Rinkoje yra saldiklių, kurie yra alternatyva cukrui. Šiandien palyginsime Sucralín su eritritoliu ir galėsite įsitikinti, kad mūsų produktas vis dar nepralenkiamas.

• Eritritolio kontraindikacijos
• Sukralinas: be kontraindikacijų ar apribojimų
• Nutukimas didėja dėl cukraus pertekliaus maiste
• Sukralinas virimui: jis neturi konkurento
• Sukralinas: sumažinkite svorį

El eritritolis Tai saldiklis, priklausantis natūralios kilmės polialkoholių grupei ir kurių yra vaisiuose ir daržovėse, taip pat kai kuriuose fermentuotuose produktuose, pavyzdžiui, aluje. Pagrindinė šio populiaraus produkto savybė yra maža kaloringumas. Kiti saldikliai, pagal OCU, įtraukti į šią grupę, būtų šie: sorbitolis, manitolis, izomaltitolis, maltitolis, laktitolis ir ksilitolis.

Didžioji dalis suvartoto eritritolio nėra metabolizuojama organizme ir jūsų kalorijų kiekis yra mažesnis nei 0,2 kcal už gramą Todėl jis tapo komercinio cukraus pakaitalu, nors turi tik 70% saldumo.

Be to, kaip nurodyta kai kuriuose tyrimuose, nekeičia ir nedidina gliukozės ir insulino koncentracijos kraujyje, nei cholesterolio ar trigliceridų, todėl tai yra priedas, kurį gali vartoti diabetu ar nutukę žmonės.

Jis naudojamas, be kitų naudojimo būdų, kaip ingredientas įvairiuose gėrimuose ir daugelyje perdirbtų maisto produktų.

Eritritolio kontraindikacijos

Tačiau polialkoholių, tokių kaip eritritolis, vartojimas gali sukelti a padidėjęs dujų susidarymas dėl bakterinės fermentacijos žarnyne, vidurių pūtimas ir net viduriavimas bei pilvo skausmas, Taip pat gali sukelti vidurius laisvinantį poveikį, kuris pagal Vartotojų ir vartotojų organizacijos (OCU) įsipareigojimą jau įpareigoja jus tai nurodyti pakuotė produkto "Per didelis vartojimas gali sukelti vidurius laisvinantį poveikį."

Sukralinas: be kontraindikacijų ar apribojimų

Sukralinas Jis pagamintas iš sukralozės, kuri yra saldiklis, su kodu E-955, mažai kalorijų ir nesumažina produkto organoleptinių savybių.

Sukralinas yra saldiklis natūralios kilmės ir kuris gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas; Jame nėra kalorijų iš cukraus, jis gaunamas iš cukraus (cukranendrių) ir turi pranašumą, kad išsaugo autentišką cukraus skonį.

Sukralozė iš cukraus išgaunama halogeninimo būdu, kai trys sacharozės molekulės hidroksilo grupės atomai selektyviai pakeičiami trimis chloro atomais. Šie chloro atomai suteikia jai labai stabilią molekulinę struktūrą ir a saldumo galia 600 kartų saldesnė už cukrų.

Kaip minėjome anksčiau, jis turi mažiau kalorijų ir neskatina insulino išsiskyrimo, todėl tinka
diabetu sergančių žmonių, ir apskritai visiems žmonėms, nes neturi kontraindikacijų.

Nutukimas didėja dėl cukraus pertekliaus maiste

Didėjantis antsvorio ir nutukimo lygis yra visuomenės sveikatos problema, ir nors laukia dar ilgas kelias, oficialios institucijos šiuo klausimu imasi veiksmų, kad maisto pramonė pakeistų perdirbtų maisto produktų sudėtį ir pakeistų tam tikrus komponentus, kad kiti būtų sveikesni. Vienas iš svarbiausių ingredientų yra cukrus, nes yra daugiau perdirbtų maisto produktų, nei manome, ir didesniais kiekiais, nei norima. Vadinasi, ieškoti kitų alternatyvų, pvz., naudojimas mažai kaloringų saldiklių padėti sumažinti saldžių maisto produktų ir gėrimų kaloringumą, nesumažinant organoleptinių produkto savybių.

Vienas iš labiausiai rekomenduojamų yra Sukralinas, dėl visų jam būdingų teigiamų savybių. Dėl šios priežasties jis vis dažniau naudojamas pramonės rinkoje kaip alternatyva cukrui.

Sukralinas virimui: jis neturi konkurento

Sukralinas Pasirodo, jis yra labai stabilus ir gerai atlaiko aukštą temperatūrą, o tai leidžia jį naudoti gaminant ar kepant, pavyzdžiui, konditerijos gaminius, neprarandant savo saldinamumo. Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas arba kartu su juo sumažinti kalorijų kiekį pagal receptą. Jį galime rasti keliomis formomis: skystas, granuliuotas, paketėliuose ir tabletėse. Naudoti jį tokiuose gėrimuose kaip kava, arbata, pieno produktai ir, kaip jau minėjome, receptuose. 

Sukralinas: sumažinkite svorį

La cukraus pakeitimas Sukralinas Tai gera alternatyva mažinant produktų kaloringumą ir skatinant geresnę kūno svorio kontrolę neatsisakydami saldaus skonio. Tai leidžia žmonėms, kurie dalyvauja svorio metimo programose, mėgautis šiuo skoniu neskaičiuojant kalorijų. Kadangi organizmas jo nepripažįsta kaip angliavandenių, idealiai tinka liekninančioms dietoms.

Apibendrinant, nors eritritolis pasižymi panašiomis savybėmis Sukralinas, pirmųjų kontraindikacijos yra lemiamos renkantis antrąjį. Ir tai yra tai, kad be saldinimo ir cukraus skonio, Sukralinas jis sveikesnis už eritritolį.