Jūs, iespējams, domājāt, kādas atšķirības var atrast starp sieru, kas pagatavots no kazas vai aitas piena. Tas ir labs jautājums. Mēs varam jums garantēt, ka abi ir garšīgi un ļoti ieteicami, un mēs ēstu abus katru dienu! Mūsu gadījumā mēs salīdzinām sālītos sierus, tāpēc atšķirība būs vairāk pamanāma garšā, nevis izskatā. Ļoti līdzīgi kā izārstēt vairākus mēnešus.

• Dzīvnieka piens, no kura tie nāk: Kā norāda to nosaukums, tie tiek ražoti, pateicoties divu dažādu dzīvnieku, kazu un aitu, ražošanai.
• Garša: Lai gan abi ir spēcīgi un intensīvi, aitas piens ir eļļaināks, bet kazas – skābāks. Ko varat pārbaudīt, izmēģinot tos vienlaikus.
• Uzturvērtība: Kazas siers satur daudz olbaltumvielu un maz kālija, savukārt aitas siers papildus kalcijam ir arī labs olbaltumvielu avots.

Tomēr jums ir arī jāpadomā, kurš jums patīk visvairāk. Šim nolūkam nav nekā labāka kā tos visus izmēģināt un baudīt uz labas koka flīzes, pie vīna un vienmēr labā kompānijā... un dzīvosim!!

• El Abuelo siers, Vázquez siers
• Antaño siers, Vázquez siers
• Manchego Selection Quesería1605, 7 mēneši
• Manchego Selection Quesería1605, vecumā

El Abuelo siers, Vázquez siers

Lai gan tas var šķist pašsaprotami, tā ir tradīcija, ko gatavo sierā. Šis ir klasiskākais siers Los Vázquez sieri (Sevilja), kas izgatavots pēc dibinātāja Angela Vázquez receptēm. Vairāk nekā pirms 60 gadiem. Tas, ko mēs varētu saukt par tradicionālu kazas sieru, ar visām tā īpašībām. Izgatavots no 100% dabīga kazas svaigpiena un rūpīgi un ar lielu rūpību nogatavināts 7-8 mēnešus. Tam ir intensīva garša un sava personība. Tās miza ir ēdama. Mēs to savienotu arī ar jaunu sarkanu vai jauniem baltiem. Un kopā ar dažiem Paul & Pippa krekeriem vai dažādiem riekstiem (tie var būt valrieksti, lazdu rieksti, mandeles).

No otras puses, to var apvienot arī ar neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām, medus o ievārījumi.

Antaño siers, Vázquez siers

Skaidri Vecais siers Quesos Vázquez, jūs atstāsiet bez vārdiem. Siers, kas izgatavots no 100% neapstrādāta kazas piena un nogatavināts neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā. Greznība. Lutināts 14 mēnešu nogatavināšanai, iegremdēts EVOO. Tas piešķir tai intensīvu un patīkamu garšu, kas liks jums to izbaudīt no sākuma līdz beigām. Šajā gadījumā tā miza ir arī ēdama. Mēs to apvienotu ar šerija vai amontillado vīnu un dažādiem riekstiem (tie var būt valrieksti, lazdu rieksti, mandeles...). Rezultāts ir lieliski piemērots maltītei pēc vakariņām, pusdienām vai vakariņām. No otras puses, to var savienot arī ar neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām. medus o ievārījumi.

Manchego Selection Quesería1605, 7 mēneši

šis Manchego siers Tas tiek iegūts pēc vismaz 7 mēnešus ilgas konservēšanas, tas attīsta savu spēku un spēku, līdzsvarots ar garšas harmoniju. Izgatavots ar rokām un tikai no svaigpiena no tīršķirnes La Mancha aitas, kas audzētas izsmalcinātos higiēnas, labsajūtas un uztura apstākļos, piedāvā niansēm bagātu degustāciju, kas aicina to izbaudīt. Tas ir Manchego siers, spēcīgs un tajā pašā laikā harmonisks. Ir patīkama taukaina (olīveļļas) sajūta un nedaudz miltains graudainums. Intensīva garša, sākumā mīksta, bet ļoti noturīga mutē. Tīrs spāņu delikateses. Mēs to varētu apvienot ar jauniem izturētiem sarkanvīniem, un, no otras puses, to var apvienot ar neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām, medus o ievārījumi.

Manchego Selection Quesería1605, vecumā

šis Manchego siers artisan ir izgatavots no aitas piena, ļaujot tam nobriest vismaz 10 mēnešus. Ar izcila mančego būtiskajām īpašībām. Šis siers piedāvā niansēm bagātu degustāciju. Izgatavots ar rokām un tikai no svaigpiena no tīršķirnes La Mancha aitas, kas audzētas izsmalcinātos higiēnas, labsajūtas un uztura apstākļos, piedāvā niansēm bagātu degustāciju, kas aicina to izbaudīt. Tas ir izteikti izteikts Manchego siers, kura galvenās īpašības ir aromātu un garšu plašums, kā arī nepārprotamā tekstūra. Tas saglabā patīkamu sviesta sajūtu un miltainu graudainību. Tam ir ļoti intensīva garša, sākumā mīksta, bet ļoti noturīga mutē.Tas ir siers. Mēs atrodam vienu no labākajiem sieriem Spānijā. Mēs to varētu apvienot ar jauniem izturētiem sarkanvīniem, un, no otras puses, to var apvienot ar neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām, medus o ievārījumi.