As leguminosas sempre desempenharam um papel de liderança na dieta mediterrânea em minha casa. Porque são uma importante fonte de proteínas, vitaminas, cálcio, ferro, fibras... e são tão saudáveis que hoje, já adulta, ainda as desfruto em muitas receitas.
La Despensa d'Lujo: nossa escolha Made in Spain Gourmet
Queremos aproveitar o fato de que esta data de dia mundial do pulso, próximo 10 de fevereiro para reivindicar um dos alimentos que a Espanha deve sentir muito orgulho de ter feito evoluir em suas terras, as leguminosas. Além disso, as diferentes variedades que produzimos em nosso país são da mais alta qualidade. e são considerados como o melhor do mundo. Tal como acontece com outros produtos como o azeite virgem extra, o presunto ibérico de bolota, os mariscos enlatados, o atum, as trufas, etc.
E em Feito na Espanha Gourmet, estamos muito claros que é um dos melhores produtos que podemos exportar para a Europa e para o mundo. Escolhendo uma marca la Despensa Luxo, que engloba todos aqueles valores essenciais para ser uma referência: ser produtores com colheita própria, selecionadores de outras hortaliças que são colhidas na Espanha e cuidar de todo o processo de produção (próprio e externo), para oferecer produtos de qualidade extra .
Mas, além disso, eles já têm a experiência de trabalhar com chefs de reconhecido prestígio na Espanha, como Joana Rocha (El Celler de Can Roca tem 3 estrelas Michelin e está entre os melhores restaurantes do mundo), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez ou David de Jorge... e vários outros. Sinônimo de ter o melhor produto possível no mercado.
Lúcia e José Eles são os proprietários, da Galiza, e são a terceira geração de agricultores que vem inovando graças a tudo o que aprenderam com seus pais e avós.
Entre seus produtos atuais estão o maravilhoso feijão verde, fabón rosa, ervilha lacrimal, grão de bico lacrimogêneo ou feijão para o caldo galego. E como a maioria dos produtores que selecionamos em Feito na Espanha GourmetCuidam do território, são sustentáveis e mimam literalmente a terra para que saiam os melhores produtos.
E embora sejam conhecidos sobretudo pela alta gastronomia onde estão presentes, pouco a pouco vão-se aproximando do consumidor, e a nossa loja gourmet online é o local ideal para expandir a sua marca em Espanha e na Europa.
Uma das chaves para a alta qualidade de suas produções é que eles cultivam de forma tradicional, aproveitando os recursos para que as produções sejam sustentáveis, porém, estão constantemente inovando, testando diferentes formas de cultivo em seus campos. Assim, por exemplo, recuperaram o caldo de feijão, quase extinto na Galiza, e conseguiram produzir a lágrima do grão-de-bico. Localizado em coristanco, A Galiza, pouco a pouco vai recuperando a terra, para lhe dar mais valor e obter mais hectares de produção.
Além disso, o compromisso com a terra é tanto que eles iniciaram um projeto de cultivo de árvores nativas para reduzir a pegada de carbono e desacelerar as mudanças climáticas, com grande sucesso, diga-se de passagem.
A Espanha tem os melhores vegetais do mundo
A excelente qualidade das diferentes variedades que são produzidas na Espanha fez com que haja uma longa tradição de consumo em nosso país, além de seu alto teor de proteínas vegetais, carboidratos, fibras, minerais e vitaminas, agora estão em todos os as dietas mais saudáveis e é um alimento requintado em muitas receitas de grande restaurantes com estrelas Michelin, e definir tendências em todos os países europeus.
Existem muitas variedades de feijão, lentilha e grão de bico que encontramos em todas as regiões, mas talvez nem todos conheçam as leguminosas de qualidade diferenciada reconhecidas por suas qualidades excepcionais. hoje existem oito Indicações Geográficas Protegidas e duas Denominações de Origem Protegidas, pérolas gastronómicas e nutricionais que convidamos a redescobrir para desfrutar à mesa.
Comer vegetais não é chato se os combinarmos com outros produtos de alta qualidade, apostamos em matérias-primas de qualidade e cozinhamos bem, experimentando ao longo do ano diferentes receitas que nos permitem explorar todas as suas possibilidades gastronómicas.
Nossos feijões, lentilhas e grão de bico cuja origem e qualidade foram certificadas pela União Europeia e são produzidos com todas as garantias de atender aos mais altos padrões.
En Feito na Espanha Gourmet Oferecemos-lhe a oportunidade de encontrar vegetais da mais alta qualidade e diretamente ao preço do produtor. Todo um passo para aproximar o consumidor de quem cuida da terra para oferecer sempre o melhor que nosso país pode oferecer.
AUTOR: Israel Romero, CEO do Made in Spain Gourmet.
