Det finnes søtningsmidler på markedet som et alternativ til sukker. I dag skal vi sammenligne Sucralín med Erythritol, og du vil kunne bekrefte at produktet vårt fortsatt er uslåelig.

• Kontraindikasjoner av Erythritol
• Sucralín: uten kontraindikasjoner eller restriksjoner
• Fedme øker på grunn av for mye sukker i maten
• Sucralín for matlaging: den har ingen rival
• Sukralin: redusere vekten

El erytritol Det er et søtningsmiddel som er en del av gruppen av polyalkoholer, som er av naturlig opprinnelse og som finnes i frukt og grønnsaker, samt i noen fermenterte produkter som øl. Hovedkarakteristikken til dette populære produktet er dets lave kaloriverdi. Andre søtningsmidler, ifølge OCU, som er inkludert i denne gruppen, vil være følgende: sorbitol, mannitol, isomaltitol, maltitol, laktitol og xylitol.

Det meste av erytritol som konsumeres, metaboliseres ikke av kroppen og kaloriinntaket ditt er mindre enn 0,2 kcal per gram Derfor har det blitt en erstatning for kommersielt sukker, selv om det bare har 70 % av sin sødme.

I tillegg, som påpekt i visse studier, endrer eller øker ikke blodsukker og insulinnivåer, og heller ikke de av kolesterol eller triglyserider, så det er et tilsetningsstoff som kan konsumeres av diabetikere eller overvektige.

Den brukes blant annet som ingrediens i et bredt utvalg av drikkevarer og mange bearbeidede matvarer.

Kontraindikasjoner av Erythritol

Imidlertid kan inntak av polyalkoholer som Erythritol forårsake en økt gass på grunn av bakteriell gjæring i tarmen, flatulens og til og med diaré og magesmerter. Videre kan forårsake en avføringseffekt, som ved forpliktelse fra organisasjonen for forbrukere og brukere (OCU) allerede forplikter deg til å angi det i emballasje av produktet "Overdreven forbruk kan gi avføringseffekter."

Sucralín: uten kontraindikasjoner eller restriksjoner

Sucralin Den er laget med Sukralose, som er et søtningsmiddel, med kode E-955, lavt i kalorier som ikke reduserer de organoleptiske egenskapene til et produkt.

Sucralin er et søtningsmiddel naturlig opprinnelse og som kan brukes som erstatning for sukker; Den har ikke kalorier fra sukker, den er hentet fra sukker (sukkerrør) og har den fordelen at den bevarer den autentiske smaken av sukker.

Sukralose ekstraheres fra sukker ved en halogeneringsprosess der tre hydroksylgruppeatomer i sukrosemolekylet selektivt erstattes med tre kloratomer. Disse kloratomene gir den en svært stabil molekylstruktur og en søtningskraft 600 ganger søtere enn sukker.

Som vi sa før, har den mindre kaloriinntak og stimulerer ikke frigjøringen av insulin, så det er det egnet for
personer med diabetes, og generelt for alle mennesker fordi det ikke har noen kontraindikasjoner.

Fedme øker på grunn av for mye sukker i maten

Økningen i overvekt og fedme er et folkehelseproblem, og selv om det fremdeles er en lang vei å gå, tar offisielle organer grep om saken for å gjøre næringsmiddelindustrien omformulert bearbeidet mat og endre visse komponenter for andre sunnere. En av ingrediensene som er i søkelyset er sukker, for å være til stede i mer bearbeidet mat enn vi tror og i større mengder enn ønsket. Derav søk etter andre alternativer, for eksempel bruk av søtningsmidler med lavt kaloriinnhold for å redusere kalorimengden av sukkerholdige matvarer og drikker uten å redusere de organoleptiske egenskapene til produktet.

En av de mest anbefalte er Sukralin, for alle de gunstige egenskapene den har. Av denne grunn brukes det i økende grad i industrimarkedet som et alternativ til sukker.

Sucralín for matlaging: den har ingen rival

Sucralin Den viser seg å være veldig stabil og tåler høye temperaturer godt, en egenskap som gjør at den kan brukes ved matlaging eller baking, for eksempel bakverk, uten å miste søtningsevnen. Den kan brukes som erstatning for sukker eller i kombinasjon med det å redusere kaloriinntaket til en oppskrift. Vi kan finne det i flere presentasjoner: flytende, granulert, i poser og i tabletter. Å bruke den i drikker som kaffe, te, meieriprodukter og, som vi allerede har nevnt, i oppskrifter. 

Sukralin: redusere vekten

La substitusjon av sukker Sucralin det er et godt alternativ å redusere kaloriinnholdet i produkter og fremme bedre kroppsvektkontroll uten å gi opp den søte smaken. Det lar folk som går inn i vekttapprogrammer nyte denne smaken uten å måtte telle kalorier. Siden det ikke gjenkjennes av kroppen som et karbohydrat, er det ideelt for slankende dietter.

Oppsummert, selv om erytritol har lignende egenskaper som Sucralin, kontraindikasjonene til førstnevnte er avgjørende for å velge sistnevnte. Og det er at i tillegg til å søte og smake som sukker, Sucralin det er sunnere enn erytritol.