Vi kommer til jul. Vil du ha en dessert som kulminerer i årets viktigste middag? Adriana Gutiérrez, fra Sugar Corner, har laget noen småkaker laget med Sucralín og andre sesongprodukter som vil glede de minste og de eldste.
Ingredienser
- 250gr mel
- 50 gr maisstivelse
- 5 gr malt kanel
- 5 gr valnøtt
- 2,5 g nellikpulver
- 3 gr Maldonsalt
- 175 g smør
- 4gr Sucralín
- 50 ml rom
- 2 gr vanilje
- 75 ml melk
- 25gr tørkede aprikoser
- 25gr mandler
- 25 gr hasselnøtter
Utdypning
- Bland smøret med Sucralin granulat, vanilje og rom. Bland det godt sammen med kanelstengene til du får en jevn og kremet pasta.
- Bland deretter de faste stoffene sammen (nellik, kanelpulver, maisstivelse, mel og valnøtter) og tilsett den innvendige blandingen to ganger, bland den med melken.
- Bland det til du får en kompakt deig som lett løsner bollen.
- Laminer med rullen til ca 5 mm og la hvile i tildekket kjøleskap i minst 1 time.
- Skjær i stjerneform og mal med pensel, smør kakene med krem og blandet eggehvite.
- Ordne på toppen av hver kjeks: mandler, hasselnøtter og tørkede aprikoser (kuttet i firkanter)
- Stek kakene i 12 minutter ved 180ºC.
- Ta ut av ovnen og la avkjøles, og når den er avkjølt, dryss over Sucralín. De vil være klare til å spises.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
