aprašymas
Parduotuvė: Set d'Oli
DARYTI: Be DO
Į nieką: 2020
Veislė: 100% Malvasia iš Sitges
Laipsnis: 13,5 tūrio proc.
Degustacijos pastaba:
Atsižvelgiant į: aukso geltonos spalvos, pakankamai intensyvus, labai ryškus ir švarus, judesys taurėje su glicerinu, kuris parodo mums gerą ir gražią ašarą.
Nosis: Jis pasižymi intensyviu prinokusių kaulavaisių (persikų, abrikosų) aromatu ir atogrąžų natomis.
Burna: Costenc yra sausas ir šviežias, jo gomurys yra subalansuotas.
Patiekimo temperatūra: 10-12ºC
Parengimas: Tai tikrai kitoks ir galbūt unikalus vynas, nes mes kalbame apie vyną, pagamintą kaip vieną veislę su susigrąžintomis baltosiomis vynuogėmis, tokiomis kaip Malvasía de Sitges. Vynuogės, surinktos pagal šį projektą, „Set & Ros“, pagamintos už DO ribų ir brandintos statinėse 6 mėnesius, o tai suteikia daug sudėtingumo. Ribota 3.400 XNUMX butelių šio dvaro vyno gamyba.
Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame su žuvimi, vėžiagyviais, balta mėsa, paukštiena, sriubomis, kremais ir daržovėmis. Ir, žinoma, su veganiškais pusiau vytintais sūriais iš Veggie Karma ir avies pusiau vytintais sūriais iš Calaveruela.
Costenc – vynas dizainą mėgstantiems vyno mėgėjams
Tarsi iš jūros išėjęs jo „pakrančių“ vynas „Costenc“ užkariauja vidumi ir išore... Jis gaminamas iš užmirštos Sitgeso Malvasia veislės „jūros nubaustų“ vynuogių, kurių esmė atsispindi pačiame butelyje. kurios, atrodo, vidutinis kūnas, pažeistas salietros, tarsi būtų plūduras. Tai charakteringas, gaivus, aromatingo sudėtingumo prinokusių vaisių ir gėlių natomis vynas, iš kurio pagaminta tik 3.400 sunumeruotų butelių. Jūrinė vynuogynų erozija pažymi jo skonį ir atsispindi talpykloje, kuri kalba pati už save.
Šedevras, ką tik gavęs vieną aktualiausių apdovanojimų šiame sektoriuje – Auksą už dizainą pakuotė Europos dizaino ir reklamos apdovanojimuose, taigi, jei jūsų partneris yra dizaino ir vyno mėgėjas, tai tikrai bus hitas.
Pagrindinės Malvasia vynuogių savybės
Prieš pradėdami apibūdinti šią vynuogių rūšį, turėtumėte žinoti, kad kalbame apie vieną seniausių vynuogių šalyje. Regionų, kuriuose auga ši vynuogė, nėra daug, nes jos produkcija yra menka dėl jautrumo, ji yra labai jautri įvairioms ligoms, todėl jas po truputį keičia kitos stipresnės veislės.
Jo klasteris yra vidutinis ir ne itin kompaktiškas, itin jautrus puvimui, lemtingam vyndarystės bruožui. Dėl šios vynuogės jautrumo nedaug kas stato, todėl su Malvasia gaminami vynai yra unikalūs ir labai ypatingi.
Tai tarptautinė veislė, nes Portugalijoje ją galime rasti kaip pagrindinį veikėją kuriant Madeiros vynas, Prancūzijoje, Kroatijoje, Slovėnijoje, net Brazilijoje, tačiau Italija yra pagrindinė šios veislės gamintoja. Ispanijoje taip pat yra platus išplėtimas. Kastilijos ir Leono autonominės bendruomenės ir Valensijos bendruomenė yra aiškūs atstovai, nors Aragone, Balearų salose, Kastilijoje-La Mančoje, Kantabrijoje, Riochoje ir Mursijoje jos taip pat lažinasi.
Malvasia vynuogių kilmė
Priklausomai nuo eksperto, su kuriuo kalbėsite, jie jums pasakys, kad ši veislė kilusi iš Azijos arba Graikijos. Tiksli kilmės vieta nėra aiški, kaip ir prieš ją buvusios vynuogių veislės, tačiau svarbi yra jos graikiška kilmė. Sakoma, kad už jo įvežimą į Ispaniją XIV amžiuje buvo atsakingi Almogavarai. Šiose, suburtose į partizanų kariuomenę, dominavo Aragono karūnos karaliai ir jie apsigyveno Valensijos pakrantėje, grįžus ekspedicijoms iš Bizantijos.
Iš šios veislės dėl didelio internacionalizavimo atsirado keletas poveislių: Alarije, Chasselas, Aromatic Malvasia, Castilian Malvasia, Pink Malvasia, Volcanic Malvasia arba Black Malvasia. Priklausomai nuo gamybos srities, kurioje jis pagamintas, galėsite rasti vieną ar kitą veislę.
Vyno, pagaminto iš Malvasía vynuogių, savybės
Šioje grupėje galime rasti nuo pačių jauniausių vynų, pagamintų 100% iš Malvasía vynuogių iki crianza ar reserva, kur dažniausiai randame vynus, pagamintus iš daugiau nei vienos veislės. Iš šių vynuogių gaminami jauni vynai pasižymi žalsvai geltonais atspalviais, o crianza vynai yra artimesni auksiniams. Jame yra daug cukraus, todėl puikiai tinka saldiems vynams gaminti, todėl Malvasia vynai gerai atlaiko senėjimą.
Tai yra keletas Malvasia veislės vynų, kurių, jei esate priklausomas nuo saldaus vyno, negalite nustoti bandyti.
Izraelis Romero -
Malvasia – vynuogė, kuri nepalieka abejingų