Het werd hoog tijd dat we debuteerden met het recept voor een paella. Een van de meest universele gerechten uit onze gastronomie, en dat met de juiste producten de beleving van het genieten nog uitzonderlijker kan zijn. Doe met ons mee!
Creëer een ervaring Gastronomisch met Spaanse producten Het is een trend aan het worden die mensen van internationale afkomst waarderen en willen genieten. En we zijn heel blij dat het zo is.
We denken dat er veel meer werk moet worden verzet tussen alle connectoren die op de nationale markt bestaan om deze categorie te ontwikkelen, de Spaanse gastronomische eetervaring. Online winkels, restaurants, wijnhuizen, hotels, mensen die gastronomische ervaringen organiseren, bloggers, journalisten en natuurlijk merken.
Want wat je wilt, zoals Gemaakt in Spanje Lover Het is genieten en meer en beter leren kennen van onze gastronomie dankzij mensen die het weten over te brengen. Zo gemakkelijk.
Paella, universeel Spaans recept
La paellawat te zeggen over haar. Een gerecht dat op de 4 continenten wordt gegeten en het zegel draagt van Made in Spain rond de wereld. Om de onze te maken, was de rijstkeuze heel eenvoudig, De Dehesa van de Albufera, een Valenciaans bedrijf met een rijstfamilie en een passie voor de mediterrane keuken. Zijn filosofie toen we elkaar ontmoetten, in 2020, boeide ons.
"We selecteren het beste product voor de meest veeleisende en verfijnde smaakpapillen, altijd gecertificeerd door de oorsprongsbenaming Valencia - Spanje."
De Albufera van Valencia Het is een wetland aan de kust in de provincie Valencia, met meer dan 20.000 hectare, in 1986 omgevormd tot een natuurpark. De vochtige omgeving maakt de rijstteelt optimaal en maximale kwaliteit. En hebben het certificaat van Beschermde oorsprongsbenaming Rijst van Valencia, dat de rijstteelt in de Valenciaanse Gemeenschap (Spanje) beschermt en identificeert.
Type rijstvariëteiten J Sendra, Bom y albufera, zijn perfect aangepast aan het gebied van het natuurpark Albufera, waar de rijstteelt meer dan 1200 jaar oud! Sinds vóór 1238, de verovering van Valencia, is het bestaan van rijstteelt in dit gebied bewezen, heeft alle wijsheid die door generaties boeren is verworven, vorm gegeven aan de rijstcultuur die intrinsiek verbonden is met de Valenciaanse gastronomie, bestaande uit meer dan 500 kommen rijst. De rijst verkregen uit deze landen is gastronomische kwaliteit, zouden we kunnen zeggen dat het een van de beste rijstgerechten ter wereld is die je kunt proeven.
Om onze paella te maken Gemaakt in Spanje Gourmet (zeevruchten en vis), we hebben nog twee andere essentiële producten uit onze gastronomische winkel die u niet mag vergeten.
De eerste is saffraan handgemaakt vanaf een iconische locatie, Montsec, in Noguera (Lleida). Safra del Montsec, is een bedrijf dat in 2014 is ontstaan met als doel bij te dragen aan het herstel van de saffraanteelt in Catalonië, een regio in Spanje die dankzij de ligging en het klimaat ideaal voor de teelt het gebied werd met de hoogste productie en export van dit kruid in de middeleeuwen.
De eigenaren zijn een jong stel boeren, hij Catalaans en zij Colombiaanse, die elke dag inzetten op de natuur, erin leven, erop leven en er vooral voor zorgen, terug naar hun roots. Toegewijd aan tradities, ze verbouwen een 100% natuurlijk en ecologisch product, gebruik van exclusieve houtsoorten in het droogproces. Ze kwamen om de economie van het gebied te stimuleren en te verjongen.
En de tweede is de Santa Pola visbouillon, afkomstig uit die prachtige stad Alicante (Valenciaanse Gemeenschap) zal de rijst het spectaculaire punt van maximale kwaliteit geven. Een ander project van enkele jonge mensen, kinderen van vissers en visgroothandels, die samenkwamen om de traditie van hun gebied, die ze met hun ouders en grootouders hebben gezien, te behouden. En als we hun hogere opleiding erbij optellen, weten we zeker dat ze zullen slagen. Wij zijn al overtuigd.
De bouillon wordt bereid uit vis en schaaldieren uit Santa Pola, volgens het originele recept van zijn voorouders. Een traditie die eeuwen teruggaat en die in de loop der jaren, nabijheid en kennis van het product, ertoe heeft geleid dat ze een authentiek, natuurlijk recept van de hoogste kwaliteit en smaak hebben bedacht Único.
Naast het zijn 100% gezond en geschikt voor elke consument, de ingrediënten die ze gebruiken zijn van de Mariene baai van Santa Pola, een plaats die opvalt door zijn zeevruchten, waarvan de eigenschappen zijn alleen, zoals het hoge gehalte aan Omega3 (dat cholesterol en hart- en vaatziekten verlaagt). Het is duidelijk, maar ik moet ook benadrukken dat het een 100% product is, zonder toegevoegde zouten, conserveermiddelen of kleurstoffen, of additieven, pure zeebouillon!!
Perfecte combinatie: Premium Cava
En, last but not least, de combinatie van een rijst als deze verdient een Premium cava, natuurlijk van Penedés, gemaakt met een niveau van uitmuntendheid dat moeilijk te vinden is in ons land, Cava Pere Ventura.
De wijnmakerij Pere Ventura werd geboren in 1992 en de oprichter, met dezelfde naam, creëerde het met als doel de beste cava ter wereld te maken. En het is hem gelukt. Het is een van de meest selecte bedrijven in de sector, synoniem voor elegantie, stijl en exclusiviteit, met een bij uitstek internationale roeping, ze zijn in meer dan 50 landen en exporteren meer dan 90% van hun productie. Het merk Peter Ventura het is anders, origineel en uniek en biedt een onnavolgbaar beeld dat voor zich spreekt van het product en de waarden die het inspireren: kwaliteit, elegantie, onderscheid en exclusiviteit.
Eerlijk gezegd zijn we erg trots om filosofie en goede smaak te delen om dingen op een voortreffelijke manier te doen.
En na al deze emotie, hoef je alleen maar te genieten van het koken van dit recept, waar iedereen zijn persoonlijke toets aan kan toevoegen, garnalen, mosselen, mosselen, inktvis, bijvoorbeeld, zijn onze essentials. En om er in gezelschap van te genieten, want het smaakt altijd veel beter.
We zijn ontroerd door een passie voor dingen die heel goed gedaan zijn en we ondersteunen mensen in Spanje die ook onze waarden willen delen. De wereld kan een betere plek zijn om te leven, als we allemaal ons steentje bijdragen.
AUTEUR: Israel Romero, CEO van Made in Spain Gourmet.
