La pandemia ha fatto sì che le persone producessero più dolci fatti in casa, tornando ai tempi in cui si preparavano in casa ricette “per tutta la vita”. Per questo servivano prodotti di base come farina, lievito, uova e zucchero. Ma questo era controproducente per le persone che volevano tornare al tradizionale perché era più salutare. L'unica alternativa che hanno trovato nel mercato dei dolcificanti era
Sucralin.
Perché permette di cuocere ad alte temperature di cottura, mantenendo la consistenza del cibo e il suo sapore finale, nei formati domestici e professionali. Quindi le tue ricette classiche come budino di riso, pan di spagna, torta di mele o torta di carote hanno lo stesso gusto, ma con meno calorie e, soprattutto, sono adatte a tutti, anche alle persone con diabete.
È diventata anche un'alternativa per i panifici, che trovano nei nostri prodotti la possibilità di aumentare il proprio pubblico, chi ha problemi con lo zucchero e chi vuole prendersi cura di sé con un'alternativa ipocalorica, ma senza perdere quel gusto. dolce di sempre
Né i polialcoli come l'eritritolo, il maltitolo, né la stevia o lo sciroppo d'agave non ti permettono di cucinare con loro, cioè non ottieni risultati simili allo zucchero e quindi non sono una vera alternativa. Nel caso dei polialcoli, provocano anche flatulenza.