Umăr iberic 100% Bellota Juan Pedro Domecq

descriere

100% rasa iberică Mamellado-Lampiño

O rasă unică, aproape dispărută, selectată de fondator ca fiind cea mai bună pentru producția de șuncă iberică hrănită cu ghinde datorită capacității sale de a transforma ghindele și de a se infiltra în grăsime. O rasă care se caracterizează prin porci mici, fără păr (fără păr), de culoare închisă, picioare subțiri și care au mamele (anexă cărnoasă pe partea din față a gâtului).

Ficha Tecnica:

JUAN PEDRO DOMECQ Umăr de Bellota 100% Iberică prezentat în bucăți întregi, feliat sau tăiat cu cuțitul la cererea clientului.

Sunt umeri 100% iberici hrăniți cu ghindă pe deplin certificat de către entitățile de certificare acreditate conform Standardului Iberic cuprins în Decretul Regal 4/2014.

INGREDIENTE

Umăr 100% iberic hrănit cu ghindă (98%), sare comună (2%), zahăr (<0,1%), conservant E-252, antioxidant E-301 și regulator de aciditate E-331iii.

Conditii de depozitare si distributie: A se pastra la loc racoros si uscat.

etichetare: Bandă de șuncă neagră. Carnet de identificare a șuncă de porc iberică pură hrănită cu ghindă.

Producător: Juan Pedro Domecq

Locul de amplasare: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valoare nutritiva / 100gr

• Valoare Energetică 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Grăsimi 26,72 g din care grăsimi saturate 7,01 g
• Carbohidrați <0,1g din care zaharuri <0,1g
• Proteine ​​29,70 g S
• Sare: 2,7g

Fără gluten

Data expirarii: Nu are o dată de expirare, dar este recomandat să consumați cel mult 6 luni de la momentul vânzării.

Condiții de depozitare: Loc uscat și răcoros (între 10º și 20º) și de preferință agățat. Odata taiat, trebuie consumat imediat sau invelit in hartie cerata sau folie transparenta pentru a evita contactul cu aerul. În orice caz, este indicat să tăiați doar ceea ce urmează să fie consumat. Are o perioada de consum aproximativ de 3 luni odata cu aparitia taierii, dar este indicat sa o consumi in 30 de zile.
Denumirea O

Ce este denumirea de origine protejată?

Denumirea de Origine Protejată sau DOP, este un sigiliu de calitate reglementat care garantează că un produs a fost produs după o anumită procedură într-o anumită regiune. Așa se realizează o calitate exclusivă și omogenă la toate produsele care au aceeași Denumire de Origine.Când vine vorba de umerii și șuncile iberice, care provin de la animale care respectă reglementările privind porcii iberici, sunt doar 4 în total. lumea.

• OP Guijuelo: situat in Salamanca.
• OP Los Pedroches: din provincia Córdoba.
• OP Jabugo: din Sierra de Aracena și Picos de Aroche, în Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: unde milionul de hectare de pășune pe care le avem în Extremadura sunt un paradis ecologic pentru porcii noștri.