De miljoen euro vraag. We zijn heel dichtbij, maar heel dichtbij, en toch, ver, ver weg? Nee, maar we hebben nog een lange weg te gaan. Natuurlijk, na twee jaar project, weten we nu wat we moeten doen om het continent te veroveren.

• Spaanse gastronomische merken op de antipoden van de Fransen en Italianen
• De sleutels om meer te verkopen in Europa

Spanje heeft momenteel 283 Michelin-sterren verdeeld over 11 restaurants met drie sterren, 33 restaurants met de dubbele onderscheiding en 184 restaurants met een ster. Genoeg om het gastronomische paradijs te zijn en ervan te leven? Absoluut. We blijven sterk afhankelijk van het toerisme om restaurants van dat niveau te vullen. Het is paradoxaal dat de bereikbaarheid van dit soort restaurants niet zozeer voor autochtonen is, maar juist voor buitenlanders. En toch maken we geen gebruik van deze push om onze gastronomische producten te promoten in de landen waar ze vandaan komen.

Dat is waar ons dilemma begon toen we onze online gourmetwinkel creëerden, moeten we ons alleen richten op Spanjaarden of alleen op buitenlanders? En de tijd leert ons dat de Spaanse markt erg belangrijk is, omdat ze, paradoxaal genoeg, ook niet veel van de gastronomische producten kent die in de afgelopen 10 jaar zijn verschenen (dit is ook een kans voor groei in die markt), en de Europese markt, die beetje bij beetje de angst verliest en producten bestelt op onze website (we hebben al klanten van Frankrijk, Italië, België, Nederland, Duitsland, Luxemburg, Slovenië, Bulgarije, Zweden, Denemarken, Polen, Letland, Oostenrijk, Andorra en Roemenië.

Spaanse gastronomische merken op de antipoden van de Fransen en Italianen

Als onze producten zo goed zijn, of zelfs de beste, waarom zijn we dan niet zo in trek uit Europa als Franse of Italiaanse merken? "Het is moeilijk om het toe te geven, maar de mensen in België zijn niet bereid meer te betalen voor Spaanse producten dan Italianen voor hetzelfde product", bekende hij. Encarnita Jimenez, geboren Wilrijk, maar uit Spaanse ouders. "Het Italiaanse gourmetproduct - vervolgde onze ambassadeur in België - heeft een lange traditie en veel variatie, en dankzij zijn uitstekende presentatie en gemakkelijke distributie is zijn positie veel hoger dan de Spaanse".

En de verwachtingen voor onze producten zijn niet vleiend: "... om mijn vrienden en mensen die dicht bij mij staan ​​te overtuigen van de voordelen van Spaanse gastronomische producten, moet ik twee keer zoveel moeite doen omdat ze een Spaans product niet identificeren met een product van de hoogste kwaliteit. Dat gezegd hebbende, veel werk te doen!” Encarnité veroordeeld.

En we doen het niet beter dan Franse merken. We blijven lijden aan dezelfde ziekten. Gebrek aan kennis van onze categorieën, en wat nog zorgwekkender is: het landmerk. Omdat ik herhaal, het is niet hetzelfde om een ​​zeer goede pers van onze gastronomie te hebben, dan de erkenning van Spaanse gastronomische merken op internationaal niveau, deze tweede zijn we erg ver verwijderd van onze Italiaanse en Franse neven.

De sleutels om meer te verkopen in Europa

1. merk inhoud. Hoe meer hoe beter.  Dat is het recept dat vergelijkbaar is met wanneer de dokter je vertelt dat je moet sporten om in vorm te zijn. Maar. Het is wat te doen! En op terugkerende basis. Nou, de inhoud is hetzelfde, het is een verplichting als we bekend willen worden. Korte en lange video's, artikelen, posts, interviews... mensen willen weten over het bedrijf, hoe ze hun producten maken, wie erachter zit... etc. We weten dat dit is waar onze bedrijven het meest lui zijn, en we raden aan dat ze allereerst een inhoudsplan maken, inclusief een kalender, want anders wordt het erg moeilijk om het ritme van publicaties te behouden, en wat dan ook gebeurt, wordt het verlaten en komt er chaos.
2. Internet in verschillende talen hebben. Communiceren in ons prachtige Spaans is handig... voor Spanjaarden. Maar wanneer we de Pyreneeën oversteken, moeten we in verschillende talen uitzenden, en Engels, hoewel essentieel, is niet de enige taal waarmee we moeten communiceren wie we zijn en wat we verkopen. Frans, Duits en Italiaans zijn ook vereist als we onze aanwezigheid in hun winkelmandjes op regelmatige basis willen versnellen.
3. Acties onder de streep in Europa. Het internet geeft je gegevens, maar het is koud en het is niet gemakkelijk om te wegen. Relationele marketingacties: showcookings, productpresentaties, enz., zullen ons in staat stellen om meer kwalitatieve "small data", directe en menselijke meningen over de producten, vergelijkingen met de concurrentie, dialoog met potentiële kopers, hen te verleiden met onze wapens en hun mening te vragen over ons. Van daaruit kan onze communicatie nauwkeuriger zijn. 
4. Plan van ambassadeurs in Europa. Om onze aanwezigheid in de Europese communicatie op te schalen, is het raadzaam om mensen te vinden die ons kunnen vertegenwoordigen, vóór groepen die mogelijk onze klanten zouden kunnen zijn. Geen gemakkelijke opgave, want gastronomie is geen mode. We hebben mensen nodig die weten hoe ze dat gevoel moeten voelen en overbrengen, en die gemakkelijk kunnen overtuigen. Typisch influencer-profiel is niet geldig. We hebben mensen nodig die een levensfilosofie in de gastronomie hebben en die graag delen met hun gemeenschap.

Wij, bij Made in Spain Gourmet, volgen deze richtlijnen naar de letter, dat wil zeggen, met verplichte naleving, en het stelt ons in staat om het licht in het oude Europa te zien. Zelfs wetende dat het werk en de weg zwaar en erg lang zullen zijn, maar tegelijkertijd mooi en spannend.

Merken, als je wilt slagen in Europa, er moet nog veel meer bekend worden. E tijd en geld investeren om ons meer en beter te positioneren. Waarom gewoon investeren in de verpakking en uw internationale groei naar het rad van fortuin van distributeurs sturen is een te groot risico om te nemen.