NEMOKAMAS PRISTATYMAS + €80 ISPANIJA–PORTUGALIJA / + €199 BALEARŲ SALOS / + €299 EU

Džiaugiamės galėdami su jumis pasidalinti dviem mūsų prodiuserėmis Maria Rosas (Setacor) ir Joan Roca (Casa Cacao). Ir tai, kad Setacor metus baigė labai gerai. BBVA teigimu, tai vienas iš 2022 m. gastronominių produktų, o žiuri – trijų žvaigždučių šefas. Jis buvo vienas iš 10 laimėtojų. Pagaminta Ispanijoje Gurmaniškas, visada su unikaliais gamintojais ir turintis potencialą užkariauti gurmanišką gastronominį pasaulį.

Šie apdovanojimai rengiami kasmet, o praėjusią vasarą Setacor turėjo galimybę dalyvauti 2022 m. apdovanojimuose. Jie parašė ataskaitą apie savo žiedinį projektą ir išsiuntė ją organizacijai. Jie nuoširdžiai manė, kad kandidatuojančių įmonių skaičius bus toks didelis, kad tapti vienu iš išrinktųjų buvo beveik neįmanoma misija. Kadangi Ispanijoje yra daug žmonių, kurie labai gerai dirba su tvarumu, gastronominiu požiūriu mes esame pasaulinė galia. Tai jau buvo svajonė, kad jis Virėja Joan Roca galėjo žinoti apie mus. Tai buvo atlygis, kurį jie būtų palikę. Bet ne, setacor, turi žvaigždę ir galėjo būti vienas iš laimėtojų.

Ir tai yra tai, kad po 20 metų patirties jie uždarė substratų ratą ir pasiekė šio sektoriaus etapą su nulis atliekų. Jie augina grybus ant savo laukų alyvmedžių lapų ir, išnaudojus substratą, grįžta į alyvmedžių giraitę, kad pamaitintų dirvą ir medžius. Tokiu būdu per metus pavyksta išskirti kelias tonas Co2. Tikimės, kad tai iniciatyva, kurią imsis daug daugiau įmonių Ispanijoje. Galėtume labai sumažinti CO2 kiekį.

setacor rožinių, geltonųjų, karčių, barbudų, saulės grybų ir kt. auginimo pradininkas Ispanijoje.

Ji kuria gurmaniškus produktus, tokius kaip grybų daržovių paštetai, grybų vinaigretas, grybų miltai ir dehidratuoti grybai, kuriuos galite rasti mūsų svetainėje ir mėgautis namuose.

Joan yra virėja, šiuo metu pripažinta 3-iu numeriu tarp virėjų planetos lygmeniu. Savininkas kartu su savo broliais Jordi ir Josep Celler Can Roca grupė, kuri vienija restoranus, ir savo prekių ženklus, tokius kaip kakavos namas.

Apdovanojimų ceremonijoje jis galėjo pabendrauti su mumis ir kitais 9 laimėtojais, kaip tvariais 2022 m. gamintojais. Ir buvome ramūs, sužinoję apie naujų kartų tendenciją reinvestuoti į šeimos verslą, bet diegti naujoves ir tarptautinį verslą, kad tapti pelninga ir turėti galimybę toliau augti.

Reikėtų prisiminti tai „Celler de Can Roca“ Jis ne kartą buvo išrinktas geriausiu restoranu pasaulyje ir būtent tame labai mažame restoranų sąraše, be metinės klasifikacijos, yra laikomas vienu geriausių visų laikų. Štai jis!!

Receptas mus pamilo dėl savo paprastumo ir originalumo.

Ingridientai
- 30 g grybų
- 2 g pipirų
- Laurelė
- 20 g cukraus
- 125 ml acto
- 100 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 300 g mona lisa bulvių.
- 90 g kreminio sūrio (creme fraïche)
- 45 g grietinėlės
- 15 g kiaušinio trynio
- 25 g kiaušinio baltymo

plėtojimas
Žingsnis 1: Marinuokite 30 g grybų 160 g vandens, 2 g pipirų, 1 lauro lapelio vienetą, 20 g cukraus ir 125 ml acto bei 100 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 6 sekundes.

Joan Roca rekomenduoja džiovintiems grybams įgauti daugiau skonio ir yra būtent šio recepto gudrybė, nes jie suteikia umami, ty viso skonio.

Jei neturite laiko, galite naudoti 300 g Setacor grybų vinigreto arba eskabešo, kurie jau marinuoti.

Žingsnis 2: nusausinkite grybus ir apliekite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Paliekame šaldytuve 24 valandoms.

Žingsnis 3: Padarykite tyrę su 300 g mona lisa bulvių.

Žingsnis 4: Sumaišykite visus ingredientus su 90 g kreminio sūrio, 45 g grietinėlės, 15 g kiaušinio trynio, 25 g kiaušinio baltymo ir supilkite į indą, išklotą pergamentiniu popieriumi.

Žingsnis 5: Kepti 9 min.

Jis gali būti patiekiamas šaltas arba šiek tiek karštas.

nuo Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Ypač džiaugiamės galėdami prisidėti prie „Setacor“ produktų sklaidos ir rinkodaros, nes tikimės, kad jie netrukus bus plačiai pripažinti, nes jie yra aukštos kokybės ir yra labai rekomenduojami sveikatai.

Susiję įrašai: