Galima sakyti, kad „Made in Spain Gourmet“ tai yra viena iš tų oazių, kurias turime savo šalyje, Ispanijoje. Iš nuostabių žemių išgaunama labai ypatinga orografija, daug žalumos sausoje vietovėje ir puikūs produktai. Ir jis vis dar nepripažįstamas taip, kaip nusipelnė... nors tai ateis.

• Vynas, jo emblema
• Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kitas brangakmenis.

2018 metai. Tai buvo data, kai atradome Sveta ir aš Priorat. Ir nuo to laiko tai buvo viena iš tų vietų, kur jaučiamės kaip namie. Žinoma, ačiū aplinkiniams žmonėms, kurie turėjo ryšių su ta žeme ir padarė mus puikiais šeimininkais. Įsikūręs maždaug 150 km į pietus nuo Barselonos, Taragonos provincijoje, Priorat yra regionas, susijęs su visame pasaulyje žinomais vynais ir gyvu, nuostabaus grožio žemės ūkio kraštovaizdžiu, o Siurana ir Cartuja de Escaladei yra įdomios vietos.

Tai labai įvairus regionas, kuriame yra daug žavių miestelių, begalinis takų tinklas, Sierra de Montsant gamtos parkas, saugoma gamtos erdvė Sierra de Llaberia, eremitažai ir muziejai, bylojantys apie amžiną praeitį, senovinės vietos, naftos keliai, vyno keliai, automobilių maršrutai, kalnų dviračių maršrutai..., dėl šios priežasties mes visada sakome, kad į Prioratą reikia nuvykti keletą kartų, kad pasimėgautumėte visu jo žavesiu. . Keliaukite kaip pora, kaip šeima, su draugais ar tiesiog vieni, kad pasiklystumėte jos peizažuose.

Vynas, jo emblema

Pirmas dalykas, apie kurį galvojate, kai jie sako žodį „Priorat“, yra vynas. Ir tai yra dėka žmonių, kurie jį įdėjo į tinkamą vietą, nes tai neabejotinai vienas prestižiškiausių kilmės pavadinimų Ispanijoje. tie žmonės yra Rene Barbier y Alvaro Palacios, kurie devintojo dešimtmečio pabaigoje pasirinko šias žemes, kad dirbtų savo žemę ir gamintų vynus Priorate. Nors vyną ten gamino ne pirmieji.

Pirmieji Priorato savybes vyno gamybai pripažino kartūzų vienuoliai iš Provanso. Jie apsigyveno XII amžiuje Montsant kalnų grandinės papėdėje. Būtent šiame amžiuje jie įkūrė „Scala Dei“ chartija. Be jokios abejonės, vienuoliai šiuose kraštuose rado tylos, vienatvės ir gamtos vietą, puikiai tinkančią prisiminimams. Tuo metu septyni aplinkiniai kaimai priklausė abatijos priorui. Ir iš ten į šią sritį ateina pavadinimas Priorat. Kartūzai skatino plėsti vynmedžių auginimą ir atrado puikias vietovės galimybes vyno gamybai. Jie puikiai žinojo kiekvienai veislei tinkamiausią žemę.

Reljefas kartu su mikroklimatu yra pagrindiniai elementai, suteikiantys Priorat vynams išskirtinumo, balanso, stiprumo ir žinomumo. Kai kurios teritorijos gauna daugiau drėgmės, nes yra orientuotos į jūrą, o kitos priešingai, tai yra Priorato magija. Montsant kalnų grandinė apsaugo nuo šaltų šiaurės vėjų, todėl jo vynai taip pat yra būdingi. Taigi klimatas ypač pasižymi ryškiais terminiais dienos ir nakties svyravimais. Prie šių klimato sąlygų pridedamos tam tikra geografija. Vynuogynas auginamas išlaidas kurių šlaitai tokie stačiai, kad kai kuriais atvejais veda į terasų statybą.

Tai yra teritorija llicorella. Kai kurie plokšti ir trapūs tamsios spalvos akmenys, tarp kurių vynmedžių šaknys prasiskverbia ieškodamos vandens ir maistinių medžiagų. Šie dirvožemiai yra pagrindinė Priorat vynų esmė.

Šiame regione egzistuoja dvi kilmės konfesijos DOC Priorat (kvalifikuotas) ir DO Montsant, abu puikūs, su fantastiškais vynais ir kuriuos galite rasti mūsų internetinėje gurmanų parduotuvėje.

Iš Priorat DOC turite vyninę „Clos Figueras“, Mervm Priorati y tarpinė. Ir iš DO Montsant, Vinyesas Domenechas. ir vynuogės Carignan y raudonas granatas, Jie yra tos vietos karalienės.

Kaip visada už kiekvieno iš jų yra žmonių, kurie mus sužavėjo tuo, kaip vertina žemę, kurioje gamina vynus. Žinoma, jei turite galimybę, rekomenduojame apsilankyti pas juos ir susitikti gyvai. Cannanų šeima, Ventura šeima, McGlynn šeima arba Domènech šeima Jie džiaugiasi galėdami pasveikinti jus tarp savo vynuogynų. Nėra nieko įdomiau, kaip pasivaikščioti po savo krašto „terasas“. Ir tada užduokite klausimą, kaip šios veislės iš tikrųjų gali duoti tokį gerą vyną? Taigi viskas.

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kitas brangakmenis

Be vyno, regione randame dar vieną iš mūsų gastronomijos žvaigždžių produktų, tokių kaip Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, kurios tose dalyse randa idealią žemę jo auginimui. Pagal SKVN „Siurana“, o vyraujant arbequina veislei, Priorat EVOO yra puikios kokybės, vaisinis ir labai subalansuotas. O mūsų gurmanų parduotuvei pasirinkti aliejai yra EVOO „Clos Figueras“ y Ed'o, tiek Arbequina veislės, tiek su SKVN Siurana sertifikatu.

Jie puikiai tinka prie patiekalų, juos užbaigti ir kaip gero gaspacho ingredientas. EVOO visada turi būti mūsų patiekaluose.

En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Labai didžiuojamės galėdami su jumis pasidalinti maža Priorat dalimi. Atidaryti „Priorat“ vyno butelį ir pasimėgauti juo su draugais yra vienas mėgstamiausių mūsų malonumų, nors Svetlana taip pat mėgaujasi tuo skaitymo akimirka, kad būtų labiau skatinamas.

Be to, ką jau sakiau anksčiau, EVOO derinimas su sūriais puikiai tinka norint išgauti visą jų skonį.

Gyvenimas Viduržemio jūroje yra privilegija dėl mums siūlomų produktų, ir mums malonu pasidalinti jais su jumis visais.