Pākšaugi vienmēr ir spēlējuši vadošo lomu mūsu Vidusjūras diētā manā mājā. Jo tie ir nozīmīgs olbaltumvielu, vitamīnu, kalcija, dzelzs, šķiedrvielu avots... un tie ir tik veselīgi, ka šodien, pieaugušā vecumā, es turpinu tos baudīt daudzās receptēs.
La Despensa d'Lujo: mūsu izvēle Ražots Spānijā Gourmet
Mēs vēlamies izmantot to, ka šis datums tuvojas. Pasaules pākšaugu diena, nākamā 10. februāris apgalvot, ka Spānijai vajadzētu justies ļoti lepnai par vienu no pārtikas produktiem, kas ir attīstījušies savās zemēs, proti, pākšaugi. Turklāt dažādas šķirnes, ko ražojam savā valstī Tie ir ļoti augstas kvalitātes. Un tie tiek uzskatīti par labākais pasaulē. Tāpat kā ar citiem produktiem, piemēram, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, ar zīlēm barotu Ibērijas šķiņķi, konservētām jūras veltēm, tunzivīm, trifelēm utt.
Un Ražots Spānijā GardēdisMums ir ļoti skaidrs, ka tas ir viens no labākajiem produktiem, ko varam eksportēt uz Eiropu un pasauli. Izvēloties zīmolu, la Luksusa pieliekamais, kas ietver visas tās būtiskās vērtības, kas ir atsauces: būt ražotājiem ar savu ražu, citu Spānijā novākto pākšaugu selekciju un rūpēties par visu to ražošanas procesu (pašu un ārējo), lai piedāvātu īpaši kvalitatīvus produktus. .
Bet, turklāt, viņiem jau ir pieredze darbā ar Spānijā atzītiem pavāriem, piemēram, Džoana Roka (Can Roca Celler ir 3 Michelin zvaigznes un viens no labākajiem restorāniem pasaulē), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez vai David de Jorge... un vēl vairāki. Sinonīms ar labāko iespējamo produktu tirgū.
Lūcija un Hosē, Viņi ir īpašnieki no Galīcijas, un viņi ir trešā lauksaimnieku paaudze, kas ir ieviesuši jauninājumus, pateicoties visam, ko viņi ir iemācījušies no saviem vecākiem un vecvecākiem.
Starp saviem pašreizējiem produktiem viņiem ir brīnišķīgi zaļās pupiņas, rozā fabons, asaru zirņi, aunazirņi vai pupiņas Galisijas buljonam. Un tāpat kā lielākā daļa ražotāju, kurus esam izvēlējušies Ražots Spānijā Gardēdis, viņi rūpējas par teritoriju, būdami ilgtspējīgi un burtiski lutinot zemi, lai iznāktu vislabākie produkti.
Un, lai gan viņi galvenokārt ir pazīstami ar augsto virtuvi, kurā viņi atrodas, pamazām viņi kļūst tuvāk patērētājam, un mūsu tiešsaistes gardēžu veikals ir ideāla vieta, kur paplašināt savu zīmolu Spānijā un Eiropā.
Viena no viņu produkcijas augstās kvalitātes atslēgām ir tā, ka viņi audzē tradicionālā veidā, izmantojot resursus, lai produkcija būtu ilgtspējīga, tomēr viņi ir nemitīgā inovācijā, izmēģinot savos laukos dažādus audzēšanas veidus. Tā, piemēram, viņi atguva Galisijā gandrīz izmirušās buljona pupiņas un varēja iegūt asaras aunazirņus. Atrodas Koristanko, Galisija, pamazām viņi atgūst zemi, lai piešķirtu tai lielāku vērtību un iegūtu vairāk hektāru produkcijas.
Turklāt viņu apņemšanās pret zemi ir tāda, ka viņi, starp citu, ar lieliem panākumiem uzsāka vietējo koku audzēšanas projektu, lai samazinātu oglekļa pēdas nospiedumu un palēninātu klimata pārmaiņas.
Spānijā ir labākie pākšaugi pasaulē
Spānijā ražoto dažādo šķirņu lieliskā kvalitāte ir novedusi pie tā, ka mūsu valstī ir senas to patēriņa tradīcijas, papildus augstajam augu olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu saturam tās tagad ir visveselīgākās. diētām un ir izsmalcināts ēdiens daudzās lieliskās receptēs. Michelin zvaigznes restorāni, un iezīmēja tendenci visās Eiropas valstīs.
Ir daudz pupiņu, lēcu un aunazirņu šķirņu, kas sastopamas visos reģionos, taču, iespējams, ne visi pazīst atšķirīgās kvalitātes pākšaugus, kas atzīti par izcilām īpašībām. Šodien tādas ir astoņas aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes un divi aizsargāti cilmes vietas nosaukumi, gastronomijas un uztura dārgakmeņi, kurus aicinām atklāt no jauna, lai baudītu pie galda.
Ēst pākšaugus nav garlaicīgi Ja tos savienojam ar citiem augstas kvalitātes produktiem, mēs izvēlamies kvalitatīvas izejvielas un labi pagatavojam, visu gadu izmēģinot dažādas receptes, kas ļauj izpētīt visas to gastronomiskās iespējas.
Mūsu pupiņas, lēcas un aunazirņi kuru izcelsmi un kvalitāti ir sertificējusi Eiropas Savienība un tie tiek ražoti ar visām garantijām, ka tie atbilst augstākajiem standartiem.
En Ražots Spānijā Gardēdis Piedāvājam iespēju atrast augstākās kvalitātes pākšaugus, turklāt tieši par ražotāja cenu. Vesels solis, lai tuvinātu patērētāju tiem, kam rūp zeme, lai vienmēr piedāvātu labāko, ko mūsu valsts var piedāvāt.
AUTORS: Israel Romero, Made in Spain Gourmet izpilddirektors.
