Tai nėra regionas, kuris išsiskiria gastronominiu požiūriu, tačiau „Made in Spain Gourmet“ tai buvo nemažas atradimas. Privilegijuotas klimatas, suteikiantis savo produktams pranašumą, ir kai kurie žmonės, kurie žino, kaip jo dėka padaryti stebuklus.

• Antonieta Vaisiai: vaisiai savo esme
• Montseko šafranas: atsigavimas per tradicijas
• Alemany 1879, miela aukščiausios kokybės visata

La Noguera yra regionas, esantis Lleida provincijoje. Kuriame galima išskirti dvi aiškiai išsiskiriančias sritis. Šiaurėje esantis kalnas, suformuotas Siera del Montseko, kurio viršūnės siekia iki 1600 m aukščio, ir kitas daug lygesnis, apie 300 m aukščio, kuriame galime rasti didelius vaisių ir daržovių auginimo plotus.

Laistomas kelių upių, kylančių iš Pirėnų, galima sakyti, kad hidrografiniu požiūriu tai labai laimingas regionas. Žalia ir mėlyna yra regionui labai būdingos spalvos, su viduramžių kraštovaizdžiu, nukeliančiu atgal laiku. Tokiam miesto vyrukui kaip aš tai nuostabu.

Noguera Tai didžiausias Katalonijos regionas, nors jame yra vos 40.000 XNUMX gyventojų, todėl tai yra rami vieta, kurioje galima ramiai gyventi savo ritmu. Sostinė Balaguer yra gražus miestelis, kuriame išlikę svarbūs viduramžių pėdsakai. Įsivaizduoju, kad jau norėjote jį aplankyti, tiesa?

Na, štai ką mes rekomenduojame, kai galite tai padaryti.

Antonieta Vaisiai: vaisiai savo esme

Klimatas regioną dalija į dvi dalis, pietuose labiau žemyninis Viduržemio jūra ir link Balaguer, šiaurėje labiau kalnuotas Viduržemio jūra su lietumi pavasarį ir rudenį, nors šiaurėje taip pat dažniausiai lyja žiemą. Temperatūra ekstremali, su labai šaltomis žiemomis, dažnomis šalnomis ir rūku bei labai karštomis vasaromis. Su šia panorama iš pietų įvažiavus į La Noguera randame savivaldybę Albesa. Lygioje vietovėje, kurioje gausu vaisinių kultūrų, bulvių, pomidorų ir javų, kur bežvelgtumėte, kvėpuojate žemės ūkiu ir malonu matyti žydinčius medžius – tai tikras reginys, labai rekomenduojamas vasario mėnesį.

Istorija Antuanetės vaisiai prasideda prieš daug, daug metų, nuo prosenelių ir senelių rankų Rubeno kanalai, bendrovės generalinis direktorius, kuris su nedideliu ūkiu ir savo pastangomis pradėjo auginti ir duoti geriausius kauliukus ir vaisius regione. Taigi su ta kokybės garantija jie pradėjo šeimos verslą. Šiandien, XXI amžiuje, jis buvo pakeistas ir patobulintas dėl penktosios kartos, kuriai vadovauja Rubén – karta, kuri yra susijaudinusi ir motyvuota vadovauti šeimos verslui dabartinių vartojimo įpročių pokyčių link. Vartoti tokius vaisius kainuoja brangiau, o vartotojas nori, kad juos būtų „lengviau“ valgyti, todėl Rubénas tikėjo, kad svarbią jo produkcijos dalį paversti uogiene būtų ateities sprendimas... ir jis neklydo.

Jos tikslas yra pateikti natūraliausius ir kokybiškiausius vaisius su naujausiais ir novatoriškiausiais formatais bei skoniais šiuolaikiniam šio XXI amžiaus pirkėjui.

Ir taip jis sukūrė savo prekės ženklą remdamasis močiutės vardu; „Antuanetė“, tikroji šio beveik prieš šimtmetį prasidėjusio nuotykio iniciatorė ir siela.

