역대 세계 최고의 레스토랑 중 하나인 유명한 El Celler de Can Roca 브랜드의 Casa Cacao가 만든 고급 초콜릿입니다. 이 초콜릿은 에콰도르 출신의 Hacienda Victoria에서 생산되며 코코아 함량이 68%이며, 페이스트리 셰프이자 쇼콜라티에인 Jordi Roca의 감독 하에 Girona의 공방에서 만들어졌습니다. 세계 최고의 페이스트리 요리사 중 한 명. 정말 기뻤습니다. 코코아는 "Cacao Nacional"이라고 불리는 동일한 460헥타르 규모의 코코아 농장에서 수집, 발효 및 건조되어 나무 상자에서 3일 동안 발효됩니다. 카사카카오 공방에서는 손으로 선별하여 로스팅하고 껍질을 벗긴 후 사탕수수와 유기농 코코아 버터, 염소유 가루를 첨가하여 최소 48시간 동안 소라를 만듭니다. Hacienda Victoria 68% 정제는 Academy of Chocolate Awards에서 은상을 받았습니다. 카사 카카오(Casa Cacao)에서는 코코아와 초콜릿에 전념하여 콩의 변화하는 특성을 보여주고, 균일함보다 차이를 추구하는 초콜릿으로 번역했습니다.
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아나 도밍게즈 21/07/2022
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빅토리아 로페즈 데 치체리 07/07/2022
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Eduardo 28/04/2022
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아나 카스트리요 소토 28/02/2022
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데비 아길라 28/02/2022
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마르셀라 라코 28/02/2022
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크리스티나 페냐 28/01/2022
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