Belgvekster har alltid spilt en ledende rolle i vårt middelhavskosthold hjemme hos meg. Fordi de er en viktig kilde til protein, vitaminer, kalsium, jern, fiber... og de er så sunne at jeg i dag, som voksen, fortsatt nyter dem i mange oppskrifter.
La Despensa d'Lujo: vårt valg Made in Spain Gourmet
Vi ønsker å utnytte det faktum at denne datoen for verdens pulsdag, neste 10. februar for å rettferdiggjøre en av matvarene som Spania burde være veldig stolte av å ha fått til å utvikle seg i sine land, belgfrukter. I tillegg kommer de ulike variantene som vi produserer i landet vårt de er av høyeste kvalitet. og anses som det beste i verden. Som tilfellet er med andre produkter som ekstra virgin olivenolje, eikenøttfôret iberisk skinke, hermetisert sjømat, tunfisk, trøfler og så videre.
Og inn Gourmet i Spania, vi er veldig klare på at det er et av de beste produktene vi kan eksportere til Europa og verden. Velge et merke la Luksus Pantry, som omfatter alle de essensielle verdiene for å være en referanse: å være produsenter med egen høsting, velge ut andre grønnsaker som høstes i Spania, og ta seg av hele produksjonsprosessen (egen og ekstern), for å tilby ekstra kvalitetsprodukter .
Men i tillegg har de allerede erfaring med å jobbe med kokker med anerkjent prestisje i Spania, som f.eks joan rock (El Celler de Can Roca har 3 Michelin-stjerner og er blant de beste restaurantene i verden), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez eller David de Jorge... og flere flere. Synonymt med å ha det best mulige produktet på markedet.
Lucia og Jose De er eierne, fra Galicia, og de er tredje generasjon bønder som har drevet med innovasjon takket være alt de har lært av foreldrene og besteforeldrene.
Blant deres nåværende produkter har de de fantastiske grønne bønner, rosa fabón, riveerter, rive kikerter eller kidneybønner for den galisiske buljongen. Og liker flertallet av produsentene vi har valgt inn Gourmet i SpaniaDe tar vare på territoriet, er bærekraftige og bokstavelig talt skjemmer bort landet slik at de beste produktene kommer ut.
Og selv om de er kjent fremfor alt for haute cuisine der de er tilstede, kommer de litt etter litt nærmere forbrukeren, og vår nettbaserte gourmetbutikk er et ideelt sted å utvide merkevaren deres i Spania og Europa.
En av nøklene til den høye kvaliteten på produksjonene deres er at de dyrker på en tradisjonell måte, og utnytter ressursene slik at produksjonen er bærekraftig, men de fornyer seg hele tiden, tester forskjellige måter å dyrke på sine felt. Dermed fant de for eksempel buljongbønnen, nesten utdødd i Galicia, og var i stand til å produsere tårekikerten. Lokalisert i coristanco, Galicia, litt etter litt gjenvinner de landet, for å gi det mer verdi og få flere hektar med produksjon.
I tillegg er deres engasjement for landet slik at de startet et prosjekt for å dyrke innfødte trær for å redusere karbonavtrykket og bremse klimaendringene, med stor suksess, forresten.
Spania har de beste grønnsakene i verden
Den utmerkede kvaliteten på de forskjellige variantene som produseres i Spania har gjort at det er en lang tradisjon for forbruket deres i vårt land, i tillegg til deres høye innhold av vegetabilske proteiner, karbohydrater, fiber, mineraler og vitaminer, er de nå i alt de sunneste diettene og er en utsøkt mat i mange gode oppskrifter Michelin-stjerne restauranter, og satte trender i alle europeiske land.
Det er mange varianter av bønner, linser og kikerter som vi finner i alle regioner, men kanskje ikke alle kjenner til de differensierte kvalitetsbelgfruktene som er anerkjent for sine eksepsjonelle kvaliteter. i dag er det åtte beskyttede geografiske indikasjoner og to beskyttede opprinnelsesbetegnelser, gastronomiske og ernæringsmessige perler som vi inviterer deg til å gjenoppdage for å nyte ved bordet.
Å spise grønnsaker er ikke kjedelig hvis vi kombinerer dem med andre produkter av høy kvalitet, satser vi på kvalitetsråvarer og tilbereder dem godt, og prøver forskjellige oppskrifter gjennom året som lar oss utforske alle deres gastronomiske muligheter.
Våre bønner, linser og kikerter hvis opprinnelse og kvalitet er sertifisert av EU og de er produsert med alle garantier for å møte de høyeste standardene.
En Gourmet i Spania Vi tilbyr deg muligheten til å finne grønnsaker av høyeste kvalitet, og direkte til produsentpris. Et helt skritt for å bringe forbrukeren nærmere de som bryr seg om jorden for alltid å tilby det beste landet vårt kan tilby.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
