I dag ønsker vi en ny ekstra virgin olivenolje av den picual sorten velkommen til vårt Made in Spain Gourmethus. Av eksepsjonell kvalitet har den en egenskap du vil elske: den smaragdgrønne fargen er like imponerende som smaken.
Vi fortsetter å åpne dørene til huset vårt for eksepsjonelle produkter fra landet vårt. Vi ønsket absolutt å innlemme en EVOO (ekstra virgin olivenolje) fra Picual-varianten og fra Jaén, vuggen til den spanske EVOO. OG Ros Vi ble så sjokkert over å møte ham at det var «kjærlighet ved første blikk». Og det viser oss at Spania har de beste olivenoljene i verden, med enestående mangfold og virkelig eksepsjonell kvalitet, uten sidestykke.
Gourmet i Spania, har som oppgave å formidle og projisere de beste spanske gourmetproduktene på internasjonalt nivå, og ekstra virgin olivenolje er avgjørende for dette arbeidet.
De er en grunnleggende del av vårt middelhavskosthold, og bæreren for mange oppskrifter. Vi vil ikke utdype de uendelige fordelene med EVOO for kroppen vår, men de er så mange at vi fortsatt ikke forstår hvorfor det er mennesker som ikke bruker det.
Oliventrær i Sierra de Cazorla på mer enn 1.000 meter
Oliventreet er et veldig intelligent tre, som vet hvordan det skal verdsette alt rundt det, for å generere en frukt som alltid er annerledes. I dette tilfellet ble Elogio født i et veldig spesielt hjørne som Stedet for Hoyas, i sin helhet Fjellkjeden Cazorla, det største beskyttede naturområdet i Spania. Det er et kostbart territorium og også komplekst for dyrking. Ligger mer enn 1.000 meter over havet, både orografien og klimaet gjør det til et veldig unikt sted, som tilbyr olivenolje av eksepsjonell kvalitet og utmerkede sensoriske og organoleptiske toner.
Dyrket i den høyden er den store forskjellen mellom Elogio-oljer og andre oljer fra Jaén-området, noe som gjør dem ekte.
Tre generasjoner bak Praise
Og hvordan kan det være annerledes, menneskene bak dette familieprosjektet er avgjørende for å kunne tilby et så spektakulært sluttprodukt. Ingenting mer og intet mindre enn tre generasjoner ligger bak Ros. Familien Noguera Martinez, som begynte med bestefaren Manuel, senere med sønnen Celedonio, og fortsetter i dag med barnebarna hans, Celedonio og Ángel.
Jobber hardt i felten, nyskaper innen høstingsteknikker, for å få den beste EVOO, og gjør det på en stille og ydmyk måte. Som et resultat har de oppnådd et spektakulært produkt av en smaragdgrønn farge som er like karakteristisk som den er imponerende for øyet, et sted å tvile, en utmerket belønning.
Jeg berømmer en Premium EVOO
Denne EVOO er preget av sin intense fruktighet på nesen, hvor grønne dufter skiller seg ut (fikentre, olivenblad, grønn mandel, artisjokk, tomatplante og friskt gress.); og for dens spesielle bitterhet og kløe i munnen.
Det er en Extra Virgin Olive Oil som er tildelt en gullmedalje i flere internasjonale konkurranser som Olive Japan Gold Medal 2020. Ros Den er en ideell EVOO for å ledsage fisk, skalldyr, salater, grønnsaker, kremet oster, pasta og kjøtt.
Økologisk ros
Denne EVOO er preget av de karakteristiske grønne aromaene fra den picual varianten, som er forsterket, med svært interessante fruktige aromaer; mens den i munnen presenterer en spesiell tapperhet av sin krydret og bitter.
El økologisk ros Den er en ideell EVOO for å ledsage fisk, skalldyr, salater, grønnsaker, kremet oster, pasta og kjøtt. Vel, alt du trenger å gjøre er å nyte disse fantastiske EVOO i alle variantene.
Du finner dem i kategorien Premium EVOO Oils of Gourmet i Spania.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
