説明
Fichaテクニカ：
ワイナリー：Mervm Priorati（Pere Ventura）
DOCaプリオラート
品種：黒グルナッシュ60％、カリニェナ15％、シラー15％、カベルネソーヴィニヨン10％
グレード：15,0％vol。
テイスティングノート：
スタート2020は、フレッシュでフルーティーでバランスの取れたノーズで際立っています。 一方、味わいは、熟したタンニンの優れたストラクチャーのおかげで肉厚で、最適な酸味のために常に友好的です。 野生の赤い果実、ラズベリー、スグリの味も、特定のアニスの香りとともに知覚されます。 後味は長くエレガントです。 ガラスの中には、熟したチェリーと淡い金色の虹色の明るい色合いが見られます。
サービング温度：16ºC
地質と土壌：
llicorellの; 岩が多く、有機物が非常に少ないため、ブドウの木は活力がほとんどなく、収穫量も少なくなります。 岩盤は積層されており、ブドウ園は最大15メートルの根を発達させます。 両方の要因は、夏のストレスに耐え、ブドウの漸進的で完全な成熟を強化するための理想的な環境を生み出すことに貢献します。
ビンテージ
2020年のヴィンテージは、かなり雨の多い春と、乾燥して暖かい夏と秋が特徴です。 設定が難しいため、ガルナッシュの生産は不規則です。 XNUMX月の雹の嵐は大きな影響を及ぼしていません。 収穫はとても健康的で、その品質で際立っていました。
ペアリング
Made in Spain Gourmet では、トリュフまたはマッシュルームを添えたヤマウズラ、グレープ ソースとサツマイモを添えた鴨の胸肉、放し飼いの卵を使った料理、または厳選された職人のチーズと一緒に食べることをお勧めします。 その品質により、好きなものと一緒に取ることができます。
推敲
20kgの箱に集められた手作業による収穫。 ヴィンテージの100％がスキッドされます。 制御された温度での発酵/浸軟およびステンレス鋼タンクで実施。 225週間後、水平空気圧プレスで静かにプレスします。 圧搾されると、ワインはマロラクティック発酵が行われる8リットルのフレンチオーク樽に入れられます。ワインはブレンドと瓶詰めの前に12〜2018ヶ月間オーク樽で熟成されます。各ボトルはセラーで数ヶ月間進化してから市場に出ます。 。
ヴィンテージ 2020: エクセレント
Mervm Priorati では、ワインの品質基準を保証するために日々努力しています。 彼らは極端な気象条件を受け入れ、土地の特徴を示す英雄的なブドウ栽培の逆境に苦しんでいます。 彼らは自分たちの農場からのブドウのみを使用しています。最高品質のワインを保証する唯一の方法は原産地です。 これらすべての結果、テロワールを特徴とする非常に限られた生産が可能になりました。
2020 ヴィンテージは、その品質とブドウの健康状態が優れていると評価されました。 しかし、ぶどう畑に降る多量の降雨と過剰な湿度、そして過度に高い気温が相まって、最も壊滅的な真菌性疾患の 2020 つであるべと病が発生するのに最適な環境が生まれました。 Mervm Priorati では、開花時期に影響を与え、その結果、ブドウの木の重要な部分が実を結びませんでした。 したがって、XNUMX 年のブドウの収穫は非常に良好でしたが、非常に不足していました。
このヴィンテージは、メルヴム・プリオラティのワインにとって非常に名声のあるものとなるでしょう。
この地域には切望されている DOCa があります。.
現在、この地域は、スペインではリオハとのみ共有されている、切望されている「認定原産地呼称」の指定を受けています。
プリオラート認定原産地呼称は、タラゴナ県にある小さな山岳地帯です。 北はシエラ デ モンサント山塊、西はシエラ デ ラ フィゲラ、東はシエラ デ モッロ、南はシウラナ川の下流にあるエブロ川に沿って広がっています。シウラナ川とその支流は、この地域の主要な地理的動脈であり、山と山の斜面の地質学的な曲がり角のおかげで、一連の谷と小さな平野を形成しています。 地方行政区分に関するカタルーニャの法律に従い、DOCa プリオラートの領土は、「コマルカ デル プリオラート」として知られるより広範な行政区画内にあり、ワインの一部ではない領土の一部も含まれています。成長中のプリオラート。
プリオラート認定原産地呼称の面積は 17.629 ヘクタールで、そのうち 2.163,97 ヘクタールにブドウの木が植えられ、513 のワイン生産者によって栽培されています。 行政上、9 つの自治体が DOCa プリオラートに属しています。ベルムント デル プリオラート、グラタロプス、エル ロアール、エル モラル、ラ モレラ デ モンサント (スカラ デイの町を含む)、ポボレダ、ポレラ、トロハ デル プリオラート、ラ ビレラ アルタ、ラヴィレッラ・バイシャ。 さらに、DOQプリオラートの範囲内には、ファルセット市の北部（マソス・デ・ファルセット地域）とエル・モラル市の東部（レ・ソラネス・デル・モラル）もあります。 ラ モレラ デ モンサント、スカラ デイ、グラタロプス、トロハ デル プリオラート、ポレラ、ポボレダは、以前はプリオラート デ ラ カルトゥハ デ スカラ デイを構成していました。 残りは、1932 年に実施され、現在の DOCa プリオラートの領土を構成する原産地呼称の境界設定に含まれていました。 ブドウの栽培とそのワインの品質の拡大の結果として、カルトゥジオの修道士によって促進、推進、支配された結果、この地域は世界的に有名になり、今日では世界で最も重要なワイン生産地域の XNUMX つとなっています。 .
イスラエルロメロ –
ペレ・ベンチュラが行うすべてのことと同様に、エレガントで、個性的で、多くの個性があります。