Iberska šunka brez kosti, hranjena z želodom, 100 % Navarretinto

opis

100 % iberska šunka iz želoda. "Črna šapa"

Šunka je žlahten kos par excellence. Izhaja iz živali, ki so stare več kot 22 mesecev in tehtajo 160 kilogramov. Šunkam preprosto dodajo morsko sol in jih po krajšem soljenju najprej pošljejo v sušilnico in nato v klet. Skupaj več kot 36 mesecev sušenja in zorenja, med katerimi poleg kemičnih sprememb in tvorbe aromatskih spojin pride do izgube okoli 35 % sveže teže.

Značilnosti 100 % iberske šunke, hranjene z želodom, sta črna pata, ki je sinonim za pristnost njene genetike, in fini trs. Med njegovimi lastnostmi so "okus" (kombinacija vonja, okusa in teksture), sijoča ​​mehkoba in tekočnost maščobe, ki so nezmotljivi in ​​pomenijo, da ob okusu sproži vrsto čutnih zaznav, ki prebudijo čute ., s čimer je okrepil svoj neprekosljiv "šopek".

So 100 % šunke, hranjene z iberskim želodom v celoti certificiran s certifikacijskimi subjekti, akreditiranimi v skladu z iberskim standardom, vključenim v kraljevi odlok 4/2014.

SESTAVINE

100 % svinjska šunka iz iberskega želoda in morska sol.

Alergeni: Ne vsebuje glutena. Brez GSO

Pogoji skladiščenja in distribucije: Hraniti na hladnem in suhem mestu.

Označeno: Črna šunka vitola. Identifikacijska knjižica iberske svinjske šunke, hranjene s čistim želodom.

Proizvajalec: Navarretinto Iberian

lokacija: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.

Hranilna vrednost / 100 gr

• Energijska vrednost 291Kcal
• Nasičene maščobe 3,5 g
• Ogljikovi hidrati <0,1g od tega sladkorji <0,1g
• Beljakovine 30,1g S
• Sol: 2,7g
• Brez glutena

Rok uporabe: Nima roka uporabnosti, vendar ga je priporočljivo zaužiti najkasneje v 6 mesecih od prodaje.
Pogoji skladiščenja: Suh in hladen prostor (med 10º in 20º) in po možnosti obešen. Ko je razrezan, ga je treba takoj zaužiti ali zaviti v voščen papir ali prozorno folijo, da preprečite stik z zrakom. Vsekakor pa je priporočljivo rezati le tisto, kar bomo zaužili. Ima okvirno dobo uživanja 3 mesece po pojavu ureznine, vendar je priporočljivo, da ga porabite v 30 dneh.

Ime O

Kaj je zaščitena označba porekla?

Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.

• OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
• OP Los Pedroches: province Córdoba.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
• OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.