Tai protėvių produktas, tačiau jis ne visada yra vienas mėgstamiausių pirkinių krepšelyje. Ir kad medaus asortimentas mūsų šalyje yra labai platus. Ispanijoje yra labai plati ir įdomi bitininkystės kultūra, kurią reikia žinoti tiek, kad reikia prisiminti, kad tai šalis, kurioje yra daugiausiai avilių. Ir kaip ir kituose nacionaliniuose gamybos sektoriuose, bitininkai žino, kaip iš savo ūkių išgauti tai, kas geriausia, ir rezultatas yra aukščiausios kokybės produktas.
- Mūsų medaus pripažinimas
- Koks ispaniškas medus?
- Reprezentatyvus Ispanijos medus
- Medaus su tapatybe: Hieles Alemany
- Kitas populiariausias medus Ispanijoje
Mūsų medaus pripažinimas
Reikia pripažinti, kad tai produktas, puikiai atlikęs namų darbus tarptautiniu mastu, nes nepaisant to, kad tai labai rankų darbo gaminiai, užsienio paklausa nenustoja augti. Jo prestižas kiekvieną dieną auga ne tik pripažinimuose ir apdovanojimuose, bet ir užsienyje reikalaujamoje gamyboje. Tačiau yra laimikis. Ir tai, kad tai, kas mums sekasi užsienyje, mes nepasiekiame vidaus rinkoje. Neįtikėtina, bet tiesa. Priešingai kitiems produktams, kuriuos sunku rasti, tačiau jie yra labai paklausūs vidaus lygiu. Ir ne tai, kad čia vartojama nedaug medaus, o tai, kad mes vartojame ne ispanišką medų, ir vėl gėris yra iš mūsų, ir čia mums sunku jo paragauti. The Pagaminta Ispanijoje jis triumfuoja lauke, bet čia mes to neįvertiname.
Koks ispaniškas medus?
Ispanijoje turime įvairių rūšių medaus, nes kiekviena vietovė, kurioje jie gaminami, turi skirtingas orografines savybes, nors jų savybės ir skonis yra aukščiausio lygio, o Europoje jie turi daug traukos.
Tai, kaip dirba ispanų bitininkai, sugebėję perduoti šią nuostabią prekybą iš kartos į kartą, turi daug ką bendro. Kadangi medus nepadarė daug naujovių jį gaunant, jie ir toliau naudoja amatinius ekstrahavimo metodus. Tačiau be bičių, kurias turime Ispanijoje, nieko nebūtų įmanoma. Kitas veiksnys, kurį turėtume apsaugoti ateityje, jei norime ir toliau gaminti aukštos kokybės medų.
Reprezentatyvus Ispanijos medus
Šiame bendrame kontekste tarp skirtingo ispaniško medaus turime pabrėžti medų Viduržemio jūros dėl jo ypatumų. Jis išsiskiria savo minkštumu. Ateina iš apelsinų žiedų ar rozmarinų. Jie būdingi Ispanijos Levante regionams. Taigi Valensijos bendruomenės ar Mursijos medus yra labai aromatingas, subtilus ir virškinamas.
Tačiau kitose šalies dalyse galime rasti puikių tipų, gimusių kalnuotose ar miškingose vietovėse. Kaip pavyzdžiui kaštonų, viržių, akacijų ir eukaliptų medus, iš tokių vietovių kaip Galisija ar Astūrija.
Iš pietų pusiasalio, čiobrelių medus, apelsinų, levandų, braškių žiedai.
Medaus su tapatybe: Hieles Alemany
Visoje šio produkto visatoje Ispanijoje yra medaus, kuris didžiuojasi turėdamas savo tapatybę. Jie yra tie, kurie pasiekė antspaudą Saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN) arba saugoma geografinė nuoroda (SGN). Šie ženkleliai atpažįsta šio medaus savybes, susietas su konkrečia geografine aplinka ar žmogišku veiksniu, tarp kelių rodiklių, į kuriuos atsižvelgiama.
En MadeinSpain.store mes pasirinkome Alemanija 1879 mIš Montsec (Lleida), kuri specializuojasi monofloriniame meduje, kuris renkamas iš apylinkės bitininkų. Alemanijos naujovė suteikia gurmaniško medaus linijai pridėtinės vertės medaus koncepciją. Po penkių kartų jie vis dar panašūs į pirmąją dieną ir daro viską puikiai. Alemanijos medus buvo pripažintas Puikūs skonio apdovanojimai įvairiomis progomis buvo apdovanotas delikatesų maisto pasaulio Oskaru.
Kitas populiariausias medus Ispanijoje
Verta pabrėžti medus iš La Alcarria, kuris yra kilęs tarp Gvadalacharos ir Kuenkos provincijų. Jis yra labiausiai žinomas, nes jis pirmasis gavo savo kilmės pavadinimą. Gerai žinomas ir Liébana Honey SKVN, Kantabrijoje. Tada kiti, turintys šį antspaudą, yra medus Granada, iš Tenerifė ir Viluercas-Ibores, Kacereso provincijoje. Kita vertus, vienintelis, turintis IGP, yra tas Galicija.
Ir mes turime baigti šią apžvalgą, pavadindami brangiausią medų Europoje, iš Bierzo bitininkystės kooperatyvas ir pagamintas Leonės mieste Camponaraya. Kaip matome, prestižas ispaniškas medus ji mokama, nes tai yra milžiniškos kokybės produktas. Verta mėgautis jo meistriškumu, savybėmis ir skoniu.
Šis straipsnis yra pagrįstas įrašu, paskelbtu www.gastronomicinformation.com
