Xavier La Huerta, Ambasador Gastronomie de MadeinSpain.store, Și ambasador de sucralina, sugereaza o reteta de desert natural si sanatos... si foarte usor de gatit.
INGREDIENTE:
2 cartofi dulci de dimensiune medie
1 Palo Santo mare
2 castane
4 nuci
10 g ciocolată Mas Montseny
2 g de Sucralin½
Ulei de măsline extravirgin Castillo de Canena (după gust)
MOD DE PREPARARE:
Cartofii dulci trebuie preparati la cuptor
Pune cuptor să se încălzească 200° centigrade cu căldură în sus și în jos.
În timp ce cuptorul se încălzește spălare bine cartofii dulci sub jet de apă de la robinet pentru a îndepărta tot nisipul. Lasă cartofii dulci să se scurgă bine.
Cand cuptorul este incins pune a Hârtie de copt peste unu farfurie cuptor si asezati deasupra cartofi dulci.
Pune cartofii dulci la cuptor. Cartofii dulci de până la 300 de grame vor fi gata în aproximativ 50 de minute. Când cartofii dulci sunt bine fierți scoate-le din cuptor, lasa-le sa se raceasca si gata.
De asemenea, castanele trebuie coapte.
Primul lucru pe care trebuie să-l facem înainte de a prăji castanele este să le spălăm și să le uscam bine. Apoi dați-le o tăietură adâncă care trece prin ambele piei. Tăierea trebuie să fie curată și este foarte recomandat să lăsați interiorul castanului să respire
Cuptorul trebuie preincalzit in prealabil, la 200°C timp de 10 minute.
Asezati castanele cu caldura in sus si in jos, cu aer in tava din partea cea mai de jos a acesteia la 200°C
Pentru o castană medie, sunt suficiente 10 minute pe o parte și încă 10 minute răsturnarea lor.
PREGĂTIREA PE PLACĂ:
Odata facuti cartofii dulci, se indeparteaza coaja si se aseaza ca baza pe farfurie. Deasupra punem Palo Santo, decojit in prealabil si taiat in felii daca se poate (in functie de textura lui). Un palo santo servește două persoane.
Taiem castanele, decojite in prealabil, felii si le punem deasupra Palo Santo si Cartofii Dulci.
Facem același lucru cu nucile.
Am răspândit un pic de sucralina presara-l deasupra, oferindu-i o atingere dulce.
Radem peste tot, ciocolata Mai mult Montseny la uleiul de măsline extra. Profităm de ocazie și pentru a decora părțile laterale ale farfuriei.
Pentru a termina, culminăm cu un jet bun de ulei de măsline extravirgin Castillo de Canena Prima zi de recoltare.
