Septembra beigās mūsu valsts olīvu laukos vērojama kustība. Oktobris ir Early Harvest EVOO kampaņas mēnesis. Šīs eļļas galvenā iezīme ir tā, ka tā tiek novākta agri, un līdz ar to tās garša ir sarežģīta un intensīva.

Par eļļu bieži runā kā "šķidrais zelts", bet tai, kas tagad triumfē gardēdīgākajās virtuvēs, nav tieši tas zeltainais tonis, kas tik raksturīgs eļļai, bet gan Intensīvi zaļš. Tā ir pazīstama kā zaļā eļļa, arī Premium jeb agrā raža. Tas ir izgatavots no olīvām, kas savāktas optimālā ražas laikā, jo tieši tad tās sula piedāvā maksimālu aromātu un garšas sarežģītību. Jo priekš Ražots Spānijā Gardēdis, ņemot agrās ražas eļļu atklāj caur sajūtām labākā no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas... Spāņu, protams.

• EVOO apgūta Coupage De la Cueva
• Set & Ros Ros i Caubó
• EVOO Clos Figueras
• Biodinamisks ikāls EVOO no Castillo de Canena

EVOO apgūta Coupage De la Cueva

Šis EVOO ir a lielisks maisījums no divām labākajām Spānijas olīvu šķirnēm Arbequina un Picual no augstākās kategorijas olīveļļas. Atlasīts manuāli un novākts agri, parasti oktobra sākumā no Alikantes kalniem, Valensijas kopienas. Patriks de la Kueva Viņš tos īpaši atlasa un sajauc ar atbilstošā proporcijā pēc savas slepenās receptes, lai iegūtu zaļu, ļoti aromātisku eļļu ar augļainu ieeju mutē un nedaudz rūgtenu un pikantu pēcgaršu. Tiem, kam patīk līdzsvars starp augļainu un vieglu pēcgaršas pīķi.

Set & Ros Ros i Caubó

Ar 100% organisko olīvu un citu augļu, piemēram, ābolu, banānu un mandeļu augļu garšu, ar salduma nokrāsu un bez rūgtuma un pikantuma. Šīs olīvu šķirnes olīveļļai ir smalka koncepcija un struktūra. Eļļas Ros Caubó Tie ir bioloģiski ražotu olīvu augļi, kurus iepriekš saimniecībā atlasīja Alberts un Džordi, un vēlāk degustācijās un kupāžas no dažādām vīna darītavas partijām. Tās kvalitāte ir izcila un starptautiskā atpazīstamība ar katru dienu pieaug.Tā ir oficiālā eļļa visām Spānijas Ārlietu ministrijas pieņemšanām. Tāpēc tā zīmola vērtība Spānijā ir nenoliedzama.

EVOO Clos Figueras

Šis ir 100% Arbequina EVOO no 135 veciem olīvkokiem līdz 300 gadiem, kas pieder īpašumam. Clos Figueras. Arbequina olīvas no Priorat kalniem, kas atrodas Siurana izcelsmes norādes ietvaros, ir izsmalcinātas un novērtētas to delikateses un harmonijas dēļ. Ideāls līdzsvars starp augļiem un skābumu, garšā ir sarežģītas un harmoniskas savvaļas garšvielu, artišoku, vīģes lapu, ābolu un mandeļu garšas. Vēl viens liels panākums ģimenei Cannan, kas papildus cildenajiem vīniem sniedz mums debešķīgu EVOO, kas ir viens no vislabāk pārdotajiem.

Biodinamisks ikāls EVOO no Castillo de Canena

Jēdziens Biodinamiskā Tas ietver perfektas saskaņošanas panākšanu starp dažādiem spēkiem, kas pārvalda dabu (gadalaiki, atmosfēras parādības, Mēness cikli utt.), biotopu un lauka darbus, kam nevajadzētu mainīt dabisko vidi, kas veidojas ap lauku saimniecību. Tas ir tas, kas Vanjo ģimene Castillo de Canena pēdējos 20 gadus ar savu biodinamisko ražošanu veicies lieliski. Mēs piedāvājam jums tās gleznaino šķirni ar augstu zaļo olīvu augļainības intensitāti, olīvu lapa, tomātu augs un aromātiski līdzīgi piparmētra vai piparmētra un Artišoki. Balzamiko. Sensācijas par saldie augļi un sarkanie augļi. Greznība jūsu gaumē.