2020. gadam pēc Spānijas rekordtūrisma gada vajadzētu būt gadam, kurā, pateicoties restorānu kanālam, turpina konsolidēties mazo ražotāju augstākās kvalitātes produktu spāņu gastronomija. Tagad bez šī kanāla sektorā vajā tumši mākoņi.

Daudzas reizes man ir teikts, kāpēc tas ir grūti augstākās klases spāņu gastronomijas produkti doties uz ārzemēm, lai kļūtu labāk pazīstams. Atbildi nav grūti atbildēt, ja pārzini vidi. Spānija ir izcila valsts, kas uzņem tūrismu, un kopš Spānijas gastronomijas parādīšanās, pateicoties Adriá, Berasategui un Roca (Papildus Hosē Andrē Amerikas Savienotajās Valstīs), esam uzņēmuši daudzus cilvēkus, kuri ir vēlējušies izbaudīt Spānijas gastronomisko pieredzi.

Protams, tas ir strādājis un ļoti labi. Mūsu gastronomija ir turpinājusi attīstīties, un līdz ar to arī mūsu šefpavāri ir guvuši starptautisku atzinību, ne tikai sasnieguši Michelin zvaigznes kas atbilst.

Tas izraisīja revolūciju visā nozarē, un paradoksālā kārtā, no vienas puses, tika paātrināta produkta kvalitatīvā ražošana lielā iekšējā pieprasījuma dēļ (iekšējais, jo to patērēja Spānijā, bet pārsvarā ārzemju sabiedrība), taču no otras puses, palēnināja izeju uz ārpusi augstākās kvalitātes spāņu gastronomijas produkti, Jo iekšzemes pieprasījums bija pietiekami pievilcīgs, tāpēc nebija tik svarīgi censties doties uz ārzemēm. Kļūda!!!!!!! …un lielie. Likās, ka attālumu starp Franciju un Itāliju varam sākt samazināt savā veidā, tas ir, neieguldot naudu, tikai pateicoties mūsu ēdienu popularitātei un to cilvēku ieteikumiem, kuri tos mūsu valstī nogaršoja.

Nē. Jums vienmēr ir jāizmanto tendence, un ieguldīt zīmolā izcelsmes valstīs. Veicināt produkta atpazīšanu pirms lidojuma uz Spāniju un tādējādi to atklājot pirms tam, lai to pasūtītu, ierodoties Spānijā.

Uzvarētāji un zaudētāji

Lielie ražotāji izpildīja mājasdarbu vai vismaz lielākoties palielināja pārdošanas apjomus ārvalstīs. Bet mazie ražotāji, nē. Pārliecināts par labo aizmugurējo vēju, ko nodrošināja tūrisms, iekšējais pieprasījums tikai pieauga. Aizmirstot tirgus evolūcija uz digitālo komunikāciju un zīmola vērtības radīšanu  kā pamatnosacījumu labākai internacionalizācijai. Bet, protams, tam nebija lielas nozīmes, skaitļi gadu no gada uzlabojās, pateicoties iekšējam pieprasījumam, un nebija svarīgi doties uz ārzemēm, ja starptautiskais klients zināja par produktu Spānijā. Praktiskāk un lētāk, neiespējami.

Mēs jau brīdinājām savu uzņēmumu, rozmarīns, ka došanās uz to valstu izcelsmi, kurās mums ir klienti, bija būtiska, lai radītu klientus un pieprasījumu nākotnē. Kanāls no Augstākās klases restaurācija, ne tikai Michelin zvaigzne, bet tie, kas arī tika apbalvoti Michelin ceļvedis o la Repsol ceļvedis, vai tie, kas bija apņēmušies ievērot kvalitāti, bija kļuvuši par stabilu izplatīšanas kanālu augstākās klases spāņu produkti, kur mazie ražotāji jutās ļoti apmierināti ar perfektu līdzsvaru starp pieprasījumu un piedāvājumu.

