В начале года мы должны позаботиться о себе, чтобы прийти к лету с наилучшим здоровьем и силуэтом. Наш посол по гастрономии, Ксавье Лахуэрта, приносит нам сок, который очень легко приготовить, а также очень питательный и полезный, с тем оттенком сукралина, который придает ему идеальный сладкий вкус ... без калорий по сравнению с сахаром.
Ингредиенты для приготовления картофеля фри из сладкого картофеля:
- 1 сладкий картофель
- Оливковое масло первого отжима (EVOO)
- т / ц гранит Sal de Ibiza с перцем чили
Приготовление:
- Сладкий картофель очистить, нарезать как жареный картофель, промыть водой, обсушить.
- Положите на пергаментную бумагу щепотку EVOO, щепотку Sal de Ibiza с перцем чили.
- Выпекать в духовке при температуре 200º примерно 20 минут.
Ингредиенты для приготовления запеченного баклажана и грибного паштета с картофелем фри из сладкого картофеля:
Ингредиенты для людей 2
- 300 грамм Гриб
- 6 зубчика черного чеснока
- 50 грамм Очищенный миндаль
- 40 грамм Белый тахин
- т / ц цветок соли Ибицы
- 2 баклажана
- s / c Копченое оливковое масло из Кастильо-де-Канена
- 5 капель жидкого сукралина
- п / п Сладкий перец от Ла Вера
- Свежий базилик
Приготовление:
- На сковороде с маслом копчения обжариваем миндаль и оставляем его измельченным, чтобы позже добавить к измельченному.
- То же самое проделываем с грибами до готовности вместе с черным чесноком. Мы предварительно очистили и нарезали грибы ломтиками.
- Запекаем весь баклажан в духовке при температуре 190º примерно 20 минут.
- Дайте баклажану нагреться и отделите мясо от кожицы.
- Раздавить в американском стакане, добавить грибы с черным чесноком, белый тахин, мясо баклажанов.
- Добавьте копченое оливковое масло, щепотку соли Ибицы и сладкий перец из La Vera.
- Затем мы выкладываем паштет в виде крокетов и сопровождаем его картофелем фри из сладкого картофеля и свежим базиликом.
- Наконец, мы добавляем сверху кунжут и миндаль, немного соли Ибицы с чили и, конечно же, последний штрих - масло дыма Roble de Castillo de Canena.
И готовы к употреблению !!!
АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.
