafa um alla virðiskeðju vöru sinnar og viðurkenna að farið sé að ströngum kröfum sem settar eru í vörumerkjanotkunarreglugerðinni með árlegum ytri úttektum.

frekari upplýsingar

þyngd	1,7 kg
gera	Corpinnat

Upplýsingar um Recaredo

Hjá Recaredo halda þeir fastri skuldbindingu: að þróast terroir vín fær um að sýna landslag Alt Penedès á eins heiðarlegan og gagnsæjan hátt og mögulegt er.

Þeir framleiða eingöngu vintage Brut Nature merkt af áletrun langrar öldrunar. Freyðivínin okkar hafa mótað einstakan stíl sem er skilgreindur af glæsileika og fíngerð.

Frá víngarðinum, í gegnum víngerðina og kjallarann, eru allir ferlar hjá Recaredo endurskoðaðir og vottaðir af óháðu samtökum Bureau Veritas; að árétta okkar einstaka köllun í heiminum sem vínræktarmenn og framleiðendur.

Recaredo freyðivín eru í meginatriðum matargerðarlist, með stíll sem er skilgreindur af glæsileika og fíngerð sem hefur heillað kröfuhörðustu matar- og víngagnrýnendur: frá The New York Times, í gegnum hið virta La Revue de Vin de France, dagblaðið Le Monde eða áhrifamestu bandarísku tímaritin Forbes eða The Wine Advocate eftir Robert Parker.

Recaredo fjölskyldan vinnur aðeins með þurrlendisvínekrum á eignum sínum með staðfasta skuldbindingu um að varðveita líffræðilegan fjölbreytileika og jafnvægi í vistkerfinu sem hefur leitt til þess að þau eru brautryðjendur í líffræðilegri vottun, skrefi lengra en vistfræði.

Önnur af meginreglum þess er að vinna með langur öldrun og í Brut Nature, það er, án hvers kyns skammta eða viðbætts sykurs í átöppun. Vínstíll gæða freyðivín gert með hefðbundinni aðferð.

Recaredo hefur aðeins unnið með sögulegum afbrigðum frá Penedès síðan 2014.

Frábært vín er spegilmynd landsins þar sem það fæddist. Af þessum sökum stunda þeir landbúnað á þurrlendi eftir viðmiðum líffræðilegrar virkni og rækta víngarða án illgresis- eða skordýraeiturs, aðeins með frumefni af náttúrulegum uppruna.

Líffræðilegur landbúnaður er ræktunarkerfi sem setur jafnvægi vistkerfis og líffræðilegrar fjölbreytni í víngarðinn í forgang.

Líffræðileg áhrif, frá líffræðilegu sjónarhorni, gefur okkur möguleika á að þróast mjög svipmikil freyðivín, með mikla ræktunargetu og umfram allt virðingu fyrir landslaginu sem þeir eru sprottnir úr.

Recaredo hefur verið fyrsti framleiðandinn í Penedès vínhéraðinu til að hljóta alþjóðlegt Demeter vottorð fyrir líffræðilega vínrækt.