descriere
Imprima
Cum face García Mimbrero posibilă această minune?
Pentru că șunca lor iberică 100% hrănită cu ghinde are tot ce ar trebui să aibă o șuncă grozavă.
- Rasa: o descendență 100% iberică.
- Hrănire: animalul tocmai și-a atins greutatea ideală în montanera. Cudieta pe baza de ghinda, muguri și ierburi.
- Vindecare: un proces atent 100% natural care durează 36 de luni.
- Folosind procesul și tehnologia complet artizanale mereu în slujba excelenței gastronomice. Fara indoiala, o șuncă iberică excelentă 100% hrănită cu ghindă.
Compoziție calitativă / cantitativă: Ingrediente: carne de porc iberică 100% pură cu ghindă, sare.
etichetare: Bandă de șuncă neagră. Carnet de identificare a șuncă de porc iberică pură hrănită cu ghindă.
Producător: Garcia Mimbrero
Locul de amplasare: Fântâna Cântărilor (Badajoz)
Caracteristici organoleptice: Culoare caracteristică de la roz la roșu-violet și aspect tăiat cu grăsime infiltrată în masa musculară. MIROS ȘI AROM: carne cu aromă delicată, ușor sărată sau dulce. Aroma plăcută și caracteristică a zonei influențată de climatul său deosebit de foarte rece iarna și foarte cald vara TEXTURA: nu foarte fibroasă. GRASIME: strălucitoare, de culoare alb-roz-gălbuie, aromată și cu gust plăcut, consistența variază în funcție de procentul de hrănire cu ghindă.
Valoare nutritionala: HIDRAT DE CARBON: 0%. PROTEINE: 28.5%. GRASIMI: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoul
Data expirarii: Nu are o dată de expirare, dar este recomandat să consumați cel mult 6 luni de la momentul vânzării.
Condiții de depozitare: la loc refrigerat (între 5º și 10º). Odată deschis, trebuie consumat în următoarele 30 de zile. Vă recomandăm să-l împachetați în hârtie ceară sau folie transparentă pentru a evita contactul cu aerul.
Denumirea O
Ce este denumirea de origine protejată?
Denumirea de Origine Protejată sau DOP, este un sigiliu de calitate reglementat care garantează că un produs a fost produs după o anumită procedură într-o anumită regiune. Așa se realizează o calitate exclusivă și omogenă la toate produsele care au aceeași Denumire de Origine.Când vine vorba de umerii și șuncile iberice, care provin de la animale care respectă reglementările privind porcii iberici, sunt doar 4 în total. lumea.
- OP Guijuelo: situat in Salamanca.
- OP Los Pedroches: din provincia Córdoba.
- OP Jabugo: din Sierra de Aracena și Picos de Aroche, în Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: unde milionul de hectare de pășune pe care le avem în Extremadura sunt un paradis ecologic pentru porcii noștri.
Pentru toate acestea, este important de subliniat că atunci când achiziționați un produs García Mimbrero cu această distincție, aduceți la masă un produs unic în lume.
Multe lucruri s-au schimbat de când Rafael García Mimbrero a fondat, în Fuente de Cantos (Extremadura), ceea ce el a numit „La Casa” în 1956. Dar există ceva care a rămas intact de-a lungul deceniilor: munca și dăruirea lui în îngrijirea porcilor noștri.
Întotdeauna menită să ofere clienților săi produse iberice de cea mai înaltă calitate
Un produs grozav disponibil tuturor
Când García Mimbrero a început să producă produsele sale, carnea de porc iberică nu era disponibilă pentru toată lumea.
Din acest motiv, și urmând exemplul lui Henry Ford, care a făcut mașini pe care angajații săi le puteau cumpăra, Le place să ofere produse iberice de înaltă calitate la un preț accesibil.
Îngrijirea și hrănirea naturală a animalelor dumneavoastră
Nu toată lumea știe că porcul iberic are nevoie de ceva mai mult decât ierburile, rădăcinile, florile și ciupercile pe care le găsește la pășune. Acestea sunt insuficiente pentru dezvoltarea lor, iar ghindele apar doar într-un anumit moment al anului.
Din acest motiv, la García Mimbrero, într-o perioadă timpurie, își hrănesc porcii cu furaje făcute de sine. Așa cum s-a făcut înainte.
Urmărind întregul lanț de producție al furajelor lor, de la formulare până la fabricație, garantează cea mai adecvată dietă pentru porcii lor.
Și acest lucru are impact în două moduri:
- Ei asigură întotdeauna cea mai înaltă calitate a hranei pe care o oferă animalelor lor.
- Urmând o dietă omogenă pentru porcii tăi, obții și o aromă unică, care nu se schimbă niciodată și este ușor de recunoscut și reținut.
Ei adaptează metodele artizanale și tradiționale
Pentru a finaliza întregul proces, își fac cârnații într-un mod tradițional; și își lasă profilarea, sărarea și uscarea corectă a șuncilor și umerilor în mâinile maeștrilor lor producători de șunci.
La García Mimbrero au mereu în minte cele 3 ingrediente principale pe care le aplică în producția produselor lor și în îngrijirea porcilor lor:
- Cea mai bună tradiție
- cariño
- Dedicare
Asta este cu adevărat le permite să ofere clienților produse sănătoase și de cea mai bună calitate.
Porci crescuți liberi în comuniune cu natura
Un animal unic, precum porcul iberic, are nevoie de un loc unic în care să crească, precum pășunea.
- Un spațiu care se găsește doar în estul și sud-vestul peninsulei și care este un paradis ecologic pentru acest animal nobil.
- În pășunea Extremadura porcul iberic se bucură de libertate, adăpost și hrană. Hoinind în voie prin aceste pășuni, ei găsesc lăstari sălbatici, ciuperci și, de asemenea, în lunile octombrie până în martie, cea mai mare comoară a lor. Ghinda
Vorbim așadar despre o șuncă care nu-i va lăsa indiferenți pe iubitorii de porc iberic și de produsele sale high-end, în ceea ce reprezintă cel mai bun al gastronomiei spaniole. Ca de obicei Fabricat în Spania Gourmet, oferă doar ce este mai bun.
israel romero -
Calitate/Pret, imbatabil.