descriere
Ficha Tecnica:
Magazin: Vinuri fine selectate Lustau
DO Jerez-Xérés-Sherry
Vârsta medie 30 ani
soi: 100% Palomino
Grad: 21,0% vol.
Notă de degustare:
Culoare auriu vechi cu reflexe verzi. La nas ies in evidenta arome de portocala amaruie si caramel, cu note de miere si un fundal picant. Concentrația sa amintește de brandy de Jerez. Amintiri de nucă de cocos prăjită, cu o aciditate strălucitoare. Finisaj imens de lung.
Temperatura de Operare: 13-14°C.
Viticultură: Lustau deține două podgorii în Marco de Jerez, Viña Montegilillo, cu terenuri albariza, foarte potrivite pentru cultivarea strugurilor Palomino, de unde obține musturile pentru producția de manzanilla, cele fine, amontillados și cele mirositoare. Și Viña Las Cruces, lângă coastă, cu soluri nisipoase în care cresc Moscatel și Pedro Ximénez, destinate producției de vinuri dulci.
Mod de preparare: Oloroso VORS Lustau este un vin produs din struguri Palomino Fino. Selectând cele mai vechi solere, cu peste 30 de ani, acest Oloroso se naște din butoaie cu mai multă structură pentru a efectua în mod direct îmbătrânirea oxidativă, conducând la 17% vol. alc. pentru a preveni dezvoltarea înfloririi voalului. Îmbătrânirea îndelungată determină o mică evaporare, concentrând alcoolul ajungând, în unele cazuri, până la gradări de peste 20% vol. alc.
Asociere: Ciuperci, Carne roșie prăjită, Brânzeturi mature, Aperitiv, Vânat mare. Se serveste intr-un pahar cu gura larga. Vă recomandăm să îl savurați încet, apreciind modul în care evoluează vinul, aromele și senzațiile sale.
Bodegas Lustau a fost fondată în 1896 de Don José Ruiz-Berdejo. A fost un început modest: Don José, grefierul curții, a cultivat podgoriile din ferma sa Nuestra Señora de la Esperanza. În propria sa casă de viță de vie, a crescut vinurile pe care le-a vândut ulterior marilor vinării exportatoare. Era depozitar. Un antrepozitar era un viticultor care producea și îmbătrânea propriile sale vinuri, dar din cauza lipsei de contacte comerciale, a ajuns să-și vândă producția către marile vinării. În prezent, specificul lor ca magazioneri nu le permite să îmbutelieze vinul pentru a-l vinde publicului, acest lucru a însemnat că mulți au dispărut, da, cei care au rămas au criadere și solere excepționale.
Lustau este singura cramă care produce vinuri în cele trei orașe din Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María și Sanlúcar de Barrameda.
Podgoriile sale primesc în jur de 3.000 de ore de soare în fiecare an, însoțite de precipitații relativ ridicate (600 de litri pe metru pătrat în medie anuală). Peisajul zonei este alcătuit în principal din dealuri de calcar foarte alb, numite „albariza”. Unicitatea sa se datorează faptului că această zonă se afla sub mare în urmă cu mii de ani. Într-o măsură mai mică, zone de noroi și nisip apar în zone din apropierea coastei.
Bodegas Lustau este astăzi considerat o referință la nivel mondial atunci când vorbim despre vinuri de calitate superioară. În ultimii ani Lustau a primit o multitudine de premii internaționale. Se remarcă premiile pentru Cea mai bună cramă spaniolă din 2011 și Cea mai bună cramă din Jerez în 2014 și 2016, acordate la Londra de Concursul Internațional de Vin și Spirit.
Lustau a fost prima cramă din lume care a primit de două ori prestigiosul trofeu Len Evans pentru calitate și consistență în 2011 și 2016 al prestigioasei competiții International Wine Challenge.
An de an, vinurile Lustau primesc, de asemenea, numeroase premii și recunoștințe, care plasează crama printre cele mai premiate din lume. Filosofia lui Lustau a rămas aceeași de la originea sa în 1896: de a oferi consumatorului cea mai largă și mai selectă colecție de specialități din Jerez.
evaluări
Niciun rating încă.