Million euro-spørsmålet. Vi er veldig nærme, men veldig nærme, og likevel, langt, langt unna? Nei, men vi har fortsatt en lang vei å gå. Selvfølgelig, etter to år med prosjekt, vet vi nå hva vi skal gjøre for å erobre kontinentet.

• Spanske gourmetmerker på antipodene til franskmenn og italienske
• Nøklene til å selge mer i Europa

Spania har for tiden 283 Michelin-stjerne fordelt på 11 restauranter med tre stjerner, 33 restauranter med dobbel utmerkelse og 184 restauranter med en stjerners. Nok til å være det gastronomiske paradiset og leve av det? Absolutt. Vi fortsetter å stole sterkt på turisme for å fylle restauranter på det nivået. Det er paradoksalt at tilgjengeligheten til denne typen restauranter ikke er så mye for de innfødte, men i stedet for utlendinger. Og likevel drar vi ikke nytte av dette pushet for å markedsføre våre gourmetprodukter i landene der de kommer fra.

Det var der dilemmaet vårt begynte da vi opprettet vår nettbaserte gourmetbutikk, bør vi fokusere den kun på spanjoler eller kun på utlendinger? Og tiden viser oss at det spanske markedet er veldig viktig, fordi det paradoksalt nok heller ikke kjenner til mange av gourmetproduktene som har dukket opp de siste 10 årene (dette er en mulighet for vekst i det markedet også), og markedet europeiske, som litt etter litt mister frykt og bestiller produkter på nettsiden vår (vi har allerede kunder fra Frankrike, Italia, Belgia, Holland, Tyskland, Luxembourg, Slovenia, Bulgaria, Sverige, Danmark, Polen, Latvia, Østerrike, Andorra og Romania.

Spanske gourmetmerker på antipodene til franskmenn og italienske

Hvis produktene våre er så gode, eller til og med de beste, hvorfor er vi ikke like etterspurt fra Europa som franske eller italienske merker? "Det er vanskelig å innrømme, men folk i Belgia er ikke villige til å betale mer for spanske produkter enn italienere for det samme produktet," innrømmet han. Encarnita Jimenez, født Wilrijk, men av spanske foreldre. "Det italienske gourmetproduktet - vår ambassadør i Belgia fortsatte - har en lang tradisjon og mye variasjon, og takket være dets utmerkede presentasjon og enkle distribusjon er dets posisjon mye høyere enn den spanske".

Og forhåpningene til produktene våre er ikke smigrende, "...for å overbevise vennene mine og folk som står meg nær om fordelene med spanske gourmetprodukter, må jeg anstrenge meg dobbelt fordi de ikke identifiserer et spansk produkt med et produkt av høyeste kvalitet. kvalitet. Når det er sagt, mye arbeid å gjøre!» Encarnita dømt.

Og vi gjør det ikke bedre sammenlignet med franske merker. Vi fortsetter å lide av de samme lidelsene. Mangel på kunnskap om våre kategorier, og det som er enda mer bekymringsfullt: landsmerket. For jeg gjentar, det er ikke det samme å ha en veldig god presse på gastronomien vår, enn anerkjennelsen av spanske gourmetmerker på internasjonalt nivå, dette sekundet er vi veldig langt fra våre italienske og franske fettere.

Nøklene til å selge mer i Europa

1. merkevareinnhold. Jo mer jo bedre.  Det er oppskriften som ligner på når legen forteller deg at for å være i form må du drive med sport. Men. Det er hva du skal gjøre! Og på en tilbakevendende basis. Vel, innholdet er det samme, det er en forpliktelse hvis vi ønsker å bli kjent. Korte og lange videoer, artikler, innlegg, intervjuer... folk vil vite om selskapet, hvordan de lager produktene sine, hvem som står bak... osv. Vi vet at det er her bedriftene våre er mest late, og vi anbefaler at de først og fremst lager en innholdsplan, med kalender inkludert, for hvis ikke vil det være veldig vanskelig å opprettholde rytmen i publikasjoner, og hva som helst skjer, det blir forlatt og kaos kommer.
2. Ha nettet på flere språk. Å kommunisere på vår fantastiske spansk er nyttig... for spanjoler. Men når vi krysser Pyreneene, må vi overføre på forskjellige språk, og engelsk, selv om det er essensielt, er ikke det eneste språket vi må kommunisere med hvem vi er og hva vi selger. Fransk, tysk og italiensk er også nødvendig hvis vi ønsker å øke tilstedeværelsen i handlekurvene deres med jevne mellomrom.
3. Handlinger under streken i Europa. Internett gir deg data, men det er kaldt og det er ikke lett å veie. Relasjonelle markedsføringshandlinger: showcookings, produktpresentasjoner, etc., vil tillate oss at mer kvalitative "små data", direkte og menneskelige meninger om produktene, sammenligninger med konkurrentene, dialog med potensielle kjøpere, forføre dem med våre våpen og spørre deres mening om oss. Derfra kan kommunikasjonen vår være mer nøyaktig. 
4. Plan for ambassadører i Europa. For å skalere vår tilstedeværelse i europeisk kommunikasjon, er det tilrådelig å finne personer som kan representere oss, før grupper som potensielt kan være våre kunder. Ikke en lett oppgave, for gastronomi er ikke mote. Vi trenger folk som vet hvordan de skal føle og overføre den følelsen, og som lett kan overbevise. Typisk influencer-profil er ikke gyldig. Vi trenger folk som har en livsfilosofi innen gastronomi, og som liker å dele den med samfunnet sitt.

Vi i Made in Spain Gourmet følger disse retningslinjene til punkt og prikke, det vil si med obligatorisk overholdelse, og det lar oss se lyset i det gamle Europa. Selv vel vitende om at arbeidet og veien blir hard og veldig lang, men samtidig vakker og spennende.

Merker, hvis du ønsker å lykkes i Europa, mye mer må vites. E investere tid og penger å posisjonere oss mer og bedre. Hvorfor bare investere i emballasje og å sende din internasjonale vekst til lykkehjulet til distributører er for høy risiko å ta.