説明
この完璧な組み合わせは、トレドのカバニェロス自然公園にある農場からのコルニカブラ種のオリーブの自然な混合物のおかげで、彼らの畑で生み出されます。伝統的な乾燥地システムでは、ほとんどの農場は山中に位置し、広い農園エリアと急な斜面があります。石が多く痩せた土壌で最高のEVOOが生産されます。
コルニカブラ品種は非常に素朴で、寒さや乾燥に強い、真のファイターオリーブです。
環境保護の重要性を認識しており、土壌の特性を改善するために有機物の貢献を開始することに加えて、化学物質の使用を制限しています。
彼らはまた、通りの中央に植生を維持します。
サイトナは独占です
自社農園から限定生産し、畑からボトルに至るまで品質管理を行っています。
抽出プロセス全体にわたるトレーサビリティを監視することで、伝統的なシステムで乾燥地のオリーブ畑から、ポリフェノールが豊富で独特の特徴を持つEVOOを得ることができます。
テイスティングノート EVOO アーリーハーベスト コルニカブラ 100%
アーモンドやリンゴのグリーンノートが際立ち、熟したトマトを思わせるアロマやフレーバー、アロマティックハーブの軽やかな味わいと香りが混ざり合った、非常にバランスの取れた味わいです。
フルーティーで芳香がありながら、高い苦味とスパイシーさを持ち、非常にバランスのとれた風味を持っているため、口の中に素晴らしい密度の感覚が伝わります。
エレガントな缶に入っています 2リットル、 EVOOを太陽光から守るステンレススチール。
料理用（自分を大切にしたい人、オリーブオイルは最高品質でなければならないことを理解している人向け）、そして料理やサラダを仕上げるためにオイルボトルに詰め替えるのに、自宅に常備しておくと理想的です。
この素晴らしいオリーブジュースが抽出されるオリーブの木は樹齢数世紀です。
Fichaテクニカ：
プロデューサー：シテナ
原産地: ナヴァルシージョス (トレド)
バラエティ: 早摘みコルニカブラ100%
伝統的な乾燥栽培のオリーブ畑から収穫。
抽出システム:| 最初の抽出から低温機械手順を使用して製造されます。
保管条件： 酸化を遅らせるために、常に光から保護することをお勧めします。
推奨摂取量: 梱包から18か月。
酸味：0,1º
テイスティングノート：
色
黄色の反射のある濃い緑色。
香り
香りはグリーンオリーブの強烈なフルーティーさ。
味
口に含むと素晴らしい密度感があり、フルーティーで芳香があり、緑色とは対照的に、高い苦味とスパイシーな値を持ち、非常にバランスのとれた味わいです。
ペアリング: 生のサラダ、野菜、ソース、ビネグレットソースを際立たせるのに最適です。 (乳化ソースに最適) ブラウニーなどのデザートやスイーツを作るのにも最適です。
100gあたりの栄養情報：
- エネルギー値：3700kj / 900 Kcal
- 脂肪：100 g
- 飽和したもの：12,9g
- 一価不飽和：83,5g
- 多価不飽和: 3,6
- 炭水化物：0 g
- うち糖：0 g
- タンパク質：0 g
- 塩：0 g
- ビタミンE：200 mg
イスラエルロメロ –
バランスが良く、グルメで、キッチンの宝物です。