beskrivelse
Teknisk
Kjeller: Egne vingårder, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), utfører manuell høsting.
DOC Priorat
Til ingenting: 2018
Karakter: 16%
Variasjon: 60% Garnacha; 40% Carignan.
Smaksmerke: Mørkerød farge for å være laget med rødvin. Intens nese, med hint av krydder som muskat, kanel, det er også sitrusaromaer som appelsinskall og behagelige notater av aromatiske middelhavsurter som timian, fennikel, rosmarin.
I munnen er det ikke for søtt, god syre, hyggelig minne om søte krydder og nøtter. Balansert, kompleks, elegant, lang med litt bitter finish, men ikke aggressiv.
Driftstemperatur: 6-8ºC
forberedelse: Denne vermut er sammensatt av rød Grenache og Carignan, etter gjæring presses den og får lov til å tilføres aromatiske urter i ca 60 dager. Aldring er 18 måneder på 500 liter fat.
Paring: forretter; potetgull, ansjos, oliven, blåskjell, mandler
I løpet av 80 -årene ble en gruppe inspirerte entusiaster forelsket i området og så potensialet til å produsere veldig gode viner i Priorat. Gruppen ble ledet av René Barbier, hvis far hadde eid et vintransportfirma i Tarragona, og Álvaro Palacios fra La Rioja. I 1989 ble hans første vin produsert sammen med tre andre venner på en forlatt hønsegård utenfor byen Gratallops. Tilstedeværelsen av veldig gamle Garnacha- og Cariñena -vinstokker på skiferjord kalt "llicorella", hjulpet av noen ferske plantasjer av internasjonale varianter som Cabernet Sauvignon og Syrah, banet vei for å lage kvalitetsvin over hele verden. Det var ikke lenge før den internasjonale vinpressen spredte budskapet om dyder ved denne "gjenoppdagelsen" og satte Priorat tilbake på kartet som en av verdens store vinproduserende regioner.
For øyeblikket har regionen den ettertraktede "Qualified Denomination of Origin" -betegnelsen som i Spania bare deles med Rioja.
Christopher Cannan, grunnlegger av det Bordeaux-baserte vineksportfirmaet Europvin, hadde allerede oppdaget potensialet på baksiden av Priorat i 1983 da han ble presentert en flaske av årgangen 1974 fra Scala Dei vingård ved hånden av en liten forhandler i San Francisco. Han smakte på vinen samme kveld med en kalifornisk vinprodusent, og det viste seg å være utmerket til $ 4.00 per flaske!
Kort tid etter at Cannan møtte Manuel Peyra, eier av Scala Dei, begynte han å eksportere sine ekstraordinære viner til forskjellige land, inkludert USA og Japan. På den tiden var Scala Dei den eneste private eiendommen i Priorat som eksporterte vinene sine til utlandet.
En stund senere, i 1988, møtte Christopher Álvaro Palacios på Wine Experience i New York. Álvaro informerte Christopher om planene sine og inviterte ham til middag i Logroño, hvor han entusiastisk forklarte prosjektet for produksjon av viner fra gamle vingårder i Priorat. Álvaro introduserer Christopher for René Barbier de Clos Mogador. Noen uker senere dukket René opp i Bordeaux med sin gamle Peugeot og noen prøver av hans Clos Mogador. Christopher var først skeptisk: vinen var utmerket, men prisen var høy for et ukjent produkt. Et par år senere bestemte Christopher seg imidlertid for å vise vinen til Robert Parker, i en av hans vanlige smaksprøver på Europvin -kontoret i Bordeaux. Parker skrev snart en artikkel som viste sin entusiasme, og det var etter at han publiserte sin påfølgende sending i "The Wine Advocate", med en eksepsjonell poengsum, at markedet endelig innså hva som skjedde i dette avsidesliggende hjørnet av Catalonia. Siden den gang har Europvin eksportert Clos Mogador -viner og andre Priorat -viner til en rekke land i Nord -Amerika og Asia. Prioraten har ikke sett seg tilbake. I dag er mer enn 2000 hektar i produksjon og 96 vinprodusenter sender sine viner til hele verden.
I dag produseres tre røde viner, en hvitvin og en søt: Clos Figueres fra gamle vinstokker, Font de la Figuera Tinto fra vinstokker plantet i 1998 og den nylige lanseringen av Serras del Priorat, en fruktig vin mer fokusert på raskt forbruk., selv om han opprettholder all den klassiske karakteren til Priorat. Sweet Clos Figueras laget med rosinerte røde Garnachas. Til slutt Font de la Figuera Blanco av de "feil" Viognier -stammene. Totalt er mellom 25.000 og 30.000 flasker laget med lidenskap og engasjement for høyest mulig kvalitet.
Clos Figueras produserer også en eksepsjonell ekstra jomfruolivenolje fra 135 oliventrær av den berømte sorten Arbequina under kontroll av Siurana-opprinnelsesbetegnelsen. Mange av trærne er over 300 år gamle. Oljen er pakket i en attraktiv 50 cl flaske. i en mørkegrønn beholder.
Vingården har blitt dyrket med økologisk praksis i tankene, vi har for øyeblikket det offisielle sertifikatet fra myndighetene (CCPAE). Vinrankene er plantet i forskjellige høyder som strekker seg til Montsant-elvedalen, på kule steder strategisk valgt for å forsinke modningen av druene. Utsikten over den brede Ebro-dalen og fjellene som bakgrunn er imponerende, og de beskytter mot den kalde nordvinden.
israelsk rosmarin -
Det er en annen vermouth. Det preget av Cariñena og Garnacha er merkbart, og du nyter det fra begynnelse til slutt. Jeg anbefaler det til deg!!