Можно сказать, что для Made in Spain Gourmet это один из тех оазисов, которые есть в нашей стране, Испании. Очень своеобразная орография, много зелени в засушливой местности и отличные продукты извлекаются из его прекрасных земель. И его до сих пор не признают, как он того заслуживает… хотя оно придет.
2018 год. Это была дата, когда мы со Светой обнаружили Приорат. И с тех пор это одно из тех мест, где мы чувствуем себя как дома. Спасибо, конечно, окружающим нас людям, которые были связаны с этой землей и сделали нас прекрасными хозяевами. Расположенный примерно в 150 км к югу от Барселоны, в провинции Таррагона, Приорат — это регион, который ассоциируется со всемирно известными винами и оживленным сельскохозяйственным ландшафтом невероятной красоты, а Сиурана и Картуха-де-Эскаладей являются наиболее известными достопримечательностями.
Это очень разнообразный регион с большим количеством очаровательных городков, бесконечной сетью троп, Природный парк Сьерра-де-Монтсант, охраняемое природное пространство Сьерра-де-Льяберия, скиты и музеи, говорящие о вечном прошлом, древние памятники, нефтяные маршруты, винные маршруты, автомобильные маршруты, маршруты для горных велосипедов..., по этой причине мы всегда говорим, что в Приорат нужно съездить несколько раз, чтобы насладиться всеми его прелестями . Путешествуйте вдвоем, всей семьей, с друзьями или просто в одиночку, чтобы затеряться в его пейзажах.
Вино, его эмблема
Первое, о чем вы думаете, когда произносят слово «Приорат», — это вино. И это благодаря людям, которые поставили его на подобающее место, потому что это, бесспорно, одно из самых престижных наименований происхождения в Испании. эти люди Рене Барбье y Альваро Паласиос, которые в конце 80-х выбрали эти земли для возделывания своей земли и производства вин в Приорате. Хотя они не были первыми, кто делал там вино.
Первыми, кто признал качества Приората для виноделия, были картезианские монахи из Прованса. Они поселились в XNUMX веке у подножия горного хребта Монтсант. Именно в этом столетии они основали Чартерный дом Scala Dei. Без сомнения, монахи нашли в этих землях место тишины, уединения и природы, идеально подходящее для воспоминаний. В то время семь окрестных деревень были частью владений настоятеля аббатства. И оттуда приходит в эту область имя Приорат. Картезианцы способствовали расширению выращивания виноградной лозы и открыли превосходные возможности этого района для производства вина. Они прекрасно знали наиболее подходящую землю для каждого сорта.
Рельеф вместе с микроклиматом являются основными элементами, обеспечивающими уникальность, сбалансированность, силу и известность вин Приората. Одни терруары получают большую влажность, потому что ориентированы к морю, а другие наоборот, в этом и есть магия Приората. Защита, предлагаемая горным хребтом Монтсант холодным ветрам с севера, также делает его вина характерными. Таким образом, климат характеризуется особенно заметными тепловыми колебаниями между днем и ночью. К этим климатическим условиям добавляется конкретная география. Виноградник выращивается в расходы со склонами настолько крутыми, что в некоторых случаях они ведут к строительным террасам.
Это территория г. Llicorella. Одни плоские и ломкие камни темного цвета, между которыми проникают корни лиан в поисках воды и питательных веществ. Эти почвы составляют основную сущность вин Приората.
В регионе сосуществуют две наименования по происхождению: ДОК Приорат (квалифицированный) и DO Монтсант, оба отличные, с фантастическими винами, которые вы можете найти в наш интернет-магазин деликатесов.
От Priorat DOC у вас есть винодельня Клос Фигерас, Мервм Приорати y Перинет. И от DO Montsant, Виньес Доменек. и виноград Кариньена y красный гренаш, Они королевы места.
Как всегда, за каждым из них стоят люди, покорившие нас своим отношением к земле, на которой они производят свои вина. Конечно, если у вас есть возможность, мы рекомендуем вам посетить их и встретиться с ними вживую. Семья Каннан, семья Вентура, семья МакГлинн или семья Доменек Они рады приветствовать вас среди своих виноградников. Нет ничего более захватывающего, чем прогулка по «террасам» их земли. А потом задать вопрос, как эти штаммы действительно могут давать такое хорошее вино? Итак, это все.
Оливковое масло первого холодного отжима, еще одна жемчужина
Помимо вина, в регионе мы находим еще один из звездных продуктов нашей гастрономии, такой как Оливковое масло экстра вирджин, который находит в тех краях идеальную землю для своего возделывания. Под ЗОП Сиурана, а с преобладающим сортом арбекины, Priorat EVOO отличается превосходным качеством, фруктовостью и очень сбалансированным вкусом. И масла, выбранные для нашего магазина для гурманов, — это EVOO. Клос Фигерас y Ed'o, как сорта Арбекина, так и с сертификацией Siurana PDO.
Они идеально подходят для сопровождения блюд, их отделки и в качестве ингредиента хорошего гаспачо. EVOO всегда должен присутствовать в наших блюдах.
En Сделано в Испании для гурманов Мы очень гордимся тем, что можем поделиться с вами частичкой Priorat. Открывать бутылку Приоратского вина и наслаждаться им с друзьями — одно из наших любимых удовольствий, хотя Светлана наслаждается этим и в момент чтения, чтобы сделать его более стимулирующим.
EVOO, в дополнение к тому, что я говорил вам ранее, идеально сочетается с сырами, чтобы извлечь из них весь вкус.
Жить в Средиземноморье — это привилегия благодаря продуктам, которые оно нам предлагает, и мы с удовольствием делимся ими со всеми вами.
АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.
