Poderíamos dizer que, para o Made in Spain Gourmet, é um daqueles oásis que temos no nosso país, Espanha. Orografia muito particular, muito verde numa zona seca e excelentes produtos são extraídos das suas maravilhosas terras. E ainda não é reconhecido como merece... embora venha.

• Vinho, seu emblema
• Azeite extra virgem, a outra joia.

Ano de 2018. Essa foi a data em que descobrimos Sveta & I em Priorado. E desde então, tem sido um daqueles lugares onde nos sentimos em casa. Obrigado, claro, às pessoas ao nosso redor que tinham ligações com aquela terra e que nos tornaram anfitriões perfeitos. Localizada a cerca de 150 km a sul de Barcelona, ​​na província de Tarragona, Priorat é uma região associada a vinhos de renome mundial e a uma paisagem agrícola viva e de grande beleza, sendo Siurana e a Cartuja de Escaladei os locais de interesse mais destacados.

É uma região muito diversificada, com um grande número de pequenas vilas encantadoras, uma infindável rede de caminhos, a Parque Natural da Serra de Montsant, o espaço natural protegido do Serra de Llabéria, ermidas e museus que falam de um passado eterno, sítios antigos, rotas do petróleo, rotas do vinho, rotas de carro, rotas de BTT... . Viaje em casal, em família, com amigos ou simplesmente sozinho para se perder nas suas paisagens.

Vinho, seu emblema

A primeira coisa que você pensa quando dizem a palavra Priorat, é o vinho. E isso graças às pessoas que o colocaram em seu devido lugar, porque é indiscutivelmente uma das denominações de origem mais prestigiadas da Espanha. essas pessoas são Rene Barbier y Alvaro Palacios, que no final da década de 80, optou por essas terras para cultivar suas terras e produzir seus vinhos em Priorat. Embora não tenham sido os primeiros a fazer vinho lá.

Os primeiros a reconhecer as qualidades do Priorat para a vinificação foram os monges cartuxos da Provence. Eles se estabeleceram no século XNUMX no sopé da cordilheira de Montsant. Foi neste século que fundaram a Cartuxa de Scala Dei. Sem dúvida, os monges encontraram nestas terras um lugar de silêncio, solidão e natureza, perfeito para o recolhimento. Naquela época, sete aldeias vizinhas faziam parte do domínio do prior da abadia. E daí vem para esta área o nome de Priorado. Os cartuxos promoveram a expansão do cultivo da vinha e descobriram as excelentes aptidões da região para a elaboração de vinho. Eles conheciam perfeitamente a terra mais adequada para cada variedade.

O terreno, juntamente com o microclima, são os principais elementos que conferem a singularidade, equilíbrio, força e notoriedade dos vinhos Priorat. Alguns terroirs recebem mais umidade por estarem voltados para o mar, e outros ao contrário, essa é a magia do Priorat. A proteção oferecida pela serra de Montsant aos ventos frios do norte também torna seus vinhos característicos. Assim, o clima é marcado sobretudo pelas notáveis ​​oscilações térmicas entre o dia e a noite. A essas condições climáticas se somam uma geografia particular. A vinha é cultivada em custos com declives tão acentuados que conduzem, em alguns casos, à construção de terraços.

É o território de licorella. Algumas pedras chatas e quebradiças de cor escura, entre as quais as raízes das videiras penetram em busca de água e nutrientes. Estes solos são a essência principal dos vinhos Priorat.

Duas Denominações de Origem coexistem na região, a DOC Priorat (qualificado) e o DO Montsant, ambos excelentes, com vinhos fantásticos e que pode encontrar em nossa loja gourmet online.

Do Priorat DOC você tem a adega Clos Figueras, Mervm Priorati y perinet. E do DO Montsant, Vinyes Domenech. e as uvas Carignan y granada vermelha, São as rainhas do lugar.

Como sempre por trás de cada um deles, há pessoas que nos cativaram pela forma de apreciar a terra onde fazem os seus vinhos. Claro, se você tiver a chance, recomendamos que você vá visitá-los e conhecê-los ao vivo. A família Cannan, a família Ventura, a família McGlynn ou a família Domènech Eles têm o prazer de recebê-lo entre seus vinhedos. Não há nada mais emocionante do que passear pelos "terrasses" de suas terras. E então faça a pergunta, como essas variedades podem realmente dar um vinho tão bom? Então é isso.

Azeite extra virgem, a outra joia

Para além do vinho, na região encontramos outro dos produtos estrela da nossa gastronomia, como Azeite Extra Virgem, que encontra naquelas paragens, um terreno ideal para o seu cultivo. Sob a DOP Siurana, e com a variedade arbequina como predominante, o Priorat EVOO é de excelente qualidade, frutado e muito equilibrado. E os óleos selecionados para nossa loja gourmet são os EVOO Clos Figueras y Ed'o, ambos da variedade Arbequina, e com a certificação Siurana DOP.

São ideais para acompanhar pratos, finalizá-los e como ingrediente de um bom gaspacho. EVOO sempre tem que estar presente em nossos pratos.

En Feito na Espanha Gourmet É com muito orgulho que compartilhamos um pedacinho do Priorat com você. Abrir uma garrafa de vinho Priorat e desfrutá-lo com os amigos é um dos nossos prazeres favoritos, embora Svetlana também o desfrute em seu momento de leitura, para torná-lo mais estimulante.

O EVOO, além do que já falei antes, emparelhá-lo com queijos é ideal para extrair todo o sabor deles.

Viver no Mediterrâneo é um privilégio pelos produtos que nos oferece, e é um prazer para nós compartilhá-los com todos vocês.