Metų pradžioje privalome pasirūpinti savimi, kad vasarą sulauktume kuo geriausios sveikatos ir silueto. Mūsų gastronomijos ambasadorius Xavier Lahuerta atneša mums labai lengvai pagaminamas sultis, kurios yra labai maistingos ir sveikos, su tuo sukralino prisilietimu, suteikiančiu saldų ir tobulą skonį... be kalorijų iš cukraus.
Saldžiųjų bulvių bulvyčių gamybai reikalingi ingredientai:
- 1 saldžioji bulvė
- Ypač tyras alyvuogių aliejus (EVOO)
- s/c druskos granitas iš Ibisos su čili
KŪRIMAS:
- Saldžiąją bulvę nulupkite, supjaustykite kaip bulvių traškutį, nuvalykite vandeniu, nusausinkite.
- Dėkite ant kepimo popieriaus su žiupsneliu EVOO, žiupsneliu Sal de Ibiza su čili
- Kepti 200º apie 20 minučių
Grybų ir keptų baklažanų pašteto su bulvytėmis bulvytėmis ingredientai:
Ingredientai 2 žmonėms
- 300 gr. Grybas
- 6 skiltelės juodojo česnako
- 50 gr. nuluptas migdolas
- 40 gr. baltas tahinis
- s/c druskos gėlė iš Ibisos
- 2 baklažanai
- s/c Rūkytas alyvuogių aliejus iš Castillo de Canena
- 5 lašai skysto sukralino
- s/c Saldžioji paprika iš La Vera
- Šviežias bazilikas
KŪRIMAS:
- Keptuvėje su rūkytu aliejumi pakepinkite migdolus ir palikite juos supjaustytus, kad vėliau subertumėte į mišinį.
- Tą patį darome su grybais, kol jie iškeps, kartu su juoduoju česnaku. Anksčiau grybus nuvalėme ir supjaustėme griežinėliais.
- Visą baklažaną kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.
- Leiskite baklažanams atvėsti ir atskirkite mėsą nuo odos.
- Išmaišykite amerikietiškoje stiklinėje, sudėkite grybus su juoduoju česnaku, baltą tahini ir baklažanų mėsą.
- Įpilkite Humo alyvuogių aliejaus, žiupsnelį Ibisos druskos ir Vera saldžiosios paprikos.
- Tada lėkštėje dedame paštetą į kroketų formą ir kartu su bulvytėmis bulvytėmis bei šviežiu baziliku.
- Galiausiai uždedame sezamo ir migdolų ant viršaus ir šiek tiek druskos iš Ibisos su čili ir, žinoma, paskutinį kartą rūkyto ąžuolo aliejaus iš Castillo de Canena.
Ir paruoštas valgyti!!!
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
