A pergunta de um milhão de euros. Estamos muito perto, mas muito perto e, no entanto, longe, muito longe? Não, mas ainda temos um longo caminho a percorrer. Claro, depois de dois anos de projeto, agora sabemos o que fazer para conquistar o continente.

• Marcas gourmet espanholas nos antípodas das marcas francesa e italiana
• As chaves para vender mais na Europa

A Espanha tem atualmente 283 estrela Michelin distribuídos por 11 restaurantes com três estrelas, 33 restaurantes com a dupla distinção e 184 restaurantes com um estrela. O suficiente para ser o paraíso gastronômico e viver disso? Em absoluto. Continuamos a depender fortemente do turismo para encher restaurantes desse nível. É paradoxal que a acessibilidade deste tipo de restaurantes não seja tanto para os nativos, mas sim para os estrangeiros. E mesmo assim, não aproveitamos esse impulso para promover nossos produtos gourmet nos países de origem.

Foi aí que começou nosso dilema quando criamos nossa loja gourmet online, devemos focar apenas em espanhóis ou apenas em estrangeiros? E o tempo está nos dizendo que o mercado espanhol é muito importante, porque, paradoxalmente, também não conhece muitos dos produtos gourmet que surgiram nos últimos 10 anos (esta é uma oportunidade de crescimento também nesse mercado), e mercado europeu, que aos poucos vai perdendo o medo e encomenda produtos em nosso site (já temos clientes de França, Itália, Bélgica, Holanda, Alemanha, Luxemburgo, Eslovénia, Bulgária, Suécia, Dinamarca, Polónia, Letónia, Áustria, Andorra e Roménia.

Marcas gourmet espanholas nos antípodas das marcas francesa e italiana

Se nossos produtos são tão bons, ou mesmo os melhores, por que não somos tão procurados na Europa quanto as marcas francesas ou italianas? "É difícil admitir, mas as pessoas na Bélgica não estão dispostas a pagar mais pelos produtos espanhóis do que os italianos pelo mesmo produto", confessou. Encarnata Jiménez, nascido Wilrijk, mas de pais espanhóis. "O produto gourmet italiano - continuou nosso embaixador na Bélgica - tem uma longa tradição e muita variedade, e graças à sua excelente apresentação e facilidade de distribuição, sua posição é muito superior à espanhola".

E as esperanças para os nossos produtos não são lisonjeiras, “…para convencer os meus amigos e pessoas próximas de mim dos benefícios dos produtos gourmet espanhóis, tenho que fazer o dobro do esforço porque eles não identificam um produto espanhol com um produto da mais alta qualidade. Dito isto, muito trabalho a fazer!” Encarnita condenada.

E não estamos nos saindo melhor em comparação com as marcas francesas. Continuamos a sofrer dos mesmos males. Falta de conhecimento das nossas categorias, e o que é ainda mais preocupante: a marca-país. Porque repito, não é o mesmo ter uma boa imprensa da nossa gastronomia, do que o reconhecimento das marcas gourmet espanholas a nível internacional, neste segundo estamos muito longe dos nossos primos italianos e franceses.

As chaves para vender mais na Europa

1. conteúdo da marca. Quanto mais melhor.  Essa é a receita parecida com quando o médico diz que para estar em forma é preciso praticar esportes. Mas. É o que fazer! E de forma recorrente. Bem, o conteúdo é o mesmo, é uma obrigação se queremos ser conhecidos. Vídeos curtos e longos, artigos, posts, entrevistas... as pessoas querem saber sobre a empresa, como fazem seus produtos, quem está por trás disso... etc. Sabemos que é aí que nossas empresas são mais preguiçosas, e recomendamos que, antes de tudo, façam um plano de conteúdo, com calendário incluído, pois senão será muito difícil manter o ritmo das publicações, e o que for acontece, é abandonado e vem o caos.
2. Tenha a web em vários idiomas. Comunicar-se em nosso maravilhoso espanhol é útil… para os espanhóis. Mas quando atravessamos os Pirinéus, devemos transmitir em diferentes línguas, e o inglês, embora essencial, não é a única língua com a qual devemos comunicar quem somos e o que vendemos. Francês, alemão e italiano também são necessários se quisermos acelerar nossa presença em suas cestas de compras regularmente.
3. Ações abaixo da linha na Europa. A Internet fornece dados, mas é fria e não é fácil de pesar. Ações de marketing relacional: showcookings, apresentações de produtos, etc., nos permitirão “pequenos dados” mais qualitativos, opiniões diretas e humanas sobre os produtos, comparações com a concorrência, diálogo com potenciais compradores, seduzi-los com nossas armas e pedir sua opinião sobre nós. A partir daí, nossa comunicação pode ser mais precisa. 
4. Plano de embaixadores na Europa. Para escalar a nossa presença na comunicação europeia, é aconselhável encontrar pessoas que nos possam representar, antes de grupos que potencialmente possam ser nossos clientes. Não é uma tarefa fácil, porque gastronomia não é moda. Precisamos de pessoas que saibam sentir e transmitir esse sentimento, e que consigam convencer facilmente. O perfil de influenciador típico não é válido. Precisamos de pessoas que tenham uma filosofia de vida na gastronomia e que gostem de compartilhá-la com sua comunidade.

Nós, do Made in Spain Gourmet, seguimos essas orientações à risca, ou seja, com cumprimento obrigatório, e isso está nos permitindo ver a luz na velha Europa. Mesmo sabendo que o trabalho e o caminho serão árduos e muito longos, mas ao mesmo tempo, lindos e emocionantes.

Marcas, se você quer ter sucesso na Europa, muito mais precisa ser conhecido. E investir tempo e dinheiro para nos posicionarmos mais e melhor. Por que investir apenas no acondicionamento e enviar seu crescimento internacional para a roda da fortuna dos distribuidores é um risco muito alto a ser assumido.