Existem adoçantes no mercado como alternativa ao açúcar. Hoje vamos comparar a Sucralin com o Eritritol, e você poderá comprovar que nosso produto continua imbatível.

• Contra-indicações do Eritritol
• Sucralin: sem contra-indicações ou restrições
• A obesidade está aumentando devido ao excesso de açúcar nos alimentos
• Sucralín para cozinhar: não tem rival
• Sucralina: reduzir o peso

El eritritol É um adoçante que faz parte do grupo dos poliálcoois, que são de origem natural e que estão presentes em frutas e vegetais, bem como em alguns produtos fermentados como a cerveja. A principal característica deste produto popular é o seu baixo valor calórico. Outros adoçantes, de acordo com a OCU, que estão incluídos neste grupo seriam os seguintes: sorbitol, manitol, isomaltitol, maltitol, lactitol e xilitol.

A maior parte do eritritol consumido não é metabolizado pelo organismo e sua ingestão de calorias é inferior a 0,2 kcal por grama Por isso, tornou-se um substituto do açúcar comercial, embora tenha apenas 70% de sua doçura.

Além disso, como apontado em alguns estudos, não modifica ou aumenta os níveis de glicose e insulina no sangue, nem os de colesterol ou triglicérides, portanto é um aditivo que pode ser consumido por pessoas diabéticas ou obesas.

É utilizado, entre outros usos, como ingrediente em uma grande variedade de bebidas e muitos alimentos processados.

Contra-indicações do Eritritol

No entanto, a ingestão de poliálcoois, como o Eritritol, pode causar um aumento do gás devido à fermentação bacteriana no intestino, flatulência e até diarreia e dor abdominal. Além disso, pode causar um efeito laxativo, que por obrigação da Organização de Consumidores e Utilizadores (OCU) já o obriga a indicá-lo no acondicionamento do produto "O consumo excessivo pode produzir efeitos laxantes."

Sucralin: sem contra-indicações ou restrições

Sucralin É feito com Sucralose, que é um adoçante, com código E-955, baixo em calorias que não reduz as propriedades organolépticas de um produto.

Sucralin é um adoçante origem natural e que pode ser utilizado como substituto do açúcar; Não possui calorias do açúcar, é obtido do açúcar (cana-de-açúcar) e tem a vantagem de preservar o sabor autêntico do açúcar.

A sucralose é extraída do açúcar por um processo de halogenação no qual três átomos do grupo hidroxila da molécula de sacarose são substituídos seletivamente por três átomos de cloro. Estes átomos de cloro conferem-lhe uma estrutura molecular altamente estável e uma poder adoçante 600 vezes mais doce que o açúcar.

Como dissemos antes, tem menor ingestão calórica e não estimula a liberação de insulina, por isso é adequado para
pessoas com diabetes, e em geral para todas as pessoas porque não tem contra-indicações.

A obesidade está aumentando devido ao excesso de açúcar nos alimentos

O aumento dos índices de sobrepeso e obesidade é um problema de saúde pública e, embora ainda haja um longo caminho a ser percorrido, órgãos oficiais estão agindo sobre o assunto para fazer com que a indústria de alimentos reformule os alimentos industrializados e troque certos componentes por outros mais saudáveis. Um dos ingredientes que está em destaque é o açúcar, por estar presente em mais alimentos processados ​​do que pensamos e em quantidades maiores do que o desejado. Daí o procure outras alternativas, como o uso de adoçantes de baixa caloria para ajudar a reduzir a carga calórica de alimentos e bebidas açucarados sem reduzir as propriedades organolépticas do produto.

Um dos mais recomendados é Sucralina, por todas as características favoráveis ​​que possui. Por isso, é cada vez mais utilizado no mercado industrial como alternativa ao açúcar.

Sucralín para cozinhar: não tem rival

Sucralin Acaba por ser muito estável e resiste bem a altas temperaturas, característica que permite que seja utilizado para cozinhar ou assar, como produtos de pastelaria, sem perder a sua capacidade edulcorante. Isso pode ser usado como um substituto para o açúcar ou em combinação com ele para reduzir a ingestão calórica de uma receita. Podemos encontrá-lo em várias apresentações: líquido, granulado, em sachês e em comprimidos. Para usá-lo em bebidas como café, chá, laticínios e, como já mencionamos, em receitas. 

Sucralina: reduzir o peso

La substituição de açúcar Sucralin É uma boa alternativa para reduzir o conteúdo calórico dos produtos e promover melhor controle do peso corporal sem abrir mão do sabor doce. Ele permite que as pessoas que entram em programas de perda de peso desfrutem desse sabor sem precisar contar calorias. Como não é reconhecido pelo organismo como um carboidrato, é ideal para dietas de emagrecimento.

Em resumo, embora o eritritol tenha características semelhantes às Sucralin, as contra-indicações do primeiro são decisivas para a escolha do segundo. E é que além de adoçar e ter gosto de açúcar, Sucralin é mais saudável que o eritritol.