Descrição
FICHA TÉCNICA:
Massa Sublime de Qualidade, desde 1700.
Foram pioneiros na fabricação de massas. O espírito do processo de produção e secagem artesanal e caro não se perdeu.
Localizado na rua Barcelona em Caldes de Montbui, eles fazem suas massas com Sêmola de trigo duro de alta qualidade e água termal de Caldes.
O segredo da boa massa
A massa Sanmartí desde 1700, de geração em geração, sempre foi feita de forma artesanal.
A elaboração com as melhores matérias-primas, as águas termais de Caldes de Montbuí e o tratamento que há três séculos deram ao seu produto, fazem com que obtenham um alto nível de qualidade em suas massas.
Ingredientes: Sêmola de trigo duro, água termal de Caldes de Montbuí (Barcelona).
Aparência: Cheiro e gosto de massa.
Cor: âmbar amarelo
Outros: Não contém ingredientes ou derivados de OGM
Características nutricionais Valor por 100gr. do produto
- Valor energético 354 Kcal / 1500 Kj
- Proteína 11g
- Carboidratos 73g
- Dos quais açúcares 2,3g
- Gordura 1,3g
- Dos quais saturados: 0,50 g
- Fibra dietética 4,10g
- Sal 0,02g
Harmonização: Made in Spain Gourmet, recomendamos para os seus pratos de massa com tomate ou o molho que mais desejar. E também com Azeite Extra Virgem, ou manteiga (calaveruela), É espetacular).
Informação adicional:
- Produtor: Pastas Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
- Ele contém glúten.
- Pode conter ovo e soja.
- Armazenar em local fresco e seco a uma temperatura não superior a 14ºC, é importante eliminar o possível risco de aparecimento de fungos com elevado grau de humidade ou de insectos a temperaturas elevadas.
- Melhor usado: 24 meses
Caldes de Montbuí, vila termal
Caldes de Montbuí, no Vallès Oriental, a 20 km de Barcelona, é uma bela vila romana onde se praticam spas e gastronomia catalã e que preserva uma tradição secular.
Processo de elaboração
É como voltar ao passado numa máquina do tempo, processos manuais, madeira, instalações antigas... e pessoas, nada de robotização do processo.
A produção começa com uma roçadeira (com mais de 100 anos), que mistura sêmola de trigo com água termal de Caldes de Montbuí, única matéria-prima utilizada. Esse tipo de produção é o que garante o sucesso de suas massas.
Após 48 horas de secagem em móveis de madeira, são finalmente embalados. O macarrão e o espaguete ainda são feitos manualmente.
A produção limitada é o que garante sua maior qualidade, algo que a produção industrial não pode fazer.
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