特製イベリコハム、ガルシア・ミンブレロ

説明

テクニカルシート

驚きの味わいのハムです。

• 品種：デュロックジャージーとイベリコ豚の交配
• 給餌: モンタネーラでは動物がちょうど理想的な体重に達したところです。とともに飼料ベースの食事、もやし、ハーブ。
• ヒーリング: 100 か月続く慎重な 36% 自然なプロセス。
• 完全に職人技のプロセスと技術を使用して、常に卓越した美食を提供しています。

タグ： 青いハムビトラ。それは常識から外れているからです。

プロデューサー： ガルシア・ミンブレロ

場所： 歌の泉（バダホス）

官能的特徴： ピンクからパープルレッドまでの特徴的な色と、筋肉量に脂肪が浸透したカットの外観。 においと風味：繊細な風味の肉で、わずかに塩辛いまたは甘い。 冬は非常に寒く、夏は非常に暑いという特別な気候の影響を受けた、この地域の心地よく特徴的な香り。テクスチャー：あまり繊維質ではありません。 FAT：明るく、白ピンクがかった黄色がかった色で、芳香があり、心地よい味わいで、どんぐりの餌の割合によって一貫性が異なります。

栄養価： 炭素水和物: 0%。 タンパク質: 28.5%。 脂質: 14.5%。 Kcal-Kjul.: 242 Kcal。 / 1012 キョール

有効期限： 賞味期限はありませんが、販売から6ヶ月以内の消費をお勧めします。

保管条件： 乾燥した涼しい場所 (10 度から 20 度の間) で、できれば吊り下げてください。カットしたらすぐにお召し上がりいただくか、空気に触れないようワックスペーパーや透明フィルムに包んでお召し上がりください。いずれにしても、消費する分だけをカットすることをお勧めします。切れてからの消費期限は約3ヶ月ですが、30日以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。

ブルーシールとは何ですか

青いシールは、HIS ハウスの特徴である Autor García Mimbrero のハムまたはショルダーで、65 年以上にわたって情熱と献身的に作られてきた製品です。

その創設者であるラファエル・ガルシア・ミンブレロは、時間が経っても維持される感覚刺激特性を備えた製品を作成するという明確なビジョンを持っていました。

彼らはどうやってそれを手に入れるのでしょうか？遺伝子の選択からハムの熟成に至るまで、生産プロセス全体を注意深く管理し、高品質の飼料を生産しています。

この青いシールにより、それらはイベリアの標準および白、緑、赤、黒の手綱として知られるその標準品質から区別されます。

著者のハムまたはショルダーには、公的または民間の組織、つまりクライアントよりも厳しい品質基準があります。

彼らはエストレマドゥーラ州の畑で、最もふさわしい父親と母親を導き出す家系図の本に基づいて、ガルシア・ミンブレロの作家となる標本を慎重に選びます。

これらの豚は、ガルシア ミンブレロが作った特別な飼料を食べ、残骸、キノコ、草などの天然資源を活用して、豊かな生活を楽しんでいます。

ハムはセラーで最低 2 年、中には 3 年に及ぶものもあります。

プロファイリングやVカットは余分な脂肪を取り除いて行われるため、使用できない脂肪ではなく製品の代金をお支払いいただきます。

数十年の経験を持つマスターハムメーカーは、セラーを出る前に製図を実行して、各製品が厳しい品質基準を満たしていることを確認します。

この方法でのみ、彼らは家族と伝統の魂を伝える製品である本物のオートル・ガルシア・ミンブレロ生ハムを手に入れることができ、時間の経過をほとんど感じさせないユニークで比類のない体験を提供します。