염소유와 양유로 만든 치즈 사이에 어떤 차이점이 있는지 궁금하셨을 것입니다. 좋은 질문입니다. 우리가 보장할 수 있는 것은 둘 다 맛있고 적극 권장되며, 우리는 둘 다 매일 먹을 것이라는 것입니다! 우리의 경우에는 경화 치즈를 비교하므로 차이는 외형보다 맛에서 더 많이 나타납니다. 몇 달 동안 치료받는 것과 매우 유사합니다.

• 그것이 나오는 동물의 젖: 이름에서 알 수 있듯이 염소와 양이라는 서로 다른 두 동물의 생산 덕분에 생산됩니다.
• 맛 : 둘 다 강하고 강렬하지만 양의 젖은 더 기름진 반면 염소의 젖은 더 산성입니다. 동시에 시도해 보면 확인할 수 있습니다.
• 영양가: 염소 치즈는 단백질 함량이 높고 칼륨 함량이 낮으며, 양 치즈는 칼슘 외에 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다.

그러나 당신은 또한 당신이 가장 좋아하는 것이 무엇인지 생각해야 합니다. 그러기 위해서는 다 먹어보고 좋은 나무 타일 위에서 와인과 함께, 항상 좋은 사람들과 함께 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다... 그리고 살자!!

• 엘 아부엘로 치즈, 바스케스 치즈
• 안타뇨 치즈, 바스케스 치즈
• Manchego Selection Quesería1605, 7개월
• 만체고 셀렉션 Quesería1605, 노인

엘 아부엘로 치즈, 바스케스 치즈

당연해 보이지만 치즈로 만들어지는 전통이다. 가장 클래식한 치즈에요 로스 바스케스 치즈 (세비야) 창업자 앙겔 바스케스의 레시피로 만들어졌습니다. 60년 이상 전. 모든 특성을 지닌 전통적인 염소 치즈라고 부를 수 있는 것입니다. 100% 국내산 생염소유로 만들어 7~8개월간 정성껏 숙성시켰습니다. 강렬한 맛과 자신만의 개성이 있습니다. 나무껍질은 먹을 수 있다. 우리는 젊은 빨간색이나 젊은 백인과도 짝을 이룰 것입니다. Paul & Pippa 크래커나 다양한 견과류(호두, 헤이즐넛, 아몬드 등)도 함께 제공됩니다.

다른 한편으로는 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 사용할 수도 있습니다. 여보 o 콩 피투 라스.

안타뇨 치즈, 바스케스 치즈

명확하게 오래된 치즈 Quesos Vázquez의 말을 들으면 말문이 막힐 것입니다. 100% 생산양유로 만든 치즈에 엑스트라 버진 올리브 오일로 숙성한 치즈입니다. 럭셔리. 14개월간 숙성하여 EVOO에 담근다. 강렬하고 기분 좋은 맛을 선사하여 처음부터 끝까지 즐길 수 있습니다. 이 경우 껍질도 먹을 수 있습니다. 우리는 셰리주나 아몬티야도 와인 및 다양한 견과류(호두, 헤이즐넛, 아몬드 등이 될 수 있음)와 짝을 이룰 것입니다. 결과는 저녁 식사 후 식사, 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 또한 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 사용할 수도 있습니다. 여보 o 콩 피투 라스.

Manchego Selection Quesería1605, 7개월

이 만 체고 치즈 최소 7개월의 경화 후에 얻어지며, 맛의 조화와 균형을 이루면서 힘과 강인함이 발달합니다. 위생, 웰빙, 영양의 절묘한 환경에서 자란 순종 라만차 양의 원유만을 사용하여 손으로 만들어졌으며, 즐거움을 선사하는 뉘앙스 가득한 맛을 선사합니다. 강력하면서도 조화로운 만체고 치즈입니다. (올리브 오일의) 기분 좋은 기름진 느낌과 약간 가루 같은 느낌이 있습니다. 강렬한 맛, 처음에는 부드럽지만 입안에서 지속력이 매우 좋습니다. 순수 스페인 조제식품. 젊게 숙성된 레드 와인과도 잘 어울리고, 엑스트라 버진 올리브 오일과도 잘 어울립니다. 여보 o 콩 피투 라스.

만체고 셀렉션 Quesería1605, 노인

이 만 체고 치즈 artisan은 양유로 만들어 최소 10개월간 숙성이 가능합니다. 우수한 만체고의 필수 특성을 갖추고 있습니다. 이 치즈는 뉘앙스 가득한 맛을 선사합니다. 위생, 웰빙, 영양의 절묘한 환경에서 자란 순종 라만차 양의 원유만을 사용하여 손으로 만들어졌으며, 즐거움을 선사하는 뉘앙스 가득한 맛을 선사합니다. 표현력이 매우 뛰어난 만체고 치즈로, 그 주요 특징은 풍부한 향과 맛, 그리고 틀림없는 질감입니다. 기분 좋은 버터 느낌과 밀가루 같은 느낌을 유지합니다. 맛이 매우 강렬하고 처음에는 부드럽지만 입안에서는 지속력이 매우 강한 치즈입니다. 우리는 스페인 최고의 치즈 중 하나를 찾습니다. 젊게 숙성된 레드 와인과도 잘 어울리고, 엑스트라 버진 올리브 오일과도 잘 어울립니다. 여보 o 콩 피투 라스.