Būdas dirbti Antuanetės vaisiai Niekuo nesiskiria nuo prieš 100 metų, produktas ir toliau yra aukščiausios kokybės, produkto auginimo, derliaus nuėmimo, apdorojimo ir pakavimo procesas nepasikeitė, jie tai daro tradiciniu ir absoliučiai rankų darbo būdu.

Su ta pačia aistra vaisiams ir kokybei kaip visada. Jų kriaušių, persikų ar figų uogienės yra įspūdingos, ir aš nieko nesakau, jei derinsite juos su sūriu ar foie gras!! Jis taip pat buvo patobulintas tiek, kad turi a gurmaniška linija kur jis savo uogienes palydi su šafranu, ratafía likeriu ar rozmarinu. O kokie jie saldūs su 0% cukraus. Pažymima, kad ši žemė yra derlinga ir dėkinga.

Montseko šafranas: atsigavimas per tradicijas

O jei kalbėtume apie šafraną, šalia Balaguer, jį augina pora, Magda ir Jokūbas, kuris prieš keletą metų viską paliko laukui ir mėgaujasi gamta. ir daugiausia rūpinasi ja, grįžta prie jos šaknų. Jie yra bendruomenės ir institucijų, įsipareigojusių aplinkai ir optimaliam gamtos išteklių naudojimui, dalis, siekiant konsoliduoti ekonomiškai tvarią agrosistemą.

Ir jie nori susigrąžinti vietovės, kaip svarbiausios geriausio pasaulio šafrano, puošnumą. Jie gelbsti tradicinius amatus, naudojant gamybos būdus, kurie nekenkia nei aplinkai, nei žmonių sveikatai. Išskirtinės medienos naudojimas džiovinimo procese pagerina šio išskirtinio prieskonio savybes.

Jūsų šafranas Ekologiškas kupė Jis nuimamas rankomis ir džiovinamas ant malkų, kaip ir anksčiau. Jis siūlo aukščiausio lygio spalvą, skonį ir aromatą. tai yra įvairovę šafranas grynesnis ir kokybiškesnis, susidaro iš siūlų ar stigmų be piestelės. Jo sudėtingas ir subtilus atskyrimo procesas leidžia pasiūlyti gryną stigmos raudonį, kuriame sutelktos juslinės šafrano savybės. Tai gastronominis lobis, kurį kviečiame išbandyti daugelyje receptų, tokių kaip ryžiai. Jo skonis pastebimas ir patiekalo lygį pakelia į dangų.

Alemany 1879, miela aukščiausios kokybės visata

Os de Balaguer (la Noguera) mieste, stebint Montsec ir jo išskirtinį dangų, nugos y Miel Vokiečių sukūrė saldumynų visatą. Alemany šeima kuria penkias kartas amatininkas nouga ir pasirinkite medus geriausių bitininkų.

Jos istorija prasideda XIX amžiaus pabaigoje, kai ponia Mundeta gamino saldainį su medumi ir džiovintais vaisiais iš šios vietovės. Šiuo metu yra Ferranas Alemany, savininkas, penkta šeimos karta.

Skiriamasis bruožas Vokiška nuga Taip yra dėl XIX amžiaus recepto, kuris suteikia makaronams būdingą baltą spalvą. Lėta viryklė, vietiniai riešutai ir a medus labai atrinkti rozmarinai yra dalis paslapties, kuri nugai suteikia ypatingą skonį.

Alemany specializuojasi vienaląsčiai medus, kurie surenkami iš bitininkų visoje šalyje. Inovacijų Vokietijoje suteikia koncepcija medus su pridėtine verte, jos eilutėje gurmaniškas medus.

Nuga ir medus Vokiečių buvo pripažinti Puikūs skonio apdovanojimai įvairiomis progomis – apdovanojimas, laikomas delikatesų pasaulio Oskaru.

Pasidalinus šiais gastronominiais atradimais su jumis, tikiuosi, kad jie jums patiks mūsų svetainėje. Jos savininkai ir jų teritorijos nusipelnė už siekį, kad Ispanija atitiktų aukščiausius pasaulinius kokybės standartus. Mums tereikia išnaudoti jos stebuklus, kad suprastume, jog mūsų šalis yra puiki pasaulio gastronomijos nuoroda.