Neesoša starptautiskā tirdzniecības un mārketinga politika

Taču arī restorāni labi nepaveica mājasdarbus. Arī klientu uzņemšanas “bobas zupas” svinēšana, bez piepūles mārketingā. Vienkārša lieta, taču neieguldot gandrīz neko vai neko sava zīmola attīstībā ārvalstīs. Vienošanās tikai ar ārējiem uzņēmumiem (tūrisms), kas nodrošināja klientus (satiksmi), piemēram, aitas lopkopim.

Valdības līmenī, ja neskaita gadatirgus, īpašais atbalsts mazajiem ražotājiem vienmēr ir bijis pamanāms ar tā neesamību, tāpēc, nesaskaņots un bez ceļveža un lietussarga viņu aizsardzībai, bija grūti investēt internacionalizācijā. , ja zoss, kas dēja zelta olas bija mājās, un tas nāca bez maksas.

Bet pandēmija pienāca... un visi nokrita no klints. Vista pārstāja dēt olas un nebija plāna B. Ne restorāniem, kuriem ar nacionālo klientu pat nepietiek naudas, ne mazajiem ražotājiem, kuriem tagad iekšējais pieprasījums nav tik atkarīgs, kā tas ir gandrīz ekskluzīvs.

Restorāniem būs jāizgudro sevi no jauna, un būs tikai dabiska to atlase. Bet tas, kas mūs interesē, ir nodrošināt ražotājiem noietu augstākās kvalitātes produktiem, ko viņi ražo. Jo, pats galvenais, pieprasījums ir. Lai gan ne pie mums, bet ārzemēs.

MadeinSpain.store, jūsu starptautiskais partneris

Tāpēc ir būtiski koncentrēties uz Eiropu. Pirmkārt, tāpēc, ka tas ir mūsu dabiskais tirgus un nav nekādu tarifu, lai ieietu. Un, otrkārt, tāpēc, ka, lai gan laika gaitā mēs uzlabosimies, jo tūrisms atgriezīsies, mums ir jāstiprina savs starptautiskais pieprasījums, lai nebūtu tik atkarīgi no iekšzemes pieprasījuma (del tūrisms, nevis tirgus, kas dzīvo Spānijā, ir svarīgi to uzsvērt).

MadeinSpain.veikals saviem partneriem, ražotājiem, kas ražo augstākās kvalitātes produktus, piedāvā ideālu kanālu savu produktu tirdzniecībai ārvalstīs. Kvalitatīvs saturs un ekskluzīvs saziņas kanāls MadeinSpain TV & News, kur mēs izstrādājam nepieciešamo saturu un to, kas starptautiskajam tirgum būtu jāzina par mūsu produktiem. Mēs zinām, kā tos pārdot un izskaidrot, kā viņi ir pelnījuši, un mēs zinām, kā nokļūt šī starptautiskā klienta sirdī. Un jūsu valodā, jo vietne līdz gada beigām būs piecās valodās (spāņu, angļu, franču, vācu un krievu).

Mēs jau 14 gadus strādājam plecu pie pleca ar starptautiskiem klientiem, kas dzīvo Spānijā, un lieliski zinām, kas viņiem patīk mūsu valstī gastronomiskā līmenī, un tāpēc zinām, ko piedāvāt cilvēkiem, kuri dzīvo Eiropā un kuriem varētu patikt. gastronomijas produkti. Premium spāņu valoda. Mēs esam ļoti inovatīvs uzņēmums, kā sniegt savai valstij pareizu pieeju. Caur cilvēkiem, kurus veidojam MadeinSpain.store, Mēs plānojam ieteikt produktus un zīmolus, kas mums patīk un kas mūs nav pārliecinājuši, pateicoties tam, kā viņi strādā ar viņu ražotajiem produktiem.

Mēs ticam ka Spānijas mazajiem ražotājiem ir liels potenciāls un daudz nākotnes, bet tie ir jāpasūta un jānosaka par prioritāti Eiropas tirgū attiecībā uz tirdzniecības politiku un digitālo mārketingu (satura ģenerēšana un zīmola vērtība) attiecībā uz mārketinga politiku.

Jo augstākās klases spāņu gastronomijai ir iespaidīga nākotne, ja mēs zaudēsim bailes un dosimies pretī pasaulei.