De ori am auzit și citit că trebuie să te diferențiezi pentru a avea succes. Această rețetă pare simplă, dar când lipsește creativitatea și, cel mai rău, bani de investit în această diferențiere, este atunci când un produs excelent poate fi uitat sau pur și simplu nu există pentru piață. Produsele gourmet spaniole nu scapă de această patologie.

• lipsa de conexiuni
• Concurența cu italienii și francezii, foarte greu... dar
• Piața noastră este saturată, este timpul să ne internaționalizăm

lipsa de conexiuni

Spania are o boală endemică, am spune că este cronică, și foarte greu de schimbat dacă nu există o adevărată revoluție: nu ne place să ieșim și să ne vindem produsele. Știm de valoarea și calitatea sa, dar uităm că piața este o sumă de concurenți care sunt acolo, ca cel mai bun războinic, cu cele mai bune arme și strategii pentru a câștiga coroana, în acest caz un loc la masă. Văd cu mândrie și satisfacție nenumăratele premii pe care bucătarii și restaurantele cu sediul în Spania le obțin an de an, impunându-se ca țară care crește cel mai mult în aceste aspecte. Semn clar că gastronomia noastră și oamenii care o „gătesc” sunt un trend și cu siguranță vor continua să fie așa.

Dar există un lucru care nu mi se potrivește, De ce există o asemenea diferență între experții în gătit și producători? Să vă explic, cred că, în discursul despre excelența gastronomiei noastre, rolul se concentrează excesiv, în umila mea părere, pe oamenii care pregătesc fără îndoială preparate excelente. Sunt adevărate genii pline de talent și care ne reprezintă la nivel internațional într-un mod excelent.

Dar cum rămâne cu produsele, despre producătorii lor? În Formula 1, când câștigă un Mare Premiu sau un Campionat, victoria este atribuită lui „Scuderia”, către echipa, având desigur pilotul în vârful de lance. Dar toată lumea este conștientă că, fără ingineri, motor, aerodinamică, șasiu etc., nu ar reuși.

Îmi lipsește linkul. Și cred că este o oportunitate unică de a genera o echipă imbatabilă, hegemonică și am putea chiar să o numim dinastică. Mi-e dor că elita bucătăriei spaniole nu conduce și nu campionează, în mod dezinteresat și nonprofit, producători excepționali și care ar putea pune Spania în vârful soclului gastronomic mondial.

Concurența cu italienii și francezii, foarte greu... dar

Simbioza fraților noștri mediteraneeni, precum italienii și francezii, între bucătarii lor și produsele lor native este ceva care mă face să invidiez, pentru că suntem retrogradați pe o poziție, departe de a lor, pentru simplul fapt de a nu face practic. nimic de reparat. Acea uniune sau lobby de afaceri, de branduri și bucătari, primește pătrunderea pe alte piețe este accelerată si prin urmare cel internaționalizarea mărcilor dvs. Generarea unei casete de carte din punct de vedere economic: încurajarea exporturilor, consolidarea propriilor companii, generarea de locuri de muncă și îmbunătățirea balanțelor comerciale.

Cred, fiind foarte sincer, că marea noastră problemă este succesul gastronomiei noastre și al bucătarilor noștri recunoscuți internațional. Oamenii vin în țara noastră să se bucure de mâncarea noastră, de restaurantele noastre și de headlineri, bucătarii, care îi reprezintă. Oferim tot ce este mai bun din gastronomia noastră unui public dedicat (cu toată recunoașterea), dar asta diluează posibilitatea de a face un efort mai mare pentru a ieși acolo, pentru a cuceri lumea... din nou. Totuși, credem că există speranță pentru schimbări, măcar le vedem pentru că lucrăm la ele.

Piața noastră este saturată, este timpul să ne internaționalizăm

España este în plină revoluție din punct de vedere al creării de produse și mărci gourmet. Încurajat probabil de succesele bucătarilor noștri, de calitatea produselor și a acestora ambalare, foarte mult.

Excelența rezultatelor finale este evidentă și notorie, dar aici apare întrebarea:Există o piață la noi în care să absoarbă atât de mult produs și atâtea mărci gourmet? În afară de restaurantele din Stea Michelin, Ghidul Respsol iar alții care sunt la acel nivel de excelență în scrisorile lor, restul poate să nu-și asume această tendință.

Și dacă ne referim la canalele de marketing, mediul este și mai puțin roz: cel supermarket-uri a lanțurilor generaliste nu sunt în favoarea pariurilor pe gurmanzi, mai degrabă opusul, și cele mai specializate magazine, sunt de dimensiuni mici, cu selecții arbitrare, bazate în mod normal pe proximitatea geografică sau pe marje comerciale și că în multe ocazii se luptă pentru a crea mărci proprii pentru a genera desigur, mai multă marjă comercială și pentru a închide ușa producătorului. Și nu critic acea strategie în sine, dar când de cele mai multe ori se realizează, unele povești pe cât de frumoase, pe atât de emoționante din spatele fiecărei elaborări și istoria unică a fiecărui producător se pierd sau se uită.

Aceasta este oportunitatea noastră reală de diferențiere, unicitatea produselor noastre și a oamenilor din spatele acesteia.

Aceasta este piatra de temelie a Fabricat în Spania Gourmet pentru a cuceri piaţa internaţională.

Piața internațională nu este literalmente conștientă de ceea ce suntem puterea numărul unu în gastronomia mondială și, de exemplu, Ulei de măsline extra virgin (EVOO), primul în producție și primul în producerea noii recolte (cu câteva luni înainte în Italia, iar noi nu suntem referința. Multitudine de mărci, multe excelente, de Jaen, Catalonia, Castilla La Mancha, Aragon, Extremadura, Galicia…etc., iar când vorbești cu magazine specializate din Europa sau cu clienții finali, ei te pun mereu la curent. EVOO italiană mai întâi. Nu mai vorbesc de brandurile italiene din SUA și câte sunt spaniole.

Există munca în comun, dezvoltarea unei strategii comune, astfel încât conceptul Spania este Gourmet a avut un beneficiu pentru toți.

Nu am așteptat pe nimeni, pentru că timpul înseamnă bani, iar succesul nostru se bazează pe împărtășirea valorii noastre de experți consilieri gastronomici cu împărtășirea valorii producătorilor (oamenilor), a valorilor acestora și, eventual, a produselor lor, care sunt consecința modului în care sunt acești oameni și a modului în care interpretează produsul gourmet.

Cheia pentru a fi aleși de consumatori, nu trebuie să o vedem doar în investiția în Digital Marketing standard (SEM și SEO al cuvintelor cheie), dar este necesar să se sublinieze valoarea (valorile) unice pe care le posedă fiecare marcă și fiecare dintre produsele sale. Abia atunci vom fi văzuți și cei mai buni, recunoscuți ca ceva diferit și cu mai multe șanse de a fi aleși.

In noastră magazin online gourmet ne străduim să fim un paradis al cunoștințelor și un furnizor de informații de la conținut unic și propriu, esențial pentru ca produsele care sunt reprezentate acolo să fie percepute ca o garanție a calității, și demne de sigiliul Fabricat în Spania Gourmet.

În doi ani am ajuns în 21 de țări europene și în Puerto Rico, și continuăm să creștem. Dacă nu am avea argumente bazate pe experiența noastră, nu ar fi atât de puternic. Să împărtășim informații, valori și experiențe, cu toții ne vom descurca mult mai bine.