Varietatea extinsă de EVOO Premium de calitate excelentă ar trebui să ne propulseze pe prima poziție în lume, dar mai sunt multe de făcut, mai ales în marketing. Continuăm cu selecția noastră pentru Gourmet Made in Spain.
Continuăm drumul prin țara noastră prin brandurile alese pentru a fi partenerii noștri EVOO în care Fabricat în Spania Gourmet, și cu efort și multă dăruire, fă-i să ne vadă drept țara cu cel mai bun și mai variat EVOO din lume, fără îndoială. Ne unim forțele cu oameni care gândesc la fel și cu convingerea lor. Ne ajută să nu renunțăm și să privim mereu mai departe și să fim mai siguri și mai puternici în fiecare zi pentru a ne atinge scopul.
Alt Camp, zona visătorilor
Albert Farre i Jordi Estivill, proprietarii de Set & Ros, sunt mari fani ai stilului de viață mediteranean, respectuoși cu vremurile naturii, dedicați know-how-ului și iubitori de munca lor. Acesta este ADN-ul Set & Ros, o marcă de referință de EVOO premium. Sunt o echipă foarte echilibrată și se combină perfect, deoarece fiecare și-a definit foarte bine sarcina în companie, Jordi este motorul comercial și de relații publice, care dezvoltă brandul și valoarea acestuia, iar Albert este artistul cunoscător al măslinei. pomii și fructele acestora, cine determină ce uleiuri pot fi vândute și care nu și diferitele categorii ale acestora. De la înființare, ei au practicat agricultura 100% organică în toate fermele lor de măslini. Situat într-o zonă de peste 450 m deasupra nivelului mării, la aproximativ 10 kilometri de coasta Mediteranei, în provincia Alt Camp (Tarragona) dar cu o influență notabilă a mării, cu o climă privilegiată. Combinația dintre metodele de lucru moderne și tradiționale permite mărcii să obțină ulei de masline extravirgin de cea mai buna calitate.
la Fabricat în Spania Gourmet, noi selectăm Ros și Caubó y rocarell, ambele din monovarietal Arbequina 100% organic. Aromă fructată, cu o notă de dulceață și absență de amărăciune și picant. Uleiul de măsline din această varietate de măsline este delicat în concepție și structură și este foarte gustos pentru rețete sănătoase precum salatele.
Alicante: ADN-ul Mediteranei
Există zone din Peninsula Iberică pe care nu le cunoșteam bogăția gastronomică până când am început magazinul nostru gourmet online. Una dintre aceste zone este coasta Valencia, și mai precis Provincia Alicante. Mai bine cunoscută pentru că este o zonă turistică decât pentru gastronomie. Și despre asta insistă Patrick de la Cueva, proprietar al DelaCueva Fine Food, prin faptul că produsele lor nu sunt doar încă unul pe piață.
Pentru că este o persoană care știe să-și prețuiască mediul înconjurător și calitatea produsului este la fel de importantă ca și calitatea umană a celor care îl produc. Și în acest fel și-a creat EVOO, un cupaj dintre cele mai bune două soiuri de măsline spaniole după criteriile lor: the arbequina şi picual. Venit din munții din interiorul provinciei Alicante, Patrick selectează măslinele pe care le amestecă, după criteriile sale și pe care în fiecare an le evaluează după gustul său, pentru a obține un minunat ulei verde smarald, fructat la început, o valoare. care îi dă Arbequina îi oferă și un postgust ușor amar și picant oferit de picual. Un EVOO de calitate premium pe care suntem foarte mândri să îl punem pe piață.
Așa cum se întâmplă adesea în Spania, cu Sotaroni, Proprietarul nu provine din sector, iar în loc să fie un obstacol, este chiar invers. Pasiunea lui, respectul pentru mediu, dragostea pentru natură și agricultură, l-au determinat să facă un brand cu produse excelente. Pornind din agricultura regenerativă, a transformat câmpurile de cereale în câmpuri de măslini și pomi fructiferi precum cireși și meri, mult mai prețuiți decât cerealele de altădată. Crearea unui înveliș natural vegetal și creșterea biodiversității solului și, la rândul său, îmbogățirea acestuia cu materie organică provenită din tăiere.
Sotaroni provine din muntele cu același nume, iar din marca acestuia derivă denumirea de EVOO și oțet, produse care se nasc în Moșia Torrevella situat în Valea Polop din Alcoy, în provincia Alicante.
Amestecul pentru care l-am ales Fabricat în Spania Gourmet, este un ulei care capătă prospețimea caracteristică datorită combinației perfecte a două dintre cele mai bune măsline din țară, picual şi cioc. O colectează devreme la recoltare, înainte de a fi copt complet, și oferă nuanța ideală care te va face să te bucuri de un EVOO spectaculos și care îți va îmbunătăți toate rețetele. Pentru că EVOO este conceput pentru a vă face să vă bucurați, întotdeauna.
Hojiblanca din Córdoba
Măslinul, ca și oamenii, transcende timpul și călătorește prin istorie lăsând amprenta.
Nu este doar o moștenire materială, care se transmite din generație în generație. Este ceva mai profund care definește individul și îl leagă de strămoșii săi în ciuda trecerii timpului.
El Ferma Prado, situat în Montalbán (Córdoba), în zona de tranziție între zonele de predominanță a plantației de măslini și zona rurală cerealieră, este o fermă legată în origine de exploatare.
O zonă a Andaluziei care ne are inimile furate de alte produse fantastice precum șunca iberică Pedroche sau brânză de oaie Sourceobejuna.
După cum spune Alonso Romero, proprietarul său, este „un ulei care ne invită să ne bucurăm de o sursă de senzații pentru simțuri”.
Cortijo del Prado este un EVOO premium recoltare timpurie, (în octombrie), a soiului Hojiblanca. Fructat verde, și de intensitate medie-înaltă, cu o mare complexitate.
Intrarea sa este dulce în gură, cu amărăciune mijlocie și picant mediu-înalt, care crește în progresie, amintind de ardeiul iute, caracteristic soiului.
Un proiect de care ne-am îndrăgostit încă de la început, când ne-au explicat că vor să meargă foarte departe cu uleiurile lor premium, din umilință și valori… touché!
AUTOR: Israel Romero, CEO al Made in Spain Gourmet.
