Milljón evra spurningin. Við erum mjög náin, en mjög náin, og samt, langt, mjög langt? Nei, en við eigum enn langt í land. Auðvitað, eftir tveggja ára verkefni, vitum við núna hvað þarf að gera til að sigra álfuna.

• Spænsk sælkeravörumerki á öfugan enda franska og ítalska vörumerkjanna
• Lykillinn að því að selja meira í Evrópu

Spánn hefur nú 283 Michelin stjörnur skipt í 11 veitingahús með þremur stjörnur, 33 veitingahús með tvöföldum aðgreiningu og 184 veitingahús með einum stjarna. Nóg til að vera matarparadís og lifa af henni? Algjörlega. Við höldum áfram að vera óhóflega háð ferðaþjónustu til að fylla veitingastaði af því stigi. Það er þversagnakennt að aðgengi að þessum tegundum veitingahúsa sé ekki svo mikið fyrir heimamenn heldur frekar fyrir útlendinga. Og samt nýtum við okkur ekki þessa sókn til að kynna sælkeravörur okkar í þeim löndum sem þær eru upprunnar.

Þarna hófst vandamál okkar þegar við stofnuðum sælkeraverslun okkar á netinu: eigum við að einbeita okkur aðeins að Spánverjum eða eingöngu að útlendingum? Og tíminn er að segja okkur að spænski markaðurinn er mjög mikilvægur, því hann þekkir líka, þversagnakennt, ekki margar af sælkeravörum sem hafa komið fram á síðustu 10 árum (það er tækifæri til vaxtar líka á þeim markaði), og markaðssetja Evrópu, sem smátt og smátt missir óttann og pantar vörur á vefsíðu okkar (við höfum nú þegar viðskiptavini frá Frakkland, Ítalía, Belgía, Holland, Þýskaland, Lúxemborg, Slóvenía, Búlgaría, Svíþjóð, Danmörk, Pólland, Lettland, Austurríki, Andorra og Rúmenía.

Spænsk sælkeravörumerki á öfugan enda franska og ítalska vörumerkjanna

Ef vörur okkar eru svona góðar, eða jafnvel þær bestu, hvers vegna erum við þá ekki eins eftirsótt frá Evrópu og frönsk eða ítölsk vörumerki? „Það er erfitt að viðurkenna það, en fólk í Belgíu er ekki tilbúið að borga meira fyrir spænskar vörur en Ítalir fyrir sömu vöru,“ játaði hann fyrir okkur. Encarnita Jimenez, fædd í Wilrijk, en á spænskum foreldrum. „Ítalska sælkeravaran - áframhaldandi sendiherra okkar í Belgíu - hefur langa hefð og mikla fjölbreytni, og þökk sé frábærri framsetningu og auðveldri dreifingu er staðsetning hennar mun hærri en sú spænska.

Og vonirnar um vörurnar okkar eru ekki vænlegar, „...til að sannfæra vini mína og nána fólk um kosti spænskra sælkeravara verð ég að leggja mig tvöfalda fram vegna þess að þeir bera ekki kennsl á spænska vöru með vöru í hæsta gæðaflokki. Eins og ég sagði, mikið verk að vinna!“ Encarnita dæmd.

Og okkur gengur ekki betur miðað við frönsk vörumerki. Við höldum áfram að þjást af sömu illu. Skortur á þekkingu á flokkum okkar og það sem er enn meira áhyggjuefni: landamerkið. Vegna þess að ég endurtek, að hafa mjög góða pressu fyrir matargerð okkar er ekki það sama og að hafa viðurkenningu á spænskum sælkeravörumerkjum á alþjóðlegum vettvangi. Í síðara tilvikinu erum við mjög langt frá ítölskum og frönskum frændum okkar.

Lykillinn að því að selja meira í Evrópu

1. Innihald vörumerkis. Því fleiri því betra.  Það er uppskriftin sem er svipuð og þegar læknirinn segir þér að til að vera í formi þarftu að stunda íþróttir. En. Það er það sem þarf að gera! Og ítrekað. Jæja, innihaldið er það sama, það er skylda ef við viljum vera þekkt. Stutt og löng myndbönd, greinar, færslur, viðtöl... fólk vill vita um fyrirtækið, hvernig það framleiðir vörurnar sínar, hver stendur á bak við það... o.s.frv. Við vitum að það er þar sem fyrirtækin okkar eru veikust og mælum með því fyrst og fremst að gera efnisáætlun, með dagatali innifalið, því ef ekki verður mjög erfitt að halda útgáfuhraða, og hvað sem gerist , það er yfirgefið og glundroði kemur.
2. Hafa vefsíðuna á nokkrum tungumálum. Samskipti á dásamlegu spænsku okkar eru gagnleg... fyrir Spánverja. En þegar við förum yfir Pýreneafjöllin verðum við að senda á mismunandi tungumálum og enska, þó hún sé nauðsynleg, er ekki eina tungumálið sem við verðum að tjá okkur með hver við erum og hvað við seljum. Franska, þýska og ítalska virðast líka skylda ef við viljum flýta fyrir veru okkar í innkaupakörfum þeirra reglulega.
3. Fyrir neðan línuna aðgerðir í Evrópu. Netið gefur þér gögn, en það er kalt og ekki auðvelt að velta því fyrir sér. Markaðssetning á samböndum: sýningarmatreiðslur, vörukynningar o.s.frv., munu gera okkur kleift að hafa eigindlegri „smá gögn“, beinar og mannlegar skoðanir á vörunum, samanburð við samkeppnina, að lokum ræða við hugsanlega kaupendur, tæla þá með vopnum okkar og spyrja. þeim fyrir álit þeirra á okkur. Þaðan geta samskipti okkar verið nákvæmari. 
4. Sendiherrar áforma í Evrópu. Til að stækka viðveru okkar í evrópskum samskiptum er ráðlegt að finna fólk sem getur komið fram fyrir hönd okkar fyrir hópa sem hugsanlega geta verið viðskiptavinir okkar. Ekki auðvelt verkefni, því matargerðarlist er ekki tíska. Okkur vantar fólk sem veit hvernig á að líða og miðla þessari tilfinningu og sannfæra auðveldlega. Dæmigert áhrifavaldssnið er ekki gilt. Okkur vantar fólk sem hefur lífsspeki í matargerðarlist og vill deila henni með samfélagi sínu.

Við hjá Made in Spain Gourmet fylgjum þessum leiðbeiningum út í loftið, það er að segja með skyldubundnu samræmi, og það gerir okkur kleift að sjá ljósið í gömlu Evrópu. Jafnvel að vita að vinnan og leiðin verður erfið og mjög löng en á sama tíma falleg og spennandi.

Vörumerki, ef þú vilt ná árangri í Evrópu, þú verður að láta þig vita miklu meira. Það fjárfesta tíma og peninga að staðsetja okkur meira og betur. Af hverju aðeins að fjárfesta í umbúðir og að senda alþjóðlegan vöxt þinn í gæfuhjól dreifingaraðila er of mikil áhætta til að taka.