Det var på tide at vi debuterte med oppskriften på en paella. En av de mest universelle rettene i vår gastronomi, og at opplevelsen av å nyte den, med de riktige produktene, kan bli enda mer eksepsjonell. Bli med oss!

• Paella, universell spansk oppskrift
• Perfekt sammenkobling: Premium Cava

Skap en opplevelse Gourmet med spanske produkter Det er i ferd med å bli en trend som mennesker av internasjonal opprinnelse verdsetter og ønsker å nyte. Og vi er veldig glade for at det er slik.
Vi mener at det bør gjøres mye mer arbeid mellom alle kontaktene som finnes i det nasjonale markedet for å utvikle denne kategorien Spansk gourmetmatopplevelse. Nettbutikker, restauranter, vingårder, hoteller, folk som organiserer gastronomiske opplevelser, bloggere, journalister og selvfølgelig merkevarer.

For det du vil, liker Laget i Spania Lover , har det bra og kan mer og bedre gastronomien vår takket være folk som vet hvordan de skal overføre den. Så lett.

Paella, universell spansk oppskrift

La paellahva skal jeg si om henne. En rett som spises på de 4 kontinentene, og bærer stempel på Made in Spain jorden rundt. For å lage vår var valget av ris veldig enkelt, Dehesa fra Albufera, et valenciansk selskap med en risfamilie og lidenskap for middelhavsmat. Filosofien hans da vi møttes, i 2020, fengslet oss.

"Vi velger det beste produktet for de mest krevende og utsøkte ganer, alltid sertifisert av opprinnelsesbetegnelsen Valencia - Spania." 

Albufera i Valencia Det er et kystvåtmark i provinsen Valencia, med mer enn 20.000 1986 hektar, omgjort til en naturpark i XNUMX. Det fuktige miljøet er det som gjør risdyrkingen optimal og maksimal kvalitet. Og har sertifikatet for Beskyttet opprinnelsesbetegnelse Rice of Valencia, som beskytter og identifiserer risdyrking i Valencia (Spania).

Type risvarianter J Sendra, Bomba y lagune, er perfekt tilpasset området til Albufera naturpark, hvor risdyrking over 1200 år gammel!  Siden før 1238, erobringen av Valencia, er eksistensen av risdyrking i dette området bevist, har all visdommen tilegnet av generasjoner av bønder formet riskulturen som er iboende knyttet til Valencias gastronomi som består av mer enn 500 skåler med ris. Risen hentet fra disse landene er gourmetkvalitet, vi kan si at det er en av de beste risrettene i verden som man kan smake.

For å lage vår paella Gourmet i Spania (sjømat og fisk), vi har to andre viktige produkter fra vår gourmetbutikk som du ikke kan glemme.

Den første er safran håndlaget fra et ikonisk sted, Montsec, i Noguera (Lleida). Safra del Montsec, er et selskap som ble født i 2014 med mål om å bidra til gjenvinning av safrandyrking i Catalonia, en region i Spania som takket være beliggenheten og klimaet, ideelt for dyrking, ble området med høyest produksjon og eksport av dette krydderet i middelalderen.

Eierne er et ungt par bønder, han katalansk og hun colombiansk, som satser på naturen hver dag, bor i den, av den og hovedsakelig tar vare på den, går tilbake til røttene sine. Forpliktet til tradisjoner, de dyrker et 100 % naturlig og økologisk produkt, bruke eksklusive tresorter i tørkeprosessen. De kom for å hjelpe til med å revitalisere og forynge økonomien i området.

Og den andre er Santa Pola fiskebuljong, kommer fra den vakre byen Alicante (Valencian Community) vil gi risen det spektakulære punktet med maksimal kvalitet. Nok et prosjekt av noen ungdommer, barn av fiskere og fiskegrossister, som gikk sammen for å ta vare på tradisjonen i området deres, som de har sett med foreldre og besteforeldre. Og hvis vi legger til høyere utdanning deres, er vi sikre på at de vil lykkes. Vi har allerede blitt overbevist.

Buljongen er tilberedt av fisk og skalldyr fra Santa Pola, etter den originale oppskriften til forfedrene. En tradisjon som strekker seg århundrer tilbake og som gjennom årene, nærhet og kunnskap om produktet, har ført til at de har kommet opp med en autentisk, naturlig oppskrift av høyeste kvalitet og smak. Unico.

Foruten å være det 100% sunn og passer for enhver forbruker, ingrediensene de bruker er fra Marine Bay of Santa Pola, et sted som skiller seg ut for sin sjømat, hvis egenskaper er bare, slik som det høye innholdet av Omega3 (som reduserer kolesterol og hjerte- og karsykdommer). Det er åpenbart, men jeg må også understreke at det er et 100% produkt, uten tilsatt salter, konserveringsmidler eller fargestoffer, eller tilsetningsstoffer, ren sjøbuljong!!

Perfekt sammenkobling: Premium Cava

Og sist, men ikke minst, sammenkoblingen av en ris som denne fortjener en Premium cava, fra Penedés selvfølgelig, laget med nivåer av fortreffelighet som er vanskelig å finne i vårt land, Cava Pere Ventura.

Vingården Pere Ventura ble født i 1992, og grunnleggeren, med samme navn, skapte den med mål om å lage den beste cavaen i verden. Og han har lyktes. Det er et av de mest utvalgte selskapene i sektoren, synonymt med eleganse, stil og eksklusivitet, med et eminent internasjonalt kall, de er i mer enn 50 land og eksporterer mer enn 90 % av produksjonen. Merket Peter Ventura det er annerledes, originalt og unikt og tilbyr et uforlignelig bilde som taler for seg selv om produktet og verdiene som inspirerer det: kvalitet, eleganse, distinksjon og eksklusivitet.

Ærlig talt er vi veldig stolte over å dele filosofi og god smak for å gjøre ting på en utsøkt måte.

Og etter all denne følelsen, er alt du trenger å gjøre å nyte å lage denne oppskriften, der alle kan legge til sine personlige preg, reker, muslinger, blåskjell, blekksprut, for eksempel, er det vi trenger. Og å nyte den i selskap, for den smaker alltid mye bedre.

Vi er rørt av en lidenskap for ting som er veldig godt utført, og vi støtter mennesker i Spania som også ønsker å dele våre verdier. Verden kan bli et bedre sted å leve hvis vi alle gjør vår del.