Det er et forfedres produkt, men det er alltid en av favorittene i handlekurven. Og at utvalget av honning i vårt land er veldig bredt. I Spania er det en veldig bred og interessant biavlskultur å vite, så mye at man må huske at det er landet med flest elveblest. Og som i andre nasjonale produktive sektorer, vet birøktere hvordan de skal hente det beste ut fra gårdene sine, og resultatet er et produkt av høyeste kvalitet.
- Anerkjennelse av kjæresten vår
- Hvordan er spansk honning?
- Representative honning av Spania
- Honning med identitet: Mieles Alemany
- Annen topp honning i Spania
Anerkjennelse av kjæresten vår
Det må erkjennes at det er et produkt som har gjort leksene sine godt internasjonalt, for til tross for at de er veldig håndlagde produkter, slutter ikke utenlandsk etterspørsel å vokse. Dens prestisje vokser dag for dag ikke bare i anerkjennelser og priser, men også i produksjonen som kreves i utlandet. Men det er en fangst. Og det er at det vi lykkes i utlandet, oppnår vi ikke i hjemmemarkedet. Utrolig men sant. Akkurat det motsatte av andre produkter som er vanskelige å finne, men som er i høy etterspørsel på hjemmemarkedet. Og det er ikke det at her konsumeres lite honning, men heller at vi spiser ikke-spansk honning, igjen er det gode ut av oss, og her er det vanskelig for oss å smake på det. De Made in Spain det triumferer utenfor, men vi setter ikke pris på det her.
Hvordan er spansk honning?
Vi har forskjellige typer honning i Spania, fordi hvert område der de lages har forskjellige typer orografiske egenskaper, selv om deres egenskaper og smak er på høyeste nivå, og i Europa har de mye trekk.
Hvordan spanske birøktere jobber, som har klart å overføre denne fantastiske handelen fra generasjon til generasjon, har mye å gjøre med det. Fordi honning ikke har gjort mange nyvinninger når det gjelder produksjonen, fortsetter de heller å bruke håndverksmessige utvinningsmetoder. Uten biene vi har i Spania, kan imidlertid ingenting være mulig. En annen faktor som vi bør beskytte for fremtiden hvis vi vil fortsette å lage honning av ekstra kvalitet.
Representative honning av Spania
I denne generelle sammenhengen, blant forskjellige spanske honning vi må trekke frem honningen Middelhavet på grunn av dets særegenheter. Det skiller seg ut for sin mykhet. Kommer fra appelsinblomst eller rosmarin. De er typiske for regioner i den spanske Levante. Så honningene fra Valencia eller Murcia er veldig aromatiske, delikate og fordøyende.
Imidlertid kan vi i andre deler av landet finne gode typer som er født i fjellrike eller skogkledde områder. Som for eksempel kastanje, lyng, akasie og eukalyptushonning, fra områder som Galicia eller Asturias.
Fra den sørlige delen av halvøya, timian honning, appelsin, lavendel og bramble blomster.
Honning med identitet: Mieles Alemany
I hele universet av dette produktet i Spania er det noen honninghunder som er stolte av å ha sine identitet. Det er de som har oppnådd forseglingen av Beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD) eller beskyttet geografisk betegnelse (BGB). Disse merkene gjenkjenner egenskapene til denne honningen, som er knyttet til et bestemt geografisk miljø eller den menneskelige faktoren, blant flere av indikatorene som tas i betraktning.
En MadeinSpain.store vi har valgt Tyskland 1879Av Montsec (Lleida), som har spesialisert seg på monofloral honning, som samles fra birøktere i området. Innovasjonen i Alemany gir deg konseptet honning med merverdi i sin gourmet-honninglinje. Etter fem generasjoner er de fremdeles som den første dagen, og gjør ting utmerket. Alemany honning har blitt anerkjent med Great Taste Awards ved forskjellige anledninger ble en pris ansett som Oscar for en delikatessemat.
Annen topp honning i Spania
Det er verdt å fremheve honning fra La Alcarria, som har sin opprinnelse mellom provinsene Guadalajara og Cuenca. Det er den mest berømte fordi den var den første som fikk sin opprinnelsesbetegnelse. Velkjent er også Liébana Honey PUD, i Cantabria. Så er andre med dette seglet honningen til Granada, av Tenerife og Villuercas-Ibores, i provinsen Cáceres. På den annen side er den eneste med IGP den av Galicia.
Og vi må avslutte denne anmeldelsen med å kåre den dyreste honningen i Europa, fra Bierzo birøkt kooperativ og laget i den leonesiske byen Camponaraya. Som vi ser, har prestisjen til spansk honning det betales fordi det er et produkt av enorm kvalitet. Dens fortreffelighet, egenskaper og smak er verdt å nyte.
Denne artikkelen er basert på et innlegg publisert i www.informacionastronomica.com
