La MadeinSpain căutăm companii, produse și să putem lucra cu oameni diferiți. Nu căutăm să semănăm cu nimeni, sau să fim ca alții, nu concuram cu nimeni, vrem doar să împărtășim cele mai bune din bucătăria spaniolă. A spus-o bucătarul José Andrés, trăim în cea mai bogată țară din lume și din moment ce în Spania nu bei în nicio altă țară.

• Viticultorii Bicentenarului
• În spatele vinurilor se află inimi cu două picioare
• Magia meșteșugurilor
• Solidaritatea este una dintre valorile cramei prin excelență
• Recomandări Zoltan Nagy pentru acest Crăciun

Când a început călătoria noastră, ne-am dorit să avem pe cineva care știe despre vinuri, care să ne facă să ne bucurăm de aceste comori, căutăm pe cineva care să ne emoționeze prin partea lichidă, a unei căsnicii în care Ambasador Gastronomie xavi lahuerta Și-a făcut rețetele minunate.

Nu concepem gastronomia fără vinuri, așa că, eu, Zoltan nagyAm fost ales ca Vin cunoscător, este suma de persoane care ajută să strălucească. Lumea vinului nu are nevoie de adepți, are nevoie de iubitori, de oameni care savurează fiecare înghițitură de pahar.

Viticultorii Bicentenarului

En Cramele MenadeSunt viticultori din 1820. În prezent, în fața cramei se află a șasea generație. Elaborarea vinurilor strămoșii, a realizat-o în ceea ce astăzi a fost botezat ca 'Menad by uscați-l. Mică pivniță subterană săpată în stâncă la începutul secolului al XIX-lea.

La Seca, la acea vreme, era nucleul urban efervescent al multor crame, o zonă viticolă de referință în țară.

Alexandra, Richard și Marcos, generația actuală face vinuri pentru toate gusturile. Au decis să facă un pas mai departe făcând vinuri organice, dar apoi au decis că vor să redea naturii ceea ce oamenii au luat din ea. De aceea acum se fac vinurile lor Fara alergeni si histamine. În fiecare zi căutând intervenția minimă, în fiecare zi căutând să fie mai verzi, sunt din ce în ce mai naturale. O cramă mereu plină de viață, ferma Menad Are rațe, gâște, măgari în pericol de dispariție, din rasa Zamora. De asemenea, au construit un hotel pentru insecte, asigurându-se că peste 40 de specii trăiesc în apropierea podgoriilor și a cramei.

În spatele vinurilor se află inimi cu două picioare

Am cunoscut-o pe Alejandra, într-un wine bar unde lucram în 2012, într-un ajun de Revelion. Fara sa stiu cine este, i-am recomandat la aperitiv un vin alb care si-a pus amprenta asupra mea la acea vreme. Ea s-a lăsat sfătuită, iar când a ajuns la masă, ca Cunoscător de vinI-am adus un Menad Verdejo aperitiv. Care s-a dovedit a fi vinul pe care îl fac frații ei! Socata de momentul neasteptat, m-am indragostit de ea instantaneu. Din acea zi, ea a devenit o inspirație pentru mine. Muza mea, devine ulterior una dintre femeile vinului, protagonista cărții ¨regine de cupe¨ pe care am publicat-o în 2017, despre ¨Marile femei ale vinului spaniol".

Au trecut lunile și ea era deja în viața lui. A venit momentul să călătorim la crama Menade, să aflăm despre munca pe care o făceau frații Sanz la vie și apoi la cramă. Acolo, la sfârșit, înțelegeți mai bine un proiect. Să te bucuri de turismul vitivinicol, să călci pe struguri, să te îmbibă cu mirosurile cramei... așa se poate răspândi și transmite mai bine ceea ce sunt crama și acele vinuri: ai nevoie de via pentru a scrie sau de a te uita în inima ta, ca mine. do.

Magia meșteșugurilor

Lance Armstrong a spus…”când nu ai echipă, trebuie să o cauți în peloton". Misiunea lui Richard Sanz, oenologul cramei, și a lui Marco Sanz a fost să creeze o echipă, dar au reușit să creeze o familie. Marco este responsabil de proiectul podgoriei pe plan intern. Tânăr, puternic și chipeș ca naiba, este responsabil de toată partea de viticultură, de aceea plimbându-te cu el prin mediul rural, vezi cum îl răsfață și are admirație pentru viile lui.

Richard, el este creierul, el este Elon Musk, proprietarul unei personalități obsesive. Este ca o cutie de ciocolată, în afară de faptul că nu știi niciodată ce vei primi, este o explozie de iubire pură și eternă. Pentru el Menad este totul.

Solidaritatea este una dintre valorile cramei prin excelență

Cramele Menade își reafirmă angajamentul față de solidaritate, care se arată în fiecare an în Orez Solidaritate, desfășurat de obicei în luna iunie și al cărui câștigător alocă premiul organizației de caritate la alegere. Din motive evidente, anul acesta nu a avut loc. Dar pe 19 decembrie la crama Rueda se organizează un concert solidari în aer liber cu cei Celtas Cortos y Soţii Pereţi a colabora cu bancă de alimente.

Recomandări Zoltan Nagy pentru acest Crăciun

Va recomand pe site-ul meu, Custodia, un cadou din trei vinuri albe racoroase, istoria cramei, perfecte pentru a-ti surprinde invitatii sau pe cel mai iubit din familia ta in aceste sarbatori. Deși le recomand și separat, em menadă ecologică, un vin grozav care nu ajunge la 10€, Al nostru şi Misiune (albi verdejo de la 12 la 23 euro, respectiv, și Supranatural, bijuteria din coroană 48,50 € pe sticlă.

Mai multe detalii și toată selecția mea de vinuri, o găsiți pe site-ul nostru Madeinspain.magazin