Foie Gras med salt, El Greco 
Som alle produktene deres, kommer de direkte fra Atlanterhavet. Magen er en av de mest verdsatte delene av Bonito del Norte (det kantabriske hav), og den som er laget i RCE er rett og slett eksepsjonell. Og av denne grunn er den til stede på nettstedet MadeinSpain.store. Som i mange andre spanske gourmetprodukter, er de ennå ikke oppdaget for mange av oss.
Et vidunder. Så enkelt som det. Handlingen med å åpne en boks tunfiskmage nord for Royal Spanish Conservera, det er en glede som må deles. Med en presentasjon tilberedt i saltlake, og i olivenolje, selvfølgelig. Vi synes den er ren for bein, hud eller andre urenheter, filetene gir en balansert aroma og en utrolig smak til denne fisken med en fast og saftig tekstur. En glede tilgjengelig for alle nå, takk a MadeinSpain.store. Fordi vi alle fortjener de beste spanske gourmetproduktene, men fremfor alt, for dette, må de være kjent først
Av alle kjøttstykkene fra bonito del norte, er en av de mest verdsatte, på grunn av fettinnholdet, magen. Det er en av de saftigste bitene, den er høyt verdsatt, og den er relativt tørr. Magen, det er sannsynligvis det beste kuttet. Og den er preget av sin høyere andel fett, et gelatinøst og laminert kjøtt og en intens smak og myk tekstur, noe som gjør dette stykket til en av de mest verdsatte av bonito.
Velg bare den beste og manuelle emballasjen
Fordi opprinnelsen alltid er det viktigste, overføres Bonitos del Norte, etter å ha blitt valgt i Lonja, til fabrikken for å bli behandlet umiddelbart fersk, uten å gjennomgå noen fryseprosess for å trekke ut den ferske magen, rengjøre den og pakke den forsiktig i Det kan hermetiseres i hele biter manuelt, uten filetering, for å bevare tekstur og unngå oksidasjon av fettet mellom arkene, og oppnå den eksepsjonelle smaken. Deretter er den pakket i ekstra jomfru olivenolje, og oppnår dermed en veldig mild smak, og som med alle konserver, over tid, forbedrer den smaken enda mer.
Og viktigst av alt, den årlige produksjonen er rett og slett den som kan fiskes per sesong, med respekt for kvotene. Dermed hver produksjon det er begrenset utgave, og det er en garanti for at de beste alltid har en endelig produksjon.
Opprinnelse spansk
Det er veldig viktig for Madein Spania at produktene har opprinnelse til hvor de puttet i beholderne. Det er nøkkelen til å garantere kvaliteten på produktene.
Og uttrykket som vi ble forelsket i Royal Spanish Conservera Det var at de bare valgte fisk og skalldyr fra de galisiske Rías, som er de innfallene som geografi har skapt, og som er der elvene møter munnen til Atlanterhavet.
Som en familiebedrift med lang tradisjon har den nå mer enn 90 år og tre generasjoner som har vært dedikert til hermetisk sjømat og fisk av høyeste kvalitet. Og det oppnås utelukkende ved å bruke bare det beste havet kan tilby i hver kampanje, hvert år er aldri det samme, så du må alltid skjemme bort territoriet slik at det beste, og deretter forsiktig og manuelt kan hvert stykke hver boks. Fordi godt utseende er også et tegn på forskjell.
De garanterer den totale sporbarheten av de beste råvarene i fisk og skalldyr, og gjør miljøet økonomisk gunstig og viktigst av alt bærekraftig. Velge det beste de 74 galisiske fiskernes laug kan tilby. Fasilitetene er topp moderne og det er anerkjent som en av de mest avanserte i Europa i sektoren, dette garanterer produksjonskvalitet og ivaretar også miljøet.
Uten tvil er hver boks en skatt som skal smakes som om man spiste en liten del av det galiciske Atlanterhavet.
Kvalitetsstempler
Men som alltid er det mange selskaper som lager konserver i Galicia, men dessverre kommer ikke produktene deres derfra. Og det forårsaker prisforvirring ved mange anledninger fordi magen, som egentlig er fra nord, har en høyere pris, gitt kvaliteten og måten den blir fanget på.
Og det er derfor Royal Spanish Conservera, for å garantere produktene, har den sine kvalitetsforseglinger som garanterer kvaliteten på konserveringen. Stolt av røttene, forpliktet til bærekraften i vannet og tar seg av hele prosessen med å lage deres bevaring.
Og inn Madein Spania Vi deler den samme filosofien om å tilby verden bare det beste!
